看书上说对肺有滋补作用，入秋后儿子老咳嗽，就烧了一回。
原料很便宜，5元。辛辛苦苦烧出来儿子不爱吃。
过程如下：
买来的肺管套在水龙头上，灌水，拍打，洗净，重复这个步骤，直到没有血水和泡沫为止。这要花很长时间
切成大块，放到烧干的炒菜锅里炒，此时会逼出残留在肺里的血水和泡沫同时大块的原料会缩小。
从锅里倒出原料后再次放在水龙头下冲洗干净
放进炖锅，加水，料酒，葱姜。大火烧开，小火炖大约45后，放入十几粒白果，继续炖煮15分钟左右。调味，洒上胡椒粉即可。
如果是猪肚的话应该和猪肺同时炖。.

我家儿子特别挑剔，他说有腥味。我跟他爸都没闻出来。
小朋友不太喜欢吃猪内脏，烧这个当药吃的。

[ 本帖最后由 Junmama 于 2010-12-21 17:16 编辑 ].

哦，忘写了。
放在干的锅子里逼出残留的血水和泡沫，冲洗干净后，再焯一下水。
此时就已经很干净了。.