昨晚我用贝帝妙厨巧克力蛋糕粉做蛋糕，用2个鸡蛋，和一点油，500多克的蛋糕粉用了一半（估算）。像打蛋一样的手工搅拌，然后放入电饭煲（电饭煲有做蛋糕的功能）。结果蛋糕很香，但是编编的，吃到嘴里没有那种松松的感觉。问一下我是哪个环节出了问题呀？.

松软蛋糕的关键是蛋清的打发，简易蛋糕基本就是这个样子的。.

我看说明把2个鸡蛋全部打进去的，我先把蛋糕粉加水搅匀，然后放入打好的鸡蛋，在搅匀就放入电饭煲了。.

我也买的蛋糕粉啊，一个鸡蛋打散，一包蛋糕粉（50g）加入拌匀，再加小半勺油，700W的微波炉高火转1分钟，出来香喷喷的软软的，很蓬松啊，配上一杯牛奶，女儿的早餐就搞定了！.

引用:

原帖由 家有贝贝 于 2009-9-3 14:47 发表
我也买的蛋糕粉啊，一个鸡蛋打散，一包蛋糕粉（50g）加入拌匀，再加小半勺油，700W的微波炉高火转1分钟，出来香喷喷的软软的，很蓬松啊，配上一杯牛奶，女儿的早餐就搞定了！

请教啊：哪里买的蛋糕粉？什么牌子啊？.

我在易初莲花买的，很多超市都有的啊，啥牌子忘了呃，刚吃完了，盒子扔掉了，不贵的，好像6块多，里面有四小包的.

我在麦德隆看见过，很贵的。.

谢啦.

哈哈，学习烘培呀，做出来的蛋糕外面买也买不到。。。.