60 12
发新话题
打印【有38个人次参与评价】

[生活] 烤箱旅程---从菜鸟做起

烤箱旅程---从菜鸟做起

终于禁不住诱惑,烤箱进门.
附送的东西还没搞清楚怎么用:送手套/腌料/电子书、 随机配件 烤盘、烤网、手柄、烤叉、烤架手柄.

第一天,趁热打铁,把手头的东西一一烤过来,羊排,牛排,三文鱼,那能好像办人家家?.

TOP

牛排的烤法(转)

1、将牛排洗净,通常超市买回的比较厚,可以从中间片开。
2、用刀背分别横向、纵向剁一下,记住是刀背哦!
这样可以让牛肉更嫩、更入味。
3、洋葱切成段,一个铺在牛排底下入味,另一个煎牛排时放入。
4、将牛排铺在洋葱上,正反面撒上适量的黑胡椒粉、少许味精和盐,腌制20分钟左右。
5、烤箱预热3分钟,二百二的温度!具体时间要看你要什么程度了

PS:牛排还是煎出来的好吃些,再说了,你的烤箱中间有个叉子,靠鸡还型,烤牛排不方便把!
---------------
怎么还么做就先拨冷水的啦?.

TOP

各样东西怎么放?

问题很白痴,很短路,不过要是么有高手指点,偶啥地方晓得那能安排一堆东东呢?

烤盘上铺好锡纸放最下层,烤架上放牛排放中层
每次最好先预热: 先开烤箱,220度,看到管子变黑,就是预热好了,一般3分钟
再放入烤架烤盘,记得用那个黑色有手柄 那个夹着烤架烤盘一一放入

哈哈,偶就等吃啦.菜鸟们跟进呀!.

TOP

细细,偶笨来西,跟牢大部队,不好忒坍台..

TOP

回复 6#英君妈妈 的帖子

你懒惰呀懒惰,偶买好烤箱,连热个蛋糕都用了,好吃加简单..

TOP

回复 4#黑大个 的帖子

谢谢谢谢,但是偶到现在除了烤过蛋糕和面包,全部是家里那位在白相办人家家..

TOP

回复 7#哈里老妈 的帖子

偶就8 搭侬比了,败模剧做蛋糕偶是想也不敢想,虽然欢喜吃..

TOP

回复 8#harry2186 的帖子

谢谢harry帮我败家,想得老周到。
布置功课:侬也要拿每一点进步拿上来汇报滴哈。阿拉蛋糕不莱塞么,牛排pizza总归么啥问题的咯。何况捺还有小SG骨干。.

TOP

回复 9#YUKI666 的帖子

谢谢指教,虽然偶欢喜吃的程度是从清单滴后面往前面跑,但是偶的本事也就第一行了。
元盛牛排烤过了,儿子讲肉质不好吃,平时煎一煎倒是从来没提意见过,那能烤出来就不对啦?会不会是偶烤法不对?同时烤的羊排鸡翅倒是蛮好吃。.

TOP

回复 19#揭幕者 的帖子

LD,侬也来只伐啦?蛮赞滴。.

TOP

回复 10#yhxv001 的帖子

谢谢燕子手把手帮忙,又教出一个有潜力的网络败家。
谁让你整天介拿点好东西来谗偶们呢。.

TOP

回复 11#lydia95 的帖子

牛排搭蛋糕完全2只档次,一只专业队一只业余队,偶晓得专业队的人不屑玩业余队的么事。.

TOP

回复 12#apple313 的帖子

苹果妹妹,错忒,偶一直努力工作的,周5也不是偶烤滴,下网是为了更加努力工作可以早点回去吃新花头。.

TOP

回复 13#小磊磊的妈妈52 的帖子

哇,啥辰光偶变妹妹啦?看来侬需要汇报历史问题。
偶们现在是一个队的,看啥人进步大,侬多努力哦。表像偶一样懒惰哦。.

TOP

回复 14#海燕 的帖子

侬千万表对偶寄任何希望,偶好烤出来快点吃忒就老满意了,.

TOP

回复 25#OCHIRLY 的帖子

O里夫人多指教,偶迭只坑比侬额浅交交关关。.

TOP

回复 34#哈里老妈 的帖子

拜托拜托,要求表介高。偶是听得来冷汗也出来了。.

TOP

回复 29#OCHIRLY 的帖子

叉烧阿拉儿子的最爱,那能做啊?拨点灵感。.

TOP

回复 30#apple313 的帖子

迭个是没想到的结果,本来偶也当之是偶的事体,out师傅窝里相是油瓶倒了看不到的人,么想到伊白相了来的着劲,偶正好偷懒,.

TOP

回复 31#lydia95 的帖子

哈哈,那能搭偶一样想法,现在好像烤箱可以交出去了,偶正在想是不是除了热面包热蛋糕(不是新做哦,偶要吓瑟各)其他一律不做。.

TOP

汇报战绩

阿拉窝里只新烤箱交关派用场,已经烤过牛排,羊排,鸡翅,小山芋,烤饭(就是拿剩下来的饭包了锡纸里放进烤箱)。
还烤过现成面包和蛋糕。

下面偶想烤矩饭,大家有啥建议伐?.

TOP

回复 39#云雀 的帖子

云LD,偶难为情难为情了一塌糊涂。.

TOP

回复 44#OCHIRLY 的帖子

赞额,心里动一动。.

TOP

回复 49#apple313 的帖子

不瞒侬讲,阿拉那位OUT是在静安圈里倒着数的.

TOP

回复 50#YUKI666 的帖子

啊,这样的吗?偶全部是生着烤的哦。这样比较老对伐?.

TOP

回复 51#小磊磊的妈妈52 的帖子

哦哟,侬做妹妹么差不多。以为叫我妹妹来,我想想那能会事体,不是全部叫姐姐的嘛。.

TOP

回复 55#YUKI666 的帖子

哦,收到,下趟试一试。
就是讲呀,偶对out讲烤山芋不各算,而且没炉子烤出来好吃,伊硬劲要白相一记,偶只好热麻点电费让伊开心记了。.

TOP

回复 56#高兴226 的帖子

蹋了后头。.

TOP

回复 59#OCHIRLY 的帖子

啊,偶还在等师傅们上方子拨我来,侬不会是等我伐?.

TOP

回复 63#OCHIRLY 的帖子

嗲额,烤碗什么样子的?是不是和饭店一样的那种方方的盒子?
100度20分钟是不是不管烤箱功率的呀?.

TOP

回复 64#OCHIRLY 的帖子

这里的鸡丝进烤盘时是生的对伐?.

TOP

准备做功课了哈

在玉师傅的鼓励与支持下,偶终于打算向坑里迈一大步,做一只不用打发的蛋糕,师傅步骤已经出来了,供自介与大家参考(一字不漏):
1)一盒粉,统统倒进碗里,加320G水,80G油,4个蛋
2)搅拌均匀
3)烤箱预热175°,就是空开5分钟的意思
4)把搅拌好的蛋糕糊倒进烤盘(烤盘底上刷油,或者底部垫上油纸)
5)放进烤箱,35分钟
6)烤好,冷却10分钟以后,可以吃了
7)吃就不要教了 .

TOP

回复 68#harry2186 的帖子

烤盘不是有了吗?就放在现成的上面好了,这个蛋糕不用打发,不用称分量,玉师傅也么讲要加糖,当然我可以再加一点因为我欢喜吃的甜一点。
侬放心,外头看到帖子讲聪明人才是懒人,偶立志做一个聪明人。 .

TOP

回复 69#apple313 的帖子

OUT筒子只欢喜吃咸不欢喜甜食,所以甜的肯定要偶亲自操刀,搞不好做出来也是偶亲自吃忒,.

TOP

回复 73#apple313 的帖子

哦哟,阿妹啊,拨偶多活2天好伐?偶连材料还么到手做出来啥样子还一眼底也么,烤蛋糕要放在哪一格都不晓得,侬就要快递啦?偶是吓得来差点手抽筋。.

TOP

回复 75#apple313 的帖子

昨天夜到去背米,又被逼供要蛋糕吃,偶是汗嗒嗒滴,自介还么吃着来。.

TOP

求教

各位师傅,本人烤了2趟PIZZA,每次才不是烤焦就是烤硬,还么偶土法上马用微波炉加平底锅做的好吃,帮忙看看偶有啥问题伐:
第一次放在烤箱第一层,200度,烤10分钟,结果上面其斯烤焦忒,
第2次放在中间层,200度,烤10分钟,但是饼很硬,不松软。是不是烤的时间太长啦?.

TOP

回复 77#apple313 的帖子

真的是去背一袋团来的米,据说老好吃,.

TOP

回复 80#apple313 的帖子

PIZZA也是团得来的半成品,蛮好吃的。哈哈,团昏过去了。
侬要伐?下趟再团告诉侬。.

TOP

回复 82#apple313 的帖子

迭个么团过,进去问问看哦,
要四来,难么静安圈更加像小菜场了..

TOP

回复 84#apple313 的帖子

静安妈妈(不含偶)出得厨房进得厅堂,烧一手好菜,养一群好孩,好几个3甲小人都在圈里呢。.

TOP

回复 86#lydia95 的帖子

哦,怪不得我搞不好,原来差了几道工序,一要涂橄榄油,二是温度不好太高,不过20分钟我老担心又要烤硬忒了。谢美女师傅,下趟照着试下。.

TOP

玉师傅,偶汇报:偶的处女蛋糕出炉啦

粉买了交关辰光,一直么空做,师傅已经拨面色看了,连偶的菜鸟帖也么来过,先伤心歇。。。。
事出偶然,儿子问:有蛋糕吃伐?外,侬当之我蛋糕店啊,蛋糕店么9点多也要关门了呀。于是,灵机一动:我做拨侬吃好伐?不用讲,伊来得起劲。.

TOP

讲出去额闲话泼出去额水,难么只好做来。好不容易让奥数儿子算好320ML水搭80ML油那能好量出来。拿水和油倒进大碗,放粉。。。。
师傅啊,侬老简单4个字“搅拌均匀”其实难度老大的诶,发现倒下去的那个粉全部结起来了,还好只倒了一眼眼哦,有油的水里粉根本调不匀,吃力塞哉,于是只好再拿只碗,重新做起来,调了蛮长辰光再调好。
。。。。
根据师傅讲课笔记,偶一步不差做到,处女蛋糕诶,总归要当心点额咯,OUT登了旁边烦是烦得来,讲说明上讲350华氏度为啥要175度?讲说明上讲要进冰箱,肯定要吃冷的再好吃,讲蛋糕要好吃要多放奶油其四,偶是听也听的吃力塞,索性让伊去调粉。省得么事体做来烦偶。
等了35分钟出炉,照说明上讲的用牙签从当中垛进去,出来要清爽就说明好了,么想到,出来粘了交关蛋糕液,只好再烤了10分钟。估计是我用的盘子小了点,么用配来额大盘,所以就厚了点,这点时间就不够了。
总算搞定,哈哈,面上很脆,下面很软,好吃是好吃得来,师傅推荐得一眼么错啊。可惜儿子已经困下去了,只拨伊吃了2小块意思意思。
OUT筒子讲了,要再买再做,根据伊的方法做,看看啥人做的好吃。.

TOP

回复 91#harry2186 的帖子

玉师傅讲迭个蛋糕不用打蛋的,不过LG老起劲的,讲要买只多功能什么机,可以打蛋可以打果汁的那种。我帮伊讲,各么侬做。.

TOP

回复 93#简单蓝色 的帖子

下趟提问题要点那个人的帖子下面的回复,她才能在登陆的时候看到。
偶帮你去问问哦。.

TOP

回复 94#哈里老妈 的帖子

不瞒侬讲,我觉得OUT筒子更加有前途。.

TOP

回复 99#简单蓝色 的帖子

哦,晓得了,偶去帮侬叫人哦。.

TOP

回复 104#apple313 的帖子

偶贤惠是搞不来滴,但是慈母是真的,看来儿子有希望成为成功的男人?.

TOP

回复 107#qiweimama 的帖子

呵呵,惭愧惭愧。
迭只粉是调好的粉,不要打也不要配的,调匀了就可以了,无所谓低高。写下来的做法就是一包一次的量。
师傅讲为了健康不要放糖,但是我在表面刷了点蜂蜜。.

TOP

 60 12
发新话题