[饮食] o(≧v≦)o 我家小菜 10月7日 481、2楼新增：芝士烤土豆盅炒鹅肠　干炒虾 o(≧v≦)o

1楼kate2866 kate2866 (......) 发表于 2009-5-30 15:34 显示全部帖子

原帖由甦于 2009-5-29 02:06 发表
再上我家的一顿午餐：
两菜一汤、菜饭。

附：把牛肉炒嫩的体会。
以前，我炒牛肉丝（片）如果不加嫩肉粉或小苏打，经常会烧成嚼不动的“橡片筋”。
虽然，市场里能卖到可以炒得很嫩的牛肉半成品，但 ...

指点一下，捶拍如何操作？.

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