引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-9-10 13:39 发表
怎么你们的面包机做出来的面包都像面包样子
我的面包机就做不出这个效果呢

你那个双节棍，是周杰伦专用的…….

引用:

原帖由 ellenxd 于 2009-9-8 23:25 发表
看上去蛮柔软的，不错啊，只要口感好，管他塌不塌呢。

你这么什么都这两个字的评价啊.

引用:

原帖由 紫菸2001 于 2009-9-8 22:51 发表
今天第一次用面包机做了面包，烘烤之后发现塌陷的很厉害，原来发酵成半球型的面包成了“山地”。请问各位高手，这是怎么回事呢？

感觉象是面粉不对，不是高筋粉.

引用:

原帖由 紫菸2001 于 2009-9-10 14:48 发表
我用的是面包粉啊。

反正给我的感觉就是筋道不够，不象高筋粉做出来的.

好像从理论上讲，面包靠的是面筋做骨架，当中包裹气体。不是高筋粉，面筋质少，骨架就差了，所以容易塌。
你的面包切面，看上去粘糊糊的，象馒头，所以感觉是类似普通面粉做的…….