引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-2 11:10 发表


糕粉不用炒,放些生糯米粉在盘里,微波炉转3分钟就可以了...

又学到一招，谢谢大姐.

这个办法确实是懒办法，至少可以少洗一个锅子.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-9-2 12:13 发表
露儿又做那么漂亮的点心！
我不行了，最近单位里太忙了，一回家就直接进入昏迷状态，等长假里再捣腾这么费功夫的点心。

谢谢
我前段时间也是人懒懒的，最近稍微好点了，所以才开始做的。你也好好休息休息，等有精神了才能做出更好的点心.

你的菜菜才是工艺品呢，啥时候有空当面传授.

夸的我脸红了
还有该叫姐姐吧.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-9-2 12:27 发表

补充,将来一定是个好婆婆.然后是好奶奶....

你想的也太远了吧.

引用:

原帖由 ellenxd 于 2009-9-2 12:47 发表
才才,还好还有一个月,希望到时候你们都忘了.估计我也忘了.

我帮你记好.

没有，今天校服洗掉了，我也没心情送了.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-2 13:03 发表
不跟你讨论辈分，我问你，今天拍到合影了吗，今天在888门口有个幼儿园的大巴停着，下来很多穿着制服的幼儿园小朋友，我直流口水啊

另外，你为什么要流口水啊？又不是吃的喽，小朋友耶.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-2 13:06 发表
恩，心有灵犀，小露真好！！！

嗲猫猫

20090531_73e42ba00ccd06f28725WpIyEWa9BKiT.gif (13.21 KB)

2009-9-2 13:08

.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-9-2 13:07 发表

你比别人方便呀,有啥需要直接过来就是了.

我其实真实的想法是直接拿成品，不好意思讲出来罢了.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-2 13:14 发表

长假之后
小e如果交不出作业
直接赶出菜刀帮366208

备份好了.

不过你要收我菜钱的哦.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-9-2 13:57 发表
你今天就可以说了,截止时间15:00,我要去接儿子了.

亲爱的，那我真的不客气哦，我今天就不要了（在老饭店吃）明天我就要这只牛蛙好伐.

我接好领子了.

我边吃米粉边看你的帖子，一上来就看见你贴了这么诱人的八菜一汤，再看看我现在吃的东西，么胃口了.

小e，这个是你朋友带来的还是这里有买的啊？我上次在一个帖子里面看见过这个水果，一直想买可是 一直没找到这种水果.

引用:

原帖由 云323 于 2009-9-4 09:41 发表
，看看这个缆车，知道我上哪了吧！不过，手气很差的。不过，人说情场得意，赌场吗肯定失意罗！
我的情场，有父母之情，夫妻之情，母子之情，亲友之情，更有朋友之情！所以，当然的情场得意拉！！

非常同意云妈这句话，我们菜刀帮的姐妹人人都拥有这样的幸福.

引用:

原帖由 云323 于 2009-9-4 09:55 发表
简单上这些照片。只可惜少了美食的片片。

云妈，我来上，不过不是我自己烧的，你们来看看.

昨晚我好幸福哦，小e、臭妈快看过来
照片拍的水平有限，尧妈原谅则个。味道不要太好哦，能和外面的星级大厨比。连平时甚少吃牛蛙的老公都吃了好多，而且最后他说以后他也来烧个跺椒牛蛙，咦，他不是号称不怎么喜欢吃牛蛙的嘛

[ 本帖最后由 luer 于 2009-9-4 10:05 编辑 ].

满满一大盒哦，我们全部吃光光了。本来我家每天是蔬菜全部吃完不留在第二天吃的，昨天把蔬菜全留下来了这个菜全部吃完，两个人没有了以前的谦让，谁也不让谁，就怕下筷太慢了 连宝宝都说好吃，剩下的汤汁全给他滔在饭里吃了.

对的，拍了好几张都激动的抖掉了，还是这张比较清楚。本来想再多拍几张的，他们两个不肯了等不及开吃了.

大姐，这个住的近是比较合算的 你赶紧安排聚会吧，那样大家都可以吃到尧妈的菜，而且可以多吃几个品种呢。这个菜绝对可以比过大饭店的哦，而且是星级饭店的水平哦。.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-4 10:11 发表

哈哈，牛蛙可以烧很多烧法的。干煸、椒盐、避风塘、干烧、麻辣……
只是换调料啦，很多菜都是这样，只要记住基本口味的配料，原料随意就换出多种菜了

豆爸，这个我好像一个都不会烧耶.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-4 10:15 发表

我当然知道是星级饭店的水准
你以为农家菜我会稀罕

等豆爸有时间了，我就安排菜刀帮聚会，让尧妈豆爸强强联手，烧给我们吃

大姐你错了，真正的农家菜至少还是很新鲜的而且现在也开始做的很精致的。你说得应该是农村菜吧，外面粗糙没有内涵，这种菜我也不会稀罕的.

云妈，那个是大马的照片吧，很漂亮很干净的城市啊.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-4 10:42 发表

都不会啊，那要一个个手把手教了……

好呀，你教我，尧妈也教我，有你们两位高手教不久的将来将有一个高级厨师诞生啦 .

尧妈：月饼本来不精致的，给你这么一拍倒是精致了
不过我更加惭愧把你的牛蛙拍的

[ 本帖最后由 luer 于 2009-9-4 11:00 编辑 ].

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-9-4 10:54 发表

我理解的,你激动嘛
其实我也蛮激动地,只是我的相机是防抖的.

你的相机是哪个牌子什么型号的？价钱？我这次正好叫我老姐回去帮我看看呢.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-4 10:56 发表

尧妈本来就挺精致的啊……

尧妈无论本人穿着打扮、生活方式还有烧的尧家菜都是非常精致的，是我写的语法错误，我已经改正了.

嗲猫猫，你做的才不是破面包呢，嗲面包，真的嗲，越来越嗲了.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-4 11:31 发表
一定很好吃
我很想很想问问怎么做的

家里做牛蛙怎么也做不出饭店里那种又香又滑的感觉。。。。

这个。。。。 我也只顾吃了，没有问尧妈怎么做的，尧妈现在出去买书了，等她回来我问问她哦.

看出来了，豆爸专门捉板头滴.

.

你太谦虚了.

正好有空上了看一眼.

宝姐姐你这么晚也在啊.

是伐，我下午也上不去，不过看单独的帖子可以的，就是点击如：美食家，下面就什么都没有，只有页数，没有每个人的帖子。不过我上午本来就拉出来的帖子，比如云妈的和尧妈的还是能够看的也能够回复的.

儿子吵了，我先下了.

你昨天在夜游啊，半夜三更到处游荡.

做得真好，饭饭炒得很漂亮哦。还有这个南瓜鸡茸怎么做得啊？.

待会就上哦，星期六和日我在家不会上照片的，不好意思让你白跑了.

这个周末比较勤劳，做了好几样东西，先表扬自己一下.

上星期看见豆爸的蟹斗就心动了，叫老爸买了4只大的大闸蟹开始动手拆蟹，4只蟹拆了1个小时20分钟（看好时间的）4只蟹正好4只蟹斗，大概这个蟹比较大的关系吧
这里还要感谢豆爸电话指导，谢谢豆爸哦

[ 本帖最后由 luer 于 2009-9-7 10:24 编辑 ].

这个金砖面包的方子是carrie813，方子拿在手上很久很久了一直没下定决心做，这个星期六总算开工了，谢谢carrie813短信指点
carrie813的金砖面包方子如下：
金砖面包
老面隔天先做好
做法:
高粉:300克
糖:60克
1个蛋+奶:180克
盐:4克
酵母:5克
奶粉:20克
黄油:30克
揉到面筋扩展状态就行了,发酵到两倍大后.分割成100克一份,用不完的也分成100克一包保鲜膜包好放冰箱冷冻.随用随取.

高粉：300克
老面：100克
盐：5克
糖：40克
奶粉：20克
1个蛋+奶：160克
黄油：25克
酵母：5克
裹入油：130克（光明黄油125克包装一块刚好）（这里我经carrie813的指点没有用这么多的黄油，只是用了50克黄油融化后用刷子刷在面片上面，多刷几次。那样不会漏油了）
作法：
1\裹入用黄油切成小片，装保鲜袋里敲成大片备用.（如果太软要放冰箱冷藏）
2\除黄油外的所有材料揉成团后加黄油，再揉至面筋扩展阶段即可.
3\揉好的面放冰箱冷藏松弛1小时.
4\松弛好的面擀开成裹入油的两倍大小,将油放中间,左右往中间折接口捏紧.擀开三折后冷藏松弛半小时。
5\将松弛好的面擀开,进行第二次三折。
6\再次擀开，进行最后一次三折。然后放冰箱冷藏松弛半小时。
7\将最后松弛好的面皮擀成2厘米厚，宽15厘米左右，分成三份（或四份随自己心意）。
8\编好辫子头尾向后对折，放入450克吐司模《呵呵，我是分了四份，做第一个辫子的时候忽然就忘记怎么扭了~还好第2个开始手势顺了）
9\最后发酵温度不能太高，否则油就化了。我是把烤箱开到30度，放一碗热水，大概90分钟发好。
10\烤箱180度预热，中下层，烤40分钟，烤完在烤箱中再焖5分钟取出脱模。.

君之的方子，里面的提子干特地去买了美国加州阳光少女的提子干，不过味道确实好
香酥提子条
配料：黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克（我减少到60克，还是觉得蛮甜的），低筋面粉220克，鸡蛋50克，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺
烘焙：中层，200度，约15分钟。
制作过程：
1、将黄油软化后，用打蛋器打到颜色发白，体积变大后，分三次加入糖，搅打均匀。(如果室温低，黄油不易软化，可参考我在榛子巧克力蛋糕中提到的快速软化黄油的方法)
2、分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
3、加入盐，搅打均匀，搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。
4、加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。
5、用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状(这一步我明明拍了步骤图，但不知道为何不见了。该死的相机，关键时刻总给我掉链子)，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上。
6、冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，200度，烤焙15分钟左右即可。.

你来了啊，我还准备待会去你那里交作业呢，谢谢你这么及时回复短信哦.

谢谢云妈，你送的核桃派上用处啦
方子是一个免费烹饪影片与视讯教学上面的
義大利脆餅
材料:低筋麵粉201公克、軟化奶油53公克、糖粉80公克 、蛋80公克、鹽3公克、泡打粉2公克 、烤8分熟核桃80公克  

先把低筋麵粉、糖粉、鹽、泡打粉一起混和過篩至平台上，過完篩後挖個粉牆，再把蛋、奶油加入粉牆中，再用按壓方式讓粉能吸收蛋與奶油，成團之後再把核桃加入再混和，慢慢揉成條狀後再放至烤盤中，把麵條壓成一公分後的長條狀，可在刷上一層蛋液這樣烤起來會比較漂亮，放入烤箱上下火溫度約180度，大約麵包定型8分熟烤完後取出切成薄片，每一片大小約相同再放入烤盤中放置間距也約相同送進烤箱，約150度約30分鐘烤完整塊呈現乾酥，這樣就完成義大利脆餅.

小宝妈看过来，昨天不小心别我儿子看见你做的这个甜甜圈了，这小子就开始和我唠叨要吃，被他缠的没办法了，想想也不用发酵的，就满足他一下吧
前两盘还正常的裱圆圈，可是怎么都做不到像小宝妈裱的那么园，最后一盘索性就开始玩了
看看下面的组合.

是呀，很多东西都是自己没做过的，然后看见人家做了就开始心动了，在这个美食贴中让我学会了很多，谢谢各位能干的妈妈了.