引用:

原帖由 东妈 于 2009-6-10 14:05 发表
还有一点：我这次用的我家的蒸锅发的豆芽，在蒸格上放一层纱布，然后把泡好的豆是放在纱布上的，上面再盖一层纱布。

用蒸格的好处就是不管你浇多少水，只要保证上下二块纱布湿了就行，但不会有多余的水积在下面把 ...

上面再盖一层纱布,不会压迫豆芽生长吗?.

引用:

原帖由 东妈 于 2009-6-10 14:00 发表


一只只回答：

这次发的豆用了80g左右！但好象还是有点多了，锅子太小了点，下面有好些都没长高，因为没地方了！

我前几天为了不让它见光，盖子是盖上的，但到昨天看它长起来了我忘了，结果今天早上起来人家 ...

谢谢东妈.

引用:

原帖由 东妈 于 2009-6-10 14:05 发表
还有一点：我这次用的我家的蒸锅发的豆芽，在蒸格上放一层纱布，然后把泡好的豆是放在纱布上的，上面再盖一层纱布。

用蒸格的好处就是不管你浇多少水，只要保证上下二块纱布湿了就行，但不会有多余的水积在下面把 ...

我家正好也有这样的锅子，侬哪能嘎聪明的啦.

忘记问一下了，这个蒸锅的盖子是玻璃的，是不是上面要加快布头啊？还有上面的纱布一直盖着吗还是盖几天后就不用盖啦？.

引用:

原帖由 chnkzh 于 2009-6-10 14:23 发表

上面再盖一层纱布,不会压迫豆芽生长吗?

应该不会，纱布不重的！.

引用:

原帖由 luer 于 2009-6-10 14:24 发表

我家正好也有这样的锅子，侬哪能嘎聪明的啦

.

引用:

原帖由 luer 于 2009-6-10 14:28 发表
忘记问一下了，这个蒸锅的盖子是玻璃的，是不是上面要加快布头啊？还有上面的纱布一直盖着吗还是盖几天后就不用盖啦？

我家的锅盖也还是不锈钢的，所以很避光！上面的纱布我是一直盖着的，它长高了会把纱布顶起来的，盖上面是为了喷好水后保湿的！.

引用:

原帖由 东妈 于 2009-6-10 14:54 发表


我家的锅盖也还是不锈钢的，所以很避光！上面的纱布我是一直盖着的，它长高了会把纱布顶起来的，盖上面是为了喷好水后保湿的！

知道了，谢谢.

遭受打击：

我家钟点工阿姨来看到后说：你这个算没发好的！

她说她发的更长更细，然后头上面的小豆子是很小很小的，发出来的芽就是那绿色的小叶子应该是白色的！

说我心急了，她自己发要一个星期时间，我这才４天就急得收获了！.

现在天热了，连续4、5天盖着盖子会不会搜掉啊？.

引用:

原帖由 HuHX 于 2009-6-10 15:30 发表
现在天热了，连续4、5天盖着盖子会不会搜掉啊？

不会的，天不热靠自然温度发不出来的！.

晚上吃过了，是豆芽味道！不过有点老，东爸讲怎么不象外面卖的冷面里的好象蛮嫩的，自家发的老，不过也算是有嚼头！增加粗纤维！不过豆芽味道比外面卖的纯正！一盘三个人全吃光了！.

把豆子浸上了,也试试,我女儿最爱吃了,可我一直不敢买.

引用:

原帖由 lantian54321 于 2009-6-11 12:10 发表
把豆子浸上了,也试试,我女儿最爱吃了,可我一直不敢买

呵呵，到时候别忘了上来发片片！

自己种出来的东西多有营养，昨天逼着东吃了一大碗呢！.

东妈！有你的！.

请问谁知道：为什么我家发的绿豆芽苦的很啊？.

看起来不难啊，
学习，
买豆，
实践，
献花！.

引用:

原帖由 dxlcfl 于 2009-6-11 14:51 发表
请问谁知道：为什么我家发的绿豆芽苦的很啊？

帮你google了一下，答案如下：

无论发黄豆芽，绿豆芽，都要先拿水泡10-20小时，浸种需要把种子完全浸透，水要多一点，高出种子上面，种子开始吸水，蓬胀了，会有白色气泡之类冒出来，隔一两天要换水，要很干净的，见种子吸够了水后，再将其放到一个下方有孔的容器中，比如筛子，平铺，上盖湿布，放到温暖阴暗处，保持湿润，几天后就可吃豆芽了。
PS:豆子要用当年的新豆子，陈的发不出.
气温不能太低.太低生长缓慢，有可能发不出芽
绿豆可拿热水烫一下再发，因豆皮太厚.

引用:

原帖由 云323 于 2009-6-11 13:06 发表
东妈！有你的！

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引用:

原帖由 小宝娘 于 2009-6-11 15:16 发表
看起来不难啊，
学习，
买豆，
实践，
献花！

好，大家自己发好的都上来亮片片！

我的第二锅正在发中！.

自家发的绿豆芽是苦的，我家发的也苦。以前很不喜欢吃自家发的，后来习惯了就好了。黄豆芽不苦。

[ 本帖最后由 吾爱嘟嘟 于 2009-6-11 20:06 编辑 ].

我也要去泡些黄豆，马上行动.

泡好了，准备再去找件黑色的东东，明天盖在蒸锅上，下面就可以不见光啦。请教东妈：浇水的时候见一点光应该没关系的吧？.

我前天晚上泡的黄豆，昨天晚上放在锅子里面了，下面铺着纱布，但是早上起来看不到任何迹象，豆子还是豆子啊.

谢谢！可还是说的做法 ， 我就是这么做的啊？但不知道为什么苦？我们还把根和小叶子都去掉了 。.

呵呵 我们两个要互相抱抱了！她们的似乎都不苦哦！.

昨天晚上看到去年还剩的绿豆也浸了，和女儿各泡一锅，哈哈，小姑娘来劲了。.

东妈，我要来请教你了，我周四开始发的黄豆，周五晚上发现一大半都发不出，而且有坏的现象，有点馊的味道，后来赶快把他清理出来，只有很小部分还活着，可怜啊，下面是图片周日上午拍的，你看看这样算失败的吧，而且还是有点馊的味道，搞不懂了

黄豆芽.JPG (71.59 KB)

2009-6-14 21:14

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引用:

原帖由 快乐丁丁 于 2009-6-14 21:14 发表
东妈，我要来请教你了，我周四开始发的黄豆，周五晚上发现一大半都发不出，而且有坏的现象，有点馊的味道，后来赶快把他清理出来，只有很小部分还活着，可怜啊，下面是图片周日上午拍的，你看看这样算失败的吧，而且 ...

MS黄豆是比较难发的，所以我也没敢尝试过！

我只会发绿豆！ .

黄豆芽和绿豆芽一样的发法。我们家是一次绿豆芽，一次黄豆芽。.

先来报个到。
参照东妈的方子，尝试了，有点神似。
若能成型，就来交作业啊。.

交作业了.

真是快啊，昨天看才一厘米不到，
今天 吓一跳。.

引用:

原帖由 小宝娘 于 2009-6-17 09:37 发表
真是快啊，昨天看才一厘米不到，
今天 吓一跳。

味道哪能，晚上吃过后来汇报。.

我也试过，但是失败了，浏览一遍后，总结了原因，大概我没有把泡好的豆放在筛子上，后来都发臭了，回家再试试.

这个帖子很好，lz能否再介绍一些绿色的、Diy的东东呢.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-6-16 21:01 发表
交作业了

这个到今天应该也会再高些了！.

引用:

原帖由 小宝娘 于 2009-6-17 09:37 发表
真是快啊，昨天看才一厘米不到，
今天 吓一跳。

哈，这个真漂亮！可以吃了！.

引用:

原帖由 小宝娘 于 2009-6-17 09:38 发表

味道哪能，晚上吃过后来汇报。

味道哪能？ .

引用:

原帖由 逸航妈 于 2009-6-17 10:14 发表
我也试过，但是失败了，浏览一遍后，总结了原因，大概我没有把泡好的豆放在筛子上，后来都发臭了，回家再试试

嗯，豆子一定不能浸在水里，要变质的。但又不能太干，要有湿润的环境，所以我是在豆子下面垫一纱布。.

引用:

原帖由 立雪 于 2009-6-11 22:35 发表
泡好了，准备再去找件黑色的东东，明天盖在蒸锅上，下面就可以不见光啦。请教东妈：浇水的时候见一点光应该没关系的吧？

呵呵，这点光总是能见的！.

引用:

原帖由 东妈 于 2009-6-17 11:21 发表


这个到今天应该也会再高些了！

呵呵，已经吃下肚了，这东西好像后期长的特别快，照片昨天一早拍的，下班已经老老高了，
吃口没有外面卖的那么脆嫩，不过倒也不苦。.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-6-17 11:41 发表

呵呵，已经吃下肚了，这东西好像后期长的特别快，照片昨天一早拍的，下班已经老老高了，
吃口没有外面卖的那么脆嫩，不过倒也不苦。

是，我也觉得自己发的比外面卖的老！不过为了健康，老就老点，还能练练牙！就是可怜偶家孩子吃得打恶心！哈哈！.

俺家的也发得老长老长的了,好瘦哦.
晚上可以凉拌了.

引用:

原帖由 立雪 于 2009-6-17 12:26 发表
俺家的也发得老长老长的了,好瘦哦.
晚上可以凉拌了

嗯，我发出来的也老瘦的！

不知道程序上有啥不对的地方吗？.

不过朦胧觉得小时吃的豆芽卖相嗄不是老好额.

自己发的虽然瘦点，但筋骨好，外面卖的胖、嫩，怀疑是放了什么催胖的？还有时间太长，头上的杆也会变瘦的，而且会有第二段芽。.

汇报一下，昨晚把黄豆芽与胡萝卜抄着吃了，真有小时候吃的那种味道，尤其是豆豆特有嚼劲还有股清香，美味哦。.

引用:

原帖由 东妈 于 2009-6-17 12:32 发表


嗯，我发出来的也老瘦的！

不知道程序上有啥不对的地方吗？

东妈，来报吃后感啊：
香，老，但是绿豆芽的味道。
查了查，有经验说，发的时候上面压重物，豆芽就会短粗了。
已经开始新一轮实验了，压了个空锅，效果待报道啊。.

太好了，我接着试验.