下次见了PAUL的大厨师
肯定肯定不再赞他了
瞧他新做的芝士蛋糕。。。。把我和宝宝给饱得都不来了！
哈哈哈哈

来，
上一只芝麻提子面包

芝麻提子面包.jpg (166.14 KB)

2009-8-10 20:27

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一天早上，我和宝宝起来吃早饭
打开冰箱
啊————————————————————————！！！！
我们的面包不见了！！！！
会不会有贼？！贼只偷面包吗？感觉象魔幻电影哎！

猫爸爸赶紧来解释：那3只小圆面包是他晚上工作完后，感觉饿了，就吃掉了。。。。
哎，只好带宝宝去巴黎贝甜吃帕尼尼

后来，每天就多做些面包

这是一只酸奶+德国奶酪+芝麻+提子做的小圆包

酸奶小包.jpg (119.8 KB)

2009-8-10 20:34

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会做面包之后
感觉真好呀！
这是我送给朋友吃的面包
一路还挺高兴的：“呵呵，我小猫宝宝，居然还能亲手做面包请人吃。。。”
象个小学生考了好分数一样
我很傻吧——

这是一只用杏仁露+酸奶油+德国奶酪+少量香草烤制的面包
没有加糖、盐、牛奶。。。什么的
是一款很朴素的面包
装饰的时候涂了些蛋液、黑白芝麻、一点点香草和牛至叶

香草面包.jpg (185.59 KB)

2009-8-10 20:40

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忘记说了，还加了一点点提子
因为我这个朋友很喜欢吃提子

这是我会做面包后
做得最满意的一只了，认真地包好，哎，先拍一张，，，自己也喜欢的面包，送给好朋友！

切片好.jpg (158.1 KB)

2009-8-10 20:46

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近些看看
一层层，很分明的
奶酪很香浓，提子很甜美
因为没有放牛奶，而加了杏仁露，感觉真好呀

切好后.jpg (187.96 KB)

2009-8-10 20:49

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这个菜为什么要叫《唧唧呱呱》呢
因为，用了姬菇和鸡蛋做的
呵呵
我还是给大家上菜吧

姬菇.jpg (109.49 KB)

2009-8-10 20:52

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《白咖喱汇》
用西兰花+白咖喱煮成了白咖喱烩素菜
感觉不够荤
就加了事先做的酱油虾
这下就鲜翻天了

没有加过粉粉喔，是白咖喱的汁比较浓厚

白咖喱.jpg (122.67 KB)

2009-8-10 20:57

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海鲜冬瓜

买了一只很迷你的冬瓜
才茶杯那么大
老可爱的
我总是经不住好奇心买些怪东西
好在，这个冬瓜味道真好，吃口很糯的，真的比一般大冬瓜好吃N多呀

海鲜冬瓜.jpg (127.8 KB)

2009-8-10 21:00

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叉烧奶白菜
反正很鲜美

叉烧奶白菜.jpg (129 KB)

2009-8-10 21:03

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猫爸爸出差去了
留下猫妈猫宝看家
看看我们，战斗力强不强？
2个人的晚餐喔

全家福.jpg (154.57 KB)

2009-8-10 21:05

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很糗的事：
这个面包做得不好
我也不晓得怎么搞的
它居然在烤的过程里开裂了。。。。

高手嗲女们，
高手强爸们
快来帮我诊断诊断

我用了酸奶+1。5个鸡蛋+少量麦片+德国奶酪烤的
没有放牛奶，也没有加水、糖、盐
是不是应该加些水呢？

做坏了.jpg (189.62 KB)

2009-8-10 21:11

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哎！两对（还有对是糖糖母女）自称战斗力强，也确实战斗力强的嗲母女，老天对你们太好了，怎么都吃不胖啊！！严重羡慕！不是嫉妒哦！.

老公出差，我是怎么简单怎么做两个人的饭！.

嗲的嗲的~~看到嗲猫的嗲面包了~~很喜欢~.

感觉猫猫做面包就像炒鸡蛋一样，小菜一碟哦，严重嫉妒中.

好象小猫睡了一觉起来以后就会做面包了,而且又多又好~~~~~~~~~

是不是晚上睡觉的时候把面包方子压在枕头底下了,一个晚上就全会了,我也要试试看,但我总是看到你们的结果,回避知道过程.

白天努力地想看懂小宝妈妈写给露儿的轻乳酪方子,因为那是我最爱吃的一款蛋糕,但是ABC,123,又是蛋白又是蛋黄,而且是要分开打,分开打好以后还要混合,混合以后再分开,既然要混合的为什么要分开打,分开了为什么又要复合,看得我很晕很晕.于是下班的时候就去买了一个现成的乳酪蛋糕,这下子不用烦恼了.

我也看不懂那些蛋糕方子
所以，只好做做面包混混日子。。。。.

侬就打几只字就好啦？
勿来赛的
捉进来——
相帮我诊断诊断，我的面包哪能象地震一样的啦？.

因为侬是高手中的高手嘛 谢谢侬多指点指点
阿拉宝宝、老公都喜欢吃面包，我是一定要做好的啦

另外还有3个嗲人人头
勿晓得躲到啥地方去了
我去捉伊拉.

这样已经算是混日子了吗,大家怎么都那么谦虚啊,在我看来已经是很好很好了
那些黑的白的芝麻粒,香料叶片,提子,都是我喜欢的面包元素
我要是能做这样的面包,早就骄傲地尾巴翘到天上去了.

捏面粉吃勿消了
看来我要去买捏面粉的机器

做面包象炒鸡蛋，那是PETER，面包蛋糕随便做做
我还勿来赛的.

侬么，本来就在天上飞来飞去
天使呀
而且是会做菜的嗲天使.

这是纯手工的面包啊？还想问你，买的啥牌子的面包机，做这样好， 还好我没有买，否则要挖撒了.

以前还是可以飞飞的,后来越吃越多支撑不住就摔下来了,翅膀也断了
以前是不是天使不好说,现在绝对是公害

会飞的是糖糖,轻盈得象棉花糖一样的糖糖.

我在想是不是面包没有醒发好?造成烤的时候开裂了,还有你这个面包的具体原料的量我没看到要看看水面的配比。我也只能这么说说，说实话我最近都没做过面包诶~.

纯手工的呀
作孽挖。。。。。

但是，手工有手工的好处
拿捏得准些
烤箱买大些，烤的效果好些吧.

你真的很叫我佩服
我确实是感觉醒发很有问题的

你有什么方子给我参考一下下吗
我的口味基本就如图上这样，喜欢粗粮的，全麦的
要麻烦你啦
我亲爱的嗲人大师！.

嗲猫猫，冲着这个面包，你都可以去开面包店了 .

呵呵，那个方子是比较复杂一点啦，不过出来的东西真的好吃，下次我做来你尝尝。.

不要了，这么复杂难做，还要烤2个小时以上，太麻烦太辛苦了
我昨天在BREAD TALK 买了一个轻乳酪蛋糕，也蛮好吃的，价钱也便宜的，比起你们做得辛苦，我吃现成的是开心多了.

飘过，感受一下幸福的猫猫面包。。。。。。.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-8-11 09:22 发表
不要了，这么复杂难做，还要烤2个小时以上，太麻烦太辛苦了
我昨天在BREAD TALK 买了一个轻乳酪蛋糕，也蛮好吃的，价钱也便宜的，比起你们做得辛苦，我吃现成的是开心多了

知道身材为什么长那样了吧？就是吃了“价钱也便宜”的面包房点心，里面全是些反脂肪的东西。。。

看看这几个自己做点心的妈妈，有几个不苗条的？ 自己做的点心“价钱不便宜”.

买到你推荐的好东西啦
接着，就做了面包。。。.

晚饭没煮米饭，将那个开裂的面包切成片，烤成了批萨，宝宝吃了2大块
配了白菜炒虾，奶油蘑菇南瓜汤，杏仁布丁（这个是买的）

披萨.jpg (170.59 KB)

2009-8-11 23:53

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一心想着按着PETER的方法，重新做好面包
晚饭也没有拍
算啦
快点吃好，我要开工啦！.

2次发酵了面团
而且，面团子也仔细地揉啊揉啊
由于面团里有酸奶，奶酪，还有黄油，好滋润呀
手手彻底地做了次护理
呵呵

2次发酵
然后DIY，开始捣蛋，我的面团我做主嘛
先做5个小球球

芝麻球.jpg (107.65 KB)

2009-8-11 23:57

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再做了里外3层的面包
这个怎么表达来着？
外面看，就是个朴素的面包，里头有芝麻，麦片，还有提子
而且是有层次的

2个

卷.jpg (128.43 KB)

2009-8-12 00:00

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烤了一半的时候再涂一次蛋液
撒上香草
看上去就比较象样了

卷1.jpg (152.15 KB)

2009-8-12 00:04

这是迫不及待切开的样子
好烫啊
应该等凉了切，可能好些吧？

卷切开.jpg (148.51 KB)

2009-8-12 00:04

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辫辫子还可以，没想象中那么搞，那么难弄
辫好后，先涂点，这样子么，芝麻就粘上去啦！
放上几条芝士条，期望做出来味道好些

辫子生.jpg (130.5 KB)

2009-8-12 00:12

辫子烤了一半的时候，又涂了一次，
呵呵，挺好玩的

鞭子半熟.jpg (124.72 KB)

2009-8-12 00:12

快好的时候再涂一次
撒上香草
咣当——再烤会
接着，就好了，拿出来看看

辫子熟了.jpg (133.58 KB)

2009-8-12 00:12

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没想到，这个2次发酵那么重要
还有仔细地揉面团子那么重要
前几天太贪图快啦

大师傅们
来看看小徒弟我，是不是乖一点啦？

掰开看.jpg (114.38 KB)

2009-8-12 00:20

看着一丝丝的，软软的，松松的，真高兴呀
明天就拿这个去给我妈妈当早饭吧
哄她开心啦

掰开2.jpg (152.13 KB)

2009-8-12 00:20

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今天，一共烤了这些：

全家福.jpg (160.36 KB)

2009-8-12 00:24

2个提子卷，一个给宝宝，一个给我
要是不够呢，还有5个小芝麻球呢
配些蔬菜干果，牛奶，应该是很好的早饭吧
这个辫子给妈妈
嘻，就是给我掰开了。。。。
好了
各位，88， 好累呀~.

猫猫辛苦了，嘎晚了还在上面包，越做越好了，周末也试一下，猫猫版的面包，那瓶香草还在等我开封呢.

猫猫,你的面包水平一下子高到我张大嘴巴了,面包比萨太诱人了,你太聪明了,一学就会,向你学习了.

嗲猫真是越战越勇，一不小心成了面包达人

给你送多多的花 .

看上去很美，吃起来一定也很香甜吧，小猫做到大半夜辛苦了，今天妈妈一定也会很开心的.

这个辫子面包嗲的！里面的组织层次也好！里外3层的面包层次不太好~看着好象还没发酵透的样子~.

嗲猫，看得我真是惊讶啊，不知道该用什么赞美的词了，你这个还是用手工揉面的啊，我就揉不到这个地步，所以没有面包机前放弃做面包的念头啦
花花都不够送了.

对的对的
这个，肯定没有发透，我感觉应该有“醒面”这一步的是吧？
我看你给我的帖子里有的面团子是要醒的
我也搞不清楚怎么叫醒它 ，当时，时间晚了，我就用力打了它几下，喊了3声：“喂！”哈哈，那肯定是不对的啦
怎么才算醒了呢，做面包真是象老外讲的，是不亚于酿酒大师一样的艺术家啊，继续努力，要帮我的喔！谢谢啦，亲爱的大师！！！ .

张大嘴巴啦？
那么，来，啊呜！吃一口猫牌面包！
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我愿意辛苦地揉面，一来是想体会一下面在手里的感觉，二来，是因为家人爱吃面包。
但，我最终还是要去买揉面机器的，不然太辛苦了，快要变成苦情版的大长今了 请各位嗲人推荐好机器给我喔
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