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原帖由 云323 于 2009-5-22 09:41 发表 儿子喜欢的,尧家餐桌亮相过的好得睐雀珍,自己加了茭白和杂菜。(老公评价辅料太多)
原帖由 xianyun18 于 2009-5-26 15:44 发表 "你试试烧了虾里,不会失望的,老灵的,泡开后挤干水分,在锅里煸炒后盛起,分2部在烧虾,等虾到一半时,倒入霉干菜一起,就可以了."-------这个是写给云妈的,偷懒,复制过来了. 烧虾的时候稍加点水,这样霉干菜会吸收汤汁, ...
原帖由 云323 于 2009-6-12 10:05 发表 有了烤箱,鱼的烹调儿子相对亲睐烤鱼。鱼先腌制,我加了红酒和莫顿烧烤盐,200度,上下火,两面各烤15分钟(裹着锡纸),锡纸揭开,两面再烤5分钟。
原帖由 云323 于 2009-6-12 10:41 发表 鱼身上要划几刀,两面都抹上烧烤盐,腌制一刻钟,再加酒,再过一刻钟,当中两面要翻翻身的。当然时间越长越入味。我昨天鱼肚子里还放了一小块黄油。最后还撒了点葱姜蒜粉。
原帖由 云323 于 2009-6-12 11:07 发表 ,烧菜的方法,只能互相学习,不一定要照搬,关键还是要适合自家的口味。你那个黑鱼草菇汤,我很喜欢,但真的烧起来,我会有变化的。所以,适合的才是最好的。大家为了各自的厨房,共同努力!
原帖由 云323 于 2009-6-12 10:05 发表 这汤汤我很喜欢喝的,老公不在,加了麻油。他不喜欢闻麻油味道。