大脑发育需要多种营养，其中蛋白质类营养最为重要。那么，儿童吃什么补脑呢?

补脑食物一：鸡蛋

　　鸡蛋已经被冠以有负面作用的食品的罪名，因为它含有大量胆固醇，而高胆固醇饮食与心脏病有很高的相关性。然而，蛋黄也并非一无是处，它含有一种对增强大脑功能有重要作用的营养物质——胆碱。

　　使身体获得足量的胆碱，尤其是在人类生命的早期——胎儿发育过程中和童年早期——可以帮助我们有效地接受新知识，并有助于增强记忆。更重要的是，人类成长早期摄入足够胆碱可以给我们搭建心理桥梁，随着年龄成长，我们需要用它来保持记忆完整无缺。

　　补脑食物二：樱桃

　　氧化作用并不是导致老年疾病的唯一原因。炎症也是老年疾病的帮凶，从心脏病到老年痴呆症，到处都有炎症的踪影。

　　樱桃是天然的“消炎药”，樱桃中含有Cox 2抑制剂，这种物质类似于那些镇痛药(比如Vioxx 、Celebrex)中的物质。不同的是，樱桃中还含有一种叫做多酚的化合物，这种化合物能防止血液中的血小板聚集，因此相比药物来说，樱桃不会产生副作用，比如由药物引起的心脏病和中风的风险。如此说来，还是大自然更聪明一些。

　　补脑食物三：苹果

　　有句谚语说得好“一天一苹果，医生远离我”，这话切中要害。因为苹果中含有一组能保护大脑免受那些能引起神经组织退化的化学物质，如帕金森病和阿尔茨海默氏症就是由于神经组织退化造成的。在动物身上的实验已经证明，苹果中含有的一种叫做栎精的类黄酮化合物，能有效防止脑氧化损伤。

　　其他化学物质，如酚酸和不同的黄酮类化合物能保护苹果本身不受细菌、病毒和真菌的损害，如果人们想要保护水果，只需试想一下苹果是如何保护我们自己的即可!研究表明，吃苹果不仅能降低患癌症的几率，而且能够帮助降低患神经组织退化失调疾病的风险。

　　补脑食物四：咖喱

　　姜黄——在许多咖喱食品中都含有的黄色香料——含有姜黄素，同时它还含有功效显著的抗炎及抗氧化物质。姜黄甚至被验证能有效治疗阿尔茨海默氏症。一项研究结果显示，在减少体内β–淀粉质堆积物方面、在治疗牙斑方面，姜黄都有重要功效。另一项研究显示，在精神性能测试中，那些经常食用咖喱的老年人比从不或者极少吃咖喱的人精神状态更好。

　　补脑食物五：浆果

　　浆果里富含能够保持记忆敏捷的营养物质。它们是这样发挥作用的：在生活中，当我们在某些时候提起“生锈”这个词时，实际上我们的身体也离生锈不远了。氧化过程会导致金属生锈，同样也会对脑细胞造成损害。这种氧化作用是诱发许多老年疾病的重要原因，老年痴呆症、阿尔茨海默氏症和帕金森病等无不如此。

　　从食物中摄入有益的营养元素，如维生素C 、维生素E、β -胡萝卜素等一系列能够抗氧化的化合物，有助于预防(至少是减少)氧化过程对身体造成的损害，因为它们能够消灭循环系统中的自由基对细胞造成的潜在损害。

　　研究表明，树莓、草莓和蓝莓中富含的一种叫做“ellagatannis”的有益化学物质，这种物质在海马的大脑记忆中枢也恰好存在，这直接验证了我们的论断。

　　蓝草莓中还含有原花青素，原花青素对人的空间记忆尤其有益。科学家认为，这些化合物可以提高大脑空间记忆部分的功能，实际上，有关动物研究的实验已经证实，原花青素的确能够提高记忆力。

　　补脑食物六：沙丁鱼

　　大家都听说过鱼类是“补脑食品”，这不无道理。多脂肪的鱼类，比如物美价廉的沙丁鱼，含有omega-3脂肪酸，这种物质在人类发展史上始终被认为对维持大脑功能有极大帮助。DNA便是omega-3的一种，DNA也存在于人的大脑中，因此在饮食中汲取那些对身体有益的omega-3脂肪酸对提升大脑功能会有所帮助。

　　此外，在鱼类中含有的脂肪酸成分是构成神经键的直接成分，因此它在神经细胞相互链接上发挥着重要作用，这对人类的学习和记忆都会产生积极的影响。

　　补脑食物七：牡蛎

　　谈到补脑食品的海鲜，牡蛎是一种富含铁和锌的食物。如果你感到思路混乱或者经常丢三落四，那么你的饮食中很有可能需要补充更多的矿物质锌和铁。

　　大量的研究证实，缺乏铁和锌对儿童的精神发育有重要影响，但最新研究发现，这些元素同样有助于维持成人敏捷的思维。在这些研究中，身体中轻度缺铁会削减成人的注意力，而轻度缺锌会减弱人的记忆能力。

　　补脑食物八：香蕉

　　香蕉能帮助大脑制造一种化学成分血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。新鲜水果要多吃，香蕉营养丰富，但要注意使用量，不要因为过量食用影响正餐食欲。

　　补脑食物九：大葱

　　大葱含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑灵活。

　　补脑食物十：核桃

　　核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可补脑。坚果应该多吃，但要磨碎或制酱后食用，一次的量同样不宜过多。

再推荐2款补脑甜食：

一， 枸杞红枣煲鸡蛋， 此款具有益气健胃，补脑益智的作用
二， 龙眼莲子粥， 此款具有养心益智，开胃健睥的作用

上学的孩子们真的很辛苦， MM们需要常做些简单的补脑类食物，给他们冲电。.

不知道大孩子吃富含DHA的鱼油有没有用。.

什么食物中富含DHA呢？就是鱼。多吃鱼可以让孩子聪明。

　　中国历朝历代，状元出产的省份大多在南方，临近水边的地方。也就吃鱼多的地方。这决非偶然。

　　DHA是构成细胞及细胞膜的主要成份之一，但人类无法自行合成，必须从饮食中获得，DHA在一开始时，源于海中的植物浮游生物，植物浮游生物中含有n-3系列的α-亞麻油酸、EPA及DHA，由小型鱼类吃下以后，形成食物链，再被大型鱼所吃下，在形成食物链的过程中，被鱼摄取的α-亞麻油酸会再转变为EPA、DHA的形式，积存在鱼体內，其中，DHA含量最多的是鱼的眼窩脂肪、其次是鱼油。.

谢谢。.

谢谢 献花.

谢谢这么详细的回复！
我孩子六七岁以后不知怎么就害怕鱼的刺，所以吃鱼很少，我就尽量让她吃三文鱼、银鳕鱼等刺少的鱼，但量还是不够，很急人。.

不谢啊, 一切为了孩子!.

谢谢花花!.

深海鱼最好了. 是否她被鱼刺刺到过呢? 做好吃的鱼来吸引孩子. 胖头鱼头豆腐汤也不错的, 刺不算多..

上海什么地方卖牡蛎？.

谢谢， 鸡蛋，苹果倒是每天雷打不动的吃，鱼也是每天有。还好儿子不挑食。不过看着他每天埋头苦写真辛苦，这两天每天晚上做作业间歇的时候吃个活龙果，很贵的水果，为了孩子屯了一箱。早上吃早餐的时候每天吃十颗杏仁，当花生吃。.

每天都吃坚果,真好! 可惜我家的不喜欢吃, 大核桃仁/杏仁, 不知有啥办法能让他吃进去..

大核桃我儿子也不大喜欢吃，说有味道。杏仁倒还好，我儿子是配粥吃的，说像在吃花生米，呵呵。.

恩 明天我也来试试, 哄他吃几个.  儿子只肯吃那种包糖衣的杏仁..

谢谢，送花。.

引用:

原帖由 我爱冬冬 于 2010-12-2 11:47 发表
上海什么地方卖牡蛎？

也想知道,是不是菜场买的那种贝蚌啊,谁知道来说说..

放在芝麻糊里， 我们家的说很好吃。平时也是不肯单吃果仁的。.

是个办法. 芝麻糊是买袋装的还是自己做的?.

都行的，只要孩子觉得好吃。.

吃亚麻籽油，富含丰富的DHA（从电视上一个营养学家的节目看来的）.

谢谢.

引用:

原帖由 骏虎妈妈 于 2010-12-3 10:22 发表

也想知道,是不是菜场买的那种贝蚌啊,谁知道来说说.

不是你说的那种，台湾和闽南都有出名的牡蛎煎。.

什么地方有的卖呀？！我问过好多家粮油店呢，都没有。.

哪儿有买啊？您知道吗？.

引用:

原帖由 骏虎妈妈 于 2010-12-4 17:59 发表
哪儿有买啊？您知道吗？

嘻嘻，偶在久光看过。很美味，只能回老家时吃去了，我的老家有的。.

看《百科全说》里陈允斌的那期说桑葚给孩子补脑好，今天就去中药店买了一些，给孩子做粥喝。.