先下了.

云姐，你回来啦
白相的吃力了多休息休息哈.

恩恩，这两天在家不如在公司一直挂在网上，我现在也在补课，发现又有好多新作品哦.

哦，我看到了，这个字我也不认识
这个人是爸爸哦，在千慧妈买菜的帖子里面看见过他的.

我也是刚发现的，不过做出了组织真的很细腻，不过我想不是所有的面包都不需要揉面的吧，每种面包都有不同的制作方法风味才不同
等上班了细说
晚安.

送花送花，反正先上pp的人先送，送到米有为止，花花有多有少，心意到了就好了哈 .

放假第一天哪里也没去，就在家里做点心了，因为第二天要和朋友约会，第三天要去浦东吃喜酒。
按照带鱼、糖糖、和网上妍色的方子综合做的鲜肉月饼，一共做了35个，从早上8点做到下午1点左右，这个速度不能和糖糖比的 做好后分成4份，一份给老爸老妈，另外2份分别给我的两个朋友，还有一份呢，当然就是留给自己家里的两个大小情人喽

[ 本帖最后由 luer 于 2009-5-31 09:36 编辑 ].

这个焦糖豆沙面包就是用了不用揉面的办法做的，我是放假前一天晚上把面粉等拌均匀的，室温发酵2小时后就把面团放进冰箱冷藏发酵，不用去管他了，只要5天内用完就ok啦，所以这个面包做起来非常轻松
方子如下：
神奇的5分钟软式甜面包

材料（用下面的一半量）
420ml温水  1.5大勺干酵母（1大勺＝12-13g）  1.5大勺盐  4个鸡蛋打散  120ml蜂蜜  112g融化的黄油（放凉）  980g中筋面粉
1、        将所有材料放入盆中用木勺搅拌均匀
2、        盖上盖子放在室温醒发2小时
3、        两小时后面团膨胀，在整个盆中摊平。然后放在冷藏3小时后即可使用，5天内用完
4、        从冷藏取出，面盆中撒粉，揪取需要的大小，用刀割断面团，面团上撒粉，用手拢成圆形，放在室温30分钟回温
5、        30分钟后，轻轻将面团拍扁一些，然后擀成40*30的方形面皮，注意上下撒粉防粘，然后扫去多余的粉
6、        均匀的刷上融化的黄油，撒上细砂糖和肉桂粉的混合物，撒上葡萄干（我就撒了细砂糖和豆沙）
7、        横向卷起，收口扭紧
8、        切成越4－5cm宽的段，模具扫油扑粉，面团切口向上，排列在模具中（我用的是8寸的活底蛋糕模）
9、        盖上湿布，温暖中醒发40分钟——1小时，最后撒上糖粒，放入预热190度的烤箱，烤约25分钟，若上色完毕请及时覆盖锡纸，出炉后即可脱模

我拍了一张内部组织，不过没拍好，总是曝光 大家就随便看看吧

[ 本帖最后由 luer 于 2009-5-31 09:42 编辑 ].

这个面包我也是用了5分钟面包的方子做的，面团是一个面团，就是最后成型不同而已，本来那个豆沙面包准备给我一个朋友的，她喜欢吃面包蛋糕什么的，可惜有胆结石不能吃奶油类的，所以就想起作个面包给她，不过做好在放凉的过程中给我儿子眼明手快的揪了一块吃，没办法送啦。这个辫子面包本来就是准备自己吃的，所以已经扳开吃了，也不能送人了。我的朋友，只能下次再做给你吃啦
方子：神奇的5分钟软式甜面包

材料（用下面的一半量）
420ml温水  1.5大勺干酵母（1大勺＝12-13g）  1.5大勺盐  4个鸡蛋打散  120ml蜂蜜  112g融化的黄油（放凉）  980g中筋面粉
1、        将所有材料放入盆中用木勺搅拌均匀
2、        盖上盖子放在室温醒发2小时
3、        两小时后面团膨胀，在整个盆中摊平。然后放在冷藏3小时后即可使用，5天内用完
4、        盆中撒上面粉，把面团取出。如果粘手的话，再在面团上撒粉。将面团分成2份，在手中整理成圆形，放在室温30分钟让它回复常温
5、        2个面团一共分成8个小份，每个大概120g。滚圆，盖布，松弛15分钟
6、        接着可以根据自己的喜好制成各种面包。我在这里辫了个辫子，面团横向擀开，卷起。一共4个，搓长，大概30-40cm
7、        4个接头捏紧，按照2压3，4压2，1压3的方法重复辫。接口收紧。注意，辫辫子不管最开始谁是1、2、3、4～～1、2、3、4、随时都在变化。眼前谁是1就是1，2就是2，放入温暖的地方最后发酵1小时，涂蛋液，175度25分钟

[ 本帖最后由 luer 于 2009-5-31 10:01 编辑 ].

这个蛋糕就是因为一眼看上去好漂亮所以想学，因为要买大号的裱花嘴也因此有了和大姐的猿粪
第二天约会的朋友中有一个就是送我烤箱的朋友，一直想做个蛋糕送给她老公（她老公喜欢吃甜食才买了烤箱给她，希望她能学做蛋糕，不过她不喜欢吃甜食也没兴趣做 ）。在烤蛋糕体的时候，因为第一次做手指蛋糕，也是第一次用裱花嘴，所以外表做的不均匀。由于我蛋糕体做完后哄儿子睡觉了，等他睡着后才做的慕司，所以心急了点最后一步出问题啦，我在吉利丁溶液没有完全冷却后就倒入打发好的奶油里面了，所以奶油一下子稀了，再也打发不起来了。 以至于倒入蛋糕体后第二层浮了上来，而且到了第二天慕司还是太软（估计我放的吉利丁片也少了点），也无法送人啦
大家看到了，蛋糕周围也有很多奶油漏了出来，反正这个蛋糕给我做的太不漂亮了

[ 本帖最后由 luer 于 2009-5-31 10:00 编辑 ].

.

总算全部上好了，先做事情啦.

你就是会鼓励人.

艺术品还谈不上，我还要继续努力
你在看我的东西，我也正好在看你的帖子，心有灵犀.

.

你你你，先抓住你恭喜一下小臭臭哦，可以到自己心仪的小学啦.

你指的是辫子面包还是焦糖豆沙？辫子面包里面没有馅的，焦糖豆沙馅包在里面后还是要用刀切开来的，所以漏点无所谓滴.

会的，不过不会太厉害.

刚刚接到尧妈短消息，她儿子节日里面骑车摔倒了，手骨折了，蛮严重的。让我帮她向大家打个招呼，近期不上网了，要过段时间才上。
大家为她儿子祈祷早日康复吧.

嗯，我也是这样的，油皮放在水皮上面包紧后再擀开、卷起、再擀开、卷起后松弛一下再包肉的.

谢谢大姐的鼓励
你看到我上面的消息了吗？尧妈的儿子骨折了，她要有段时间不能上网了，让我给大家打个招呼.

是的，小孩有事大人最心痛.

谢谢
其实不难的，详细辫法方子里面有的.

云姐辛苦了，先吃饭吧
打过电话给尧妈了，电话里面听出尧妈心情已经恢复了，尧尧小小年纪却非常乐观也很勇敢，是个小男子汉.

你可以试试不用揉面的方法做做面包看.

带鱼的早饭营养丰富，云姐的晚餐只只灵的，花花先慢点送，么到24小时，格次一定要摒牢.

侬昨天么试试面包机？我么看到你的面包嘛.

等你想做的时候就做吧。我有时也是这样的，懒起来就找各种理由不做事情，直到想做的时候才有动力.

.

谢谢二姐夸奖
辫子面包其实不难的，按照上面的做法一步一步做就能完成了
其实以前小姑娘的时候我也不会辫四股的辫子的，也是这次才学会的，可惜没有女儿给我实践啦.

我来了，刚刚忙好，今天是我最忙的日子要结帐.

引用:

原帖由 云323 于 2009-6-1 16:07 发表

臭妈在陪小臭臭过节，露儿和我在MSN上聊的欢

对的，一边结帐一边偷空再聊几句.

各位姐妹早上好.

侬想偷懒啦
还要看看其他人是否同意哦.

.

哈哈，侬3还么上图我先把花花送了，反正侬的菜都是很嗲滴，我只有流蚕吐水的份.

是不是买了面包机后越陷越深啦.

云姐忙好啦？我在看昨天你发给我的电子书，在电脑上面看真吃力，不过已经吸引我啦，我也想去买一本.

弄得我烦死了，上来看一眼再做.

嗯嗯，看了纸头面上淡定淡定.

.

深呼吸一下，继续.

带鱼的早餐一向老有营养的，送花，可惜还没到24小时
我现在要收集你家早餐了，等宝宝9月份上幼儿园要好好给他做早饭啦.

不过你不一定比我大的，我生小孩比较晚。我一个同学的儿子已经上初一啦.

为尧妈高兴，尧尧也是个勇敢的男子汉.

云姐今天怎么还没来啊.

是手臂骨折还有点错位，所以要做手术.

嗯嗯嗯，是的
不过我也多了一个小情人.

是呀，还好昨天手术做的蛮好的.

哈哈，我又有花花可以送啦.