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[饮食] 虾仁小馄饨---终于从头到尾拍下来了

1楼凌宝宝妈妈 凌宝宝妈妈 (有喜有忧，这就是生活) 发表于 2010-4-27 17:58  显示全部帖子
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原帖由 xbw妈妈 于 2009-11-19 09:19 发表
看看现在的肉馅，吸足水和蛋清液后，充满了弹性，

所以，搅拌和加水，是肉馅有弹性，QQ的关键
弱弱的问下, 1搅拌时是先放蛋清还是先放水? 还是隔开轮流放?
                   2盐\料酒\相关调料什么时候放?
                   3我买的也是里脊肉,问下生分该什么时候放,是直接放呢,还是要放水化开后在放
  急急,东西都买回家了, 关键步骤没搞清,有知道的妈妈教教我.

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