最近在等烤箱的功夫，每天上网搜啊搜，货比N家，感觉这个把月用搜索功能比我这辈子都用得多~~费了不少的时间，就为了节省这么一点点小利，汗~~
貌似太有空闲了
（不过心里也有数了，以后买哪类东西到什么地儿去了，呵呵），既然已经花费了我的不少时间，就把这几天我的一些些小小经验及心得帖在这里，以供大家参考，能让大家节省一些时间固然是好的，那我所花费的那些时间和精力也值得了
。说得啰嗦了些，大家将就着看哈。这是写给和我一样勤俭持家的亲们
，银子殷实的亲们就不用考虑这么多的，按喜欢的买就可，此贴可跳过，呵呵~~
参考网上众多前辈的经验，首先要想好自己先要做些什么西点，参看喜欢的方子里有些什么食材，然后将需要的烘焙模具、用具及食材列出清单。（不要一下子买太多东西，如果新鲜劲儿一过，可能好多东西还没用就开始躺一边长眠了，堆着都还嫌占地方，确实对烘焙有兴趣，以后再接着买，这个败是无止境的啊~~）
我买的下面这些东西都是在比较了N家的价格（只能说是在我做的调查这期间，也不排除以后人家调价呢，所以只能是给大家提供参考，至少可以为大家缩小范围去参照哈），并能囊括我第一次采集的所有需要，最终在A，B两家购买齐的，之后还发现这第三家C也不错，特别是三能用具模具品种更齐全价格也最实惠，下次买模具肯定会去光顾。要知道，很难有一个网店就能备齐所有你需要的全部用具模具食材等，而且单个店里的货品价格也不会个个都是最低价。我对比出来的这三家我觉得是很大部分东西都比一般的店更实惠，而这三家之间也各有所长，比如A店有我喜欢的月饼模具，还有某些品种比B店多，满118元免运费（面粉类不超过2公斤）；B店有我喜欢的电子温度计，另有些东西价格比A店稍便宜，食材品种更多（是我以后买做提拉米苏的食材首选），包装更不错，服务感觉更系统化，满200元免运费（面粉除外）；C店三能模具及用具非常有优势，品种很多价格也是最实惠的。（这些都是仅供大家参考！绝无推销之意，只是因为我也曾经茫然，觉得如果能为大家分享一下我的体会提供一些借鉴，这何尝不是一件美事呢？如果不能发这样的贴在这里，斑斑可以提醒我，我删掉就好了）
基础用具：1、
量勺（同是几件套的量勺也有不同规格，因为发现我准备要跟学的几位博主多大选的是这种4件套，所以选的这款三能SN4691，分别是一大勺（15ml），一小勺（5ml），1/2勺（2.5ml），1/4勺（1.2ml）。
2、
塑料刮板，分软硬两种。软的方便刮，硬的方便切。当然还有金属刮板，不过新手入门，先配备最最基本的，需要以后再说吧。我买的三能SN4053软，还不错（店家却说成硬的了，大概是相对于他店里的货来说的），SN40715（不推荐，非常的薄，可能因为太薄的关系也没有三能的标记。原包装是5个，拆开单卖的。店家说这款是软的，所以我才买的，有些小失望）。SN4052是硬质的。
3、
厨房秤。我买的是台秤，还行。银子宽松的买电子秤更好。
4、
橡皮刮刀。我买的SN4741小号，比我想象中的大。我每次需要搅拌东西的量不多，现在自己觉得够用了，等以后需要再去买把中号的。
5、
不锈钢打蛋盆。至少要配备2个，大小（直径20，16cm）各一。用打蛋器为防止四溅得厉害用这种高的直筒型的更好。我是分别在两家店买的，觉得得质量都还挺好，尤其是小的那个。
6、
粉筛。用来筛面粉，糖粉，我觉得还有过滤水果汁。之前没考虑到过滤汁水，那天做转化糖浆要加新鲜柠檬汁时才发现，我买的平底的面粉筛是多么欠缺。（我买的是8元的16厘米50目周围塑料筛据说是不锈钢的那种，可我才用来筛了一次柠檬汁，现在看见就有很明显的锈点。下次还是要买个球形底的，这个将就着筛面粉，所以，不推荐这款）。推荐另外那两种直径分别为7厘米和15厘米的精制不锈钢带耳面粉筛，如果精简的话，15厘米那款也可以了。还有种杯式面粉筛，据说容易坏，所以不在我的考虑范畴。
7、
毛刷。我买的三能SN41274两只装，质量还不错。（这次买的用品凡能买到三能的，我都选的三能，虽然价格可能要比非三能的贵一些，但确实质量要好的多。比如我下面买的饼干模，因为AB两家都没有三能的，所以是买的非三能的，和三能的比较确实是有差距，这里特指的是模具类刮板之类的哈，其他什么温度计打蛋盆那些，没做过比较）
8、
锡纸（10米，9元，比较下来蛮划算的，A家买的），油纸（B家买的，2元10张）。
9、
电子温度计（备选）应该是用得比较少，可以不买。我是因看有的方子说什么最好不要超过多少度怎么怎么的，天，我哪能知道，所以就败了这个，搜了个算是性价比很高的，同样的东西至少比别店要便宜8元。
10、
塑料案板或金属案板（备选）。比较干净卫生，不易滋生细菌。还没看到中意的，在寻找中~~
烘焙模具：根据各自打算先练手的方子，我是因为打算先做月饼、蛋糕、披萨、曲奇、蛋挞，所以下面的模具和食材，都据此而来。披萨盘没买，看君之的方子，不用披萨盘也能做，所以给精简了
。
11、
大蛋糕模。买的6寸三能活底阳极模SN5022，上次老公生日买了个8寸的蛋糕，我们吃了3天
，所以选模具是就选的6"的。
12、
月饼模具。搜了好久，才搜到了我喜欢的花片，100克的，就是一般月饼的大小，做莲蓉蛋黄月饼正合适
。还可以调节厚薄。
13、
三能的裱花嘴（B店)、裱花袋(A店)。就先买了一个三能8齿大菊花嘴SN7091，不想太复杂，套装里的有些也许很难用到呢。等以后要做裱花蛋糕了，也许会需要更多的花嘴，那时再根据需要购买。袋子看上去质量还不错的，实际情况要等使用了才知道。
14、
饼干模。B店买的，先买了2个，非三能的，凑合着用，呵呵。
15、
蛋挞模。我买的三能SN6061，他家只有这一款，后来在C店看到有3款型号，这款算小号的。如果看实物买，我至少会买中号的，呵呵，吃着过瘾。不过为了在一家店买齐（B店没有），虽然贵些还是买了（3个13元)。昨天在麦德龙看到15元多5个，比较下来C店还要更便宜。
16、
耐高温烘烤的纸杯。我买这个是因为想着如果有时做蛋糕模具装不完或万一想先尝试做点小蛋糕用的，所以就只买了10个蛋糕杯共3元。
17、一枝花
纸盒。纯属需要送人时的简易包装。按需要的尺寸选的小号，2元一只。我做出的东西能送人吃么，还不知道呢
食材若干，就不累述了，呵呵，按自己需要的购买就行。
貌似我比较爱未雨绸缪啊，我连以后做好的点心蛋糕放哪里都想好了。在网上搜了很久，没发现有专门讲这个的帖子。这两天成天举着个尺子比划，量来量去，在比较了N多的乐扣乐扣及蛋糕土司的模具后，发现这几款比较适合存放蛋糕（６＂）土司（４５０ｇ）等。当然，蛋糕土司做出来是蓬松的会比模子大的，所以已先大概估算过。
（刚收到快递送来的乐扣，赶紧量了内部尺寸。因为乐扣产品介绍里的尺寸都是按外部最大尺寸来计量的，实际上看到的物品一定是比这个尺寸小。放8"的，小了，6"是绰绰有余）。先将常用的蛋糕模具尺寸及土司尺寸贴这里方便参照：
按三能的：６＂活底蛋糕模１５２×１５０×７３
８＂活底蛋糕模２０３×２００×７５
４５０ｇ土司盒１９７×１０６×１１０
适合放蛋糕的：
1、HLS102（322×321×177），这是乐扣专门的蛋糕盒。适合放８寸以上的蛋糕。如果蛋糕小，放进去就显得太太渺小了～～我的是６寸的，就不考虑这个了。淘宝最低价近80元。
2、HPL880（295×230×106）4.8升，手柄型（盖子上带提手），带有和1一样的箅水板（可以方便拿取蛋糕）。因为高度的限制，可以放6"不裱花的蛋糕（有用过的网友推荐的）。
3、HPL883（295*230*138）6.5升，除高度差异，其他同2一样。这个高度放裱花的蛋糕应该就没问题了。个人觉得从手柄型中比较，最看好这款，性价比高。
4、HPL886（295*230*203）10升，比2、3都更高，也是手柄型。单纯从装蛋糕来说，高了也是浪费。价格3比2高出不足4元，4比3要贵十几元。
5、HPL838(295*230*185)9升，普通型，无手柄，一样有箅水板。高度完全不用担心会不够。和3的价格一样。（我测的
内部尺寸265*200*165，高度从箅水板上量到盒口是160mm，上面2、3、4的长宽与这款一样。）
适合放450g土司的：
6、HPL818（205*134*118）1.9升，放砖头型的。乐扣专门的土司盒。用过的网友说，简直就是为450量身定做的。也有的说要吃掉一片才能放下。（我测的
内部尺寸180*108*103，哈哈，这样看来是需要吃掉1、2片）
7、HPL838（232*165*162）3.9升，放山型的。喜欢宽松的就可以买这款。
总结一下，个人觉得1的用途相对单一，当然做好的蛋糕放里面拿出去也还是很体面的。只是对于我这种小蛋糕的，就不好看了。其他2、3、4、5都有箅水板，加上长度够长，将蛋糕放在箅水板上，用手拿着箅水板足够方便进出盒子。而且多用途，不放蛋糕还可以存放别的东西（呵呵，似乎是放蛋糕才是它的副业哦）。带提手的推荐3，如果希望高度更宽敞，6也不错，只是价格稍微贵点。不过如果相同的用处，我自己更倾向5，比3空间更高，就算花裱得再高，也不担心，如果存放其他东西容积也更大。价格一样，不过就是少个提手，提手的用处也就在于提出去的那一下，提个漂亮的袋子在外面也一样。清洗盖子还更方便。
最后我买的，是HPL838SC礼盒5件套，包括1个HPL838，2个HPL818，2个HPL816（205*134*52，800ml，可以放蛋挞饼干之类的小点心，哈哈，连这也被我延伸了
），这样放蛋糕土司饼干蛋挞的都有了。这是乐扣里很少见的很实用的礼盒，里面没有经常被当做赠品的杯杯圆罐小盒子之类。正好是需要的型号，精简实用，所以就买了。而且是韩国原装进口（不过不会一直都是进口的，发完了就发国产的，我问了好几家店，好些打着是进口的旗号，你再多问几句他就含糊其辞，不愿再回答了），116.8元，基本是超市价的一半
。还买了个HPP311s喷壶（食用级塑料），做有些西点需要进烤箱前喷点水。这家店是满300免运费，以下一律5元，不像有些店家，东西比这家便宜两三毛钱，运费却高收几元。而且这家店还有不少其他品牌的家居用品等，还能顺便淘到其他中意的宝贝，呵呵，还有些其他换购小活动，蛮好玩的！
[
本帖最后由 提拉提拉 于 2009-9-3 13:11 编辑 ].
