引用:
原帖由 babyblue2001 于 2010-11-22 22:53 发表 
上周用裹盐法、浸盐水法各盐了20个，下个月来汇报。
因年底较忙，汇报晚了点。一半咸蛋已经吃掉了。
结论：
1、裹盐法简单，效果很好。20天、25天各取出1个，煮了吃吃看，咸淡怎样。各人喜欢口感不一，我在28天统统煮出来，蛋白微咸，有油。
2、浸盐水法没有裹盐效果好，淡淡的，没油。可能是盐放得不够多。也是每隔5天，煮一个试试看。40天的时候，全部煮出来，油没有裹盐法多。有四个壳有裂缝的，那个油是多的来，但蛋白太咸。
下个月继续努力！.
