矮呦 交作业吧
看看国庆节都捣鼓了点啥.

交作业吧

暖暖的南瓜粥 2个版本
大米+南瓜粥和 面疙瘩南瓜粥.

这个是虾米呢

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-10-8 23:58 编辑 ].

嘿嘿   蟹粉.

哦   哦

还有这个哦.

你实在是太能干了，看了就眼馋，只有羡慕的份啊。.

还有呢
和小朋友一起玩的
和吃有关的事情哦.

嘻嘻  
小朋友最近天天吵着要我把柚子皮留给他

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-10-9 12:17 编辑 ].

的的确确的美食家,能人啊!.

我也要学习拆蟹，熬蟹粉！我要详细步骤啊～.

引用:

原帖由 小宋他娘 于 2011-10-10 13:10 发表
我也要学习拆蟹，熬蟹粉！我要详细步骤啊～

详细步骤在这里
http://blog.sina.com.cn/maggieweewee.

看了，很详细啊，有个小问题，熬的时候要放水不？.

不放水.

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2011-10-10 14:36 发表
不放水

谢谢啦～.

上新 哈哈

图片荟萃

自己做的牛肉 配上秘制酱汁 安全无添加哦

只要一点点 阳春面的春天哦

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-10-17 20:52 编辑 ].

这个是什么 猜一下呢

美容养颜的佳品哦 不过很少能整到这么多的鲜货 哈哈
恩提示下 和下面的图片有关联的呢

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-10-17 20:54 编辑 ].

好吧 我放答案

黄鱼膘啦 意外的惊喜 （买鱼的帮我留的免费赠品  赚大发了  ）.

再来 老爸的手艺

狮子头啦 这个东西我可不会做 只有靠老爸了.

这个 是小朋友要求的
说胡萝卜就要这么吃
她今晚的点评是“五角星切的还不错！”.

我都扔掉的。可惜了！.

呵呵，能不能公开下秘方？！我一般是：煮牛肉的汤+生抽+少许老抽+少许白糖+葱花姜末。白斩鸡的料也是这样，牛肉汤换成煮鸡的汤。有什么不同吗？.

确实可惜啊的
这个东西要是大黄鱼的做成干货 就是名贵的黄鱼胶了
就这个盘子里面的 也基本是养殖的6两以上的黄鱼才能有这么大的了.

美味烤鸡.

上组图.

嘿嘿 详细做法 见这里

http://blog.sina.com.cn/s/blog_70ca1c980100xoxn.html.

那些包子们

小刺猬的豆沙包

自己做馅料的奶黄包

还有花卷

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-10-27 19:57 编辑 ].

还落下一个
我用南瓜做的 南瓜豆沙包子

无添加哦 南瓜的颜色.

最近返懒  吃的做了 不高兴拍 不高兴整图片.

周一 中午想吃火锅 于是超市买回羊肉
可回家就由于了 一个人吃火锅好麻烦
于是火锅就变成这样了 哈哈

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-11-3 22:59 编辑 ].

这是周末的午餐
懒得做菜 于是来碗营养丰富的 面疙瘩汤（麦虾）

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-11-3 23:08 编辑 ].

我爱吃的
菠菜拌腰果.

改良版本的 泰国菜

酸豆角泰式炒肉末 （哈哈 调料是泰式的 不过我没吃过泰国人的做法 只有发挥了 ）.

第二只 烤鸡 可惜 味道味道没有第一只好.

都是荤菜 来个蔬菜吧.

赫灵！赫灵！看上去就有食欲呀！.

你烤箱烤过鸡后，烤箱里怎么清洗呀.

我烤完 等烤箱冷下来 直接喷威猛的油烟机清洁剂
然后再擦  清水擦   擦好 开着通风 走味道.

今天做了高难度的 蟹粉狮子头

想还原我爷爷当年的手艺 可惜 啊
技术不过关  
下次再做 不过 一共做了 6个拳头打的狮子头
被灭掉5个 哈哈.

你的白切牛肉看着挺好的，我煮的总是肉都很糟，吃起来没问题，就是没法切啊。不知道要煮到什么火候？.

一般我喜欢买腱子肉或者是金钱腱 这个部分的肉外面有一层膜 保护着 煮的时候不会散开
先用花椒水焯一下 然后洗干净
再用加了盐  花椒和八角 生姜片的水煮
煮到你用筷子很容易戳进去 并且抽出来也很容易的时候（同时筷子还要能感觉到肉的弹性） 就可以骑过了
将肉放在盘子里面晾凉  就可以切片了.

没啥好玩的
随便上点

败了个面包机 不过揉面效果一般 看看这个土司吧.

又到膏方季节

简单版本的 阿胶膏(这个吃起来就像店里卖的 核桃膏 很香的 嘻嘻）

全部材料如下：阿胶膏200G  黄酒400ML   红糖约90G  核桃肉 桂圆肉各适量（估计在每样70G 左右）

我比较懒 黄酒泡阿胶直接泡了不止3天 然后没有兑水 直接加了红糖用玻璃锅子煮 煮开阿胶完全化开后 丢进去桂圆肉 核桃肉 继续煮
直到感觉厚度差不多的时候 拿瓷盘下面垫烘培纸将阿胶糊糊倒进去 等凉了以后 取出切开 就好了 嘻嘻

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-11-14 00:13 编辑 ].

还有个技术活 就是蟹粉狮子头
嘿嘿

拆蟹肉  比拼的是技术和耐心 要是技术不好 随便多大的蟹 你也拆不出来多少肉 没耐心的也攒不下来哦  
做狮子头 考究的是刀工（可惜这次我偷懒了 没全部用手工切  味道打了折扣）
入冬以后的大青菜 最适合做里面的配菜（我记得小时候好像叫这样的青菜--汤菜）
清水冬笋--这个美味在上海不知道为什么 卖的地方很少 不过幸运的是 我找到了

这道菜最后的精华和美味 最打动我的是那个汤水  狮子头可以不吃 但是青菜和笋一定不会放过
还有 飘着蟹油的清汤 一碗汤是肯定不够的 哈哈
我家吃到最后12个 狮子头哦  
剩下的是一个狮子头 别的 早没影子了 全进五脏庙了

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-11-14 00:22 编辑 ].

中午一个人在家吃火锅，侬胃口哈好嘛~哈哈.

好诱人呐。。。.

想起来要吃
要是一个人跑到火锅店不是胃口更加好吗
不过我实在是懒得.

冰箱里正好有只不大的童子鸡，
可惜看到要腌一个晚上，今天是吃不成了。。。.

谢谢，知道了。要筷子插进去还要有弹性。我每次都是煮的过头了。.

不输给北海道香浓的 面包机版本--红豆土司

嘿嘿  一不小心 整出来的 方子  
试验了好几次了 超级牛啊
谁说面包机出来的面包就一定难吃
什么宜芝多 什么面包新语 都是浮云啊
今天第三天了 还是那么的柔软 核心问题是 咱的面包 绝对没有添加剂啊

面包房的 面包们 敢和我PK 添加剂吗！！1

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-11-16 11:19 编辑 ].

看看内部组织结构哦

嘿嘿 这个面包最牛的是不用自己手工揉面的

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-11-16 11:21 编辑 ].