我买了，昨天送到货的。
昨晚就试了一下，初次做面包，感觉很新奇。成品出来后，一屋子的面包香。
只做了一次，经验不足，感觉还算好用。
建议买更好一点的，功能多一点比较好。.

有的，可以揉面团和发面团.

我做的蛮好的呀，相当成功。
面包旁边有干面粉，很容易处理，就是在和面的时候，你在旁边用一根筷子刮一下，当心不要碰到旋转棒。
面包不松软，是不是你用了冷水？酵母菌不容易活动，最好用温水。
我一次比一次好点，我发觉先和面，然后停一停，再和一次面，出来的面包一丝一丝的，相当松软。

另外，我用了发面团的功能，在家自己做包子。
包子的样子，比较寒碜 ，但味道还行。
自己DIY，相当开心

[ 本帖最后由 沧海之贝 于 2009-10-20 12:36 编辑 ].

情况是这个样子的，完全是误打误撞。
那天我准备设置好时间，到早上六点有热面包吃，没想到设置错了，不停地揉面团。我看看不对了，再下去面包要开始烘了，就停止，然后时间重设置，事后想想，这样一弄就变成了两次发酵。先是面团揉好，放在发酵，到了凌晨估计是四点，再一次揉面团，再发酵再烘，所以早上六点一看，面包相当的大而且松，面包里面老好的，一丝丝的，相当顺的感觉。
我家没烤箱，只有面包机。.

最好用一点点温的水。
我做的时候，不加水，直接是温温的牛奶，然后是牛油。先后顺序是：
1.牛奶，2.牛油，3.糖，4.面粉，5.在面粉当中放酵母，千万不能跟水碰到一起。
当中揉好了面团，准备发酵的时候，你想加点其他什么的就随你了，葡萄干，肉松。。。。。。。都可以
再试试，很容易的。.

我还用揉面团的功能，发面，然后做包子。
包子的样子实在是寒碜了点，但这是自己第一次DIY，心情相当相当的开心。.

蒸的时候有讲究。
做好的包子，先放在旁边，不要马上蒸，这就是二次发酵，放上十分钟，然后下锅用冷水，千万不能用热水，蒸20-25分钟，然后关火，不要打开锅盖，否则一打开，包子遇冷就僵脱了，等包子自然冷却一点点再打开，这样就不会缩了。.

是的，就是东方CJ上介绍的，买回来到我家，还没有十天，趁新鲜，已经玩了好几次了，
机器在搅拌的半当中，怎么停啊？搅到差不多，机器自动会停的，会发出鸣叫一声，这时候你就按关机喽，重新设置一下呀。.

其实我是个很怕麻烦的人，当初买的时候很挣扎，生怕自己以后没兴趣不玩了。
不过，至少现在还是兴趣相当浓的，正在考虑如何开发这个面包机做蛋糕，蛋糕是个技术活，还要加上泡打粉，还要打发奶油和蛋清，都是麻烦的事情，等我有空的时候，一定搞一搞。.

记得要多放糖，我发现做面包，糖的消耗很厉害的.

面包机附带的量杯，一个500g的面包，要用半杯糖。
否则，这面包淡几几的，真的不大好吃。

下次我想做个咸面包试试，先发面，然后拿出来，里面放点肉松或者肉肠什么的，然后再烘。.

面包改良剂是什么东西？
我的感觉是自家的面包，不要放这些东东。
就是怕外面的面包有问题，所以才自家做的。
我现在查下来，除了发酵粉，泡打粉，其他好象都少放为妙哦.

嗯，同意。
网上查过什么是泡打粉，不过我做的时候，只放了酵母，面包也一样的松呀。
添加剂，少放为好。.

我基本严格按配比来做的，是做500g的面包。
牛奶+鸡蛋 一杯（鸡蛋也算液体）
牛油 若干（估计是30g，多一点好吃，更香）
糖   半杯（多一点会相对甜一些）
面粉 2杯多1/3
选择颜色：浅色
选择程序：甜面包
第一次做的时候，是有孔洞的，面包比较松，不筋道。后一次是歪打正着，发酵了两次，所以有一丝丝的，你可以试试二次发酵。.

就是黄油
我的机器是带杯子的，你就按马克杯的量，一杯液体差不多了。水多一点点没关系，大不了面糊一点，但水少了不行啊，和面都困难。.

哟，这可不清楚了。
是不是其他料放的少了？我上次黄油放了很多，第一次发酵的时候，时间是有一点的。后来觉悟到自己操作失误，重设了一次，再一次发酵搅拌，是几个小时以后的事情了（半夜里），所以会不会是你昨天第一次发酵时间不够长？搅拌不够多？.

我第一次是按错了，直接按的做面包的键。是按“甜面包”，然后启动就搅拌了，一小时后我发现设置错了，关机重新设置，预定时间是第二天早上六点钟有新鲜面包出炉。
这样一来，第一次搅拌的时间是一小时多，等于一直要放到半夜四点左右第二次搅拌再发酵，估计是时间长度和搅拌充分与否的问题。.