我们家阿姨也是这样弄的，外皮感觉比囫囵烤要湿一点，不够脆。
其实囫囵烤头和尾是不吃的，所以腮帮子留着也无所谓。.

迭个办法倒也蛮好，偶看晚了，昨天已经烤过几条了，老公弄的，估计就是水里冲了冲。不过我以后就这么办。.

今晚要做煎鳕鱼，LZ的做法可以借鉴噢，.

静安的MM真是能干，个个上得厅堂下得厨房，看得我也摩拳擦掌想上阵了。先认真学习理论，有空也参与一下实战。.

谢谢！俺的做法最家常！.

实践过了，没有用燕那么多的调味料，不过味道也很好，平底锅里煎煎，SG喜欢的。看他吃咸菜蒸的那个样子就想吐血。.

阿拉咸菜也不要吃的，难板吃吃咸菜烧目鱼还要拿碗汤把目鱼上额咸菜汰忒。.

侬一磨拳就学会，侬一学习就搞定，阿拉等牢侬哦。

[ 本帖最后由 shuaishuaimm 于 2009-12-2 00:16 编辑 ].

LD干嘛揭穿我呀，把我刚烧起来的小火苗浇灭了，现在斗志全无了。.

，改好了。难么阿是斗志十足啦？.

我已经有过实战了，上次烤过叉烧了，得到大小SG的一致表扬，我会继续努力的。.

现在小朋友才难服侍额.

很嗲的嘛，烤叉烧，我也要.

啊唷，看来不好瞎嘲了闹，叉烧也会啦？羡慕羡慕，偶还在向店家投资过程。惭愧惭愧。.

侬快点学呀，上次O妈帮我汰了半天脑子，讲老老好做额。.

表扬的我都不好意思了那，就是按照上次MM们介绍的涂点叉烧酱烤一下就好了，LD的烤箱好派用场了。.

引用:

原帖由 黑大个 于 2009-12-2 13:46 发表
表扬的我都不好意思了那，就是按照上次MM们介绍的涂点叉烧酱烤一下就好了，LD的烤箱好派用场了。

昨天孙妈问那种叉烧酱，下次贴个图来看看好吗.

是李锦记的叉烧酱。做过两次，味道可以，但卖相不灵，不好意思贴PP上来。还带到公司显呗了一下，都说味道蛮好的。

下面是方法：
用料里脊肉  250g
绍酒    100ml
叉烧酱  
大蒜    半个做法1、将大蒜去皮剁成蒜泥，里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制12小时。

2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内，肉上均匀涂抹一层叉烧酱。

3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟，然后将腌制好的肉放入烤箱，以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面，然后用刷子抹上一层叉烧酱继续烤10分钟后取出，晾凉后切片即可。.

我也要去做，馋S了.

现在做晚上好给SG吃了。
不用腌制那么久，也很入味的。.

收到收到，偶先要去买迭个叉烧酱。.

偶还没动手呢.

我第一次也只买了一条小小的里脊肉试了试，当时还担心烤不好，没想到烤出来味道还真不错。我烤的时候稍有改动，涂了蜂蜜（记得出去烧烤是涂蜂蜜的）。明天赶快动手吧。.

肉肉买好了，李锦记的叉烧酱够味，再涂蜂蜜肯定是满屋飘香了.

馋吐水哒哒的，已经闻到香味了。.

偶李锦记叉烧酱买不到。.

我是在中山公园家乐福买的。.

今天继续烤鳕鱼、烤土豆、烤鸡腿菇、烤……………….

快点上PP呀。我们没口福可以饱饱眼福呀！.

引用:

原帖由 黑大个 于 2009-12-8 17:14 发表
快点上PP呀。我们没口福可以饱饱眼福呀！

哈哈，哪里轮得到我拍PP哦，
先烤鱼和鸡腿菇的，等鱼装盘，土豆还没熟，去厨房看着烤炉，这边的鳕鱼，已经被“破相”了，没法拍PP了.

醉虾

活的白米虾
先用水洗干净，滤水后用盐打一下。
放黄酒泡半个小时。
黄酒要滤干，再加白酒哦，加大蒜、姜丝、盐、味精、酱油、醋、麻油、白胡椒粉。
盖上盖子。
有时间的闷上2个小时更入味.

肯定好吃，明天也买.

偶在家乐福买到了,.

燕子做的东西总是让人看着那么有食欲。.

燕妈，我明天要去买白米虾！.

引用:

原帖由 高兴226 于 2009-12-23 16:32 发表
燕妈，我明天要去买白米虾！

我今天又买了，一会上菜.

引用:

原帖由 海燕 于 2009-12-23 14:28 发表
肯定好吃，明天也买

今天比昨天好.

白米虾，活的
继续昨天的，买回来洗干净，加盐打一下，洗干净滤水，加黄酒浸泡半小时（起到杀菌作用）


作料预先挑好： 盐、白糖、白胡椒、辣椒、大蒜片、麻油、高度白酒、酱油、醋 然后搅拌均匀后，泞在虾上面，上下翻拌均匀，盖盖子闷着。.

燕，我昨天一半盐水，一半呛虾做好了。
家里没有白酒了，我就用黄酒多腌制了一些时间.

恩，黄酒也好，下次记得家里备着高度白酒，虾肉有弹性，细腻，滑爽。

啊哈，祝胃口好~~.

原来黄酒上杀菌作用的呀，我一直以为白酒是杀菌的呢，原来白酒是增加虾肉弹性的呀。昨晚因为没有加白酒我没敢吃，想着腌制一个晚上应该没问题了。我家阿姨买的白米虾咋要25元一斤呀，是不是被斩得厉害拉，燕你不是说只要17-18元1斤吗？

[ 本帖最后由 母子同行 于 2009-12-24 10:07 编辑 ].

今天是20 还价了1元，19成交 买了30元，看看也一大碗了·~~.

划算的一刚.

昨天的黄鱼很不错，很新鲜.

真想到你家去蹭饭！.

不许蹭饭，牢记减肥减肥再减肥.

圣诞节，没出去吃，自己做了几个家常菜。.

哇，看着这个菜不想去饭店吃，还是家里的好啊.

你们孩子们的圣诞party 过了如何？ 顺祝圣诞快乐！.

我倒是看得眼馋呢，可惜儿子是不肯在家吃的，每周至少出去吃2次，还就是喜欢出去吃，没办法。也可能是我的菜吃得他没胃口了，所以我先反省，心里向燕子学习！.