如此看来，不用再纠结在冲煮方式上了。对于我这种既不种咖啡，也不烘豆子的人来说，还是用省事的美式滴滤吧~~
若是要享受过程，再翻出虹吸吧~~

引用:

原帖由 grant 于 2010-6-2 21:43 发表
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咖啡的风味，绝大部分取决于生豆。而生豆属于农产品，要看它的产地、品种、以及年景。这些，我们都没有办法改变。
然后，剩下的小部分里，又有一大部分，要靠烘焙来决定。
冲煮，所能决定的，只是咖啡风味中的一小部分。

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再次复习~~.

连续几天，都冲失败了。
一样的现象，第一注水下去，就出现深坑了，根本没有闷蒸过程。随后滤纸上呈现烂稀泥状，直到最后的咖啡渣残留在滤纸上。萃取的曼特宁非常苦。
试过88度，86度，85度，都一样的结果。这是怎么了呢？.

两勺豆子，两人份，都我一个人喝，呵呵。。
我还怕是粉磨得太细了呢，原来是太粗了。
今晚试试80度，温度计上指示的80度。。.

下周HAPPY去了~~
看来又错过了。.