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原帖由 不二周助 于 2010-12-7 16:07 发表
自从看了养殖鱼塘，现在是河鱼不进门了。

这个问题我特地问过乡下养鱼的。以前听说鱼塘下面要铺很多的药，所以不敢多吃河鱼。后来碰到个养鱼的，他说铺药的事情不是这些年才有的，一直就是这样做的，因为鱼塘按规矩是要每年都翻一次，实际乡下是2-3年翻一次，铺药是要对鱼塘消毒。避孕药什么的是对黄鳝干的，一般的鱼也不会去用怪药--也要花钱的呀，效果也不大。那些鱼他们自己也吃的。
不过他也还是建议多吃些海鱼，河鱼肯定没有海鱼安全。.

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原帖由 顽皮猪妈妈 于 2010-12-9 07:30 发表
我昨天也买了，28元一斤，我这条大35.8元，店主给去掉了零头，35元。新学了一招，蒸鱼要水开了以后再放鱼，效果不错，拿来和大家分享。这样蒸出来的鱼的确比以前蒸的还好吃！

亲啊，你刚知道开水才能蒸鱼啊
试试用立锦记的蒸鱼豉油。蒸的时候别放，会很咸的，放点料酒和葱姜，蒸好以后倒一点点，再加点热油。味道就跟饭店一样。
再介绍个昌鱼的做法，两边划几刀，放过料酒的开水里汆熟。熟了了就可以了。别时间长。拿出来放盘子里，上面铺些葱丝等，倒些李锦记的豉油，再浇层热油，非常的嫩和好吃。这个酱油，以前我爸是自己调的，现做的，还要好吃，我不会，只能倒些李锦记算了。

[ 本帖最后由 qiuqiu妈 于 2010-12-15 11:11 编辑 ].