我周末偷懒，用面包机做了个面包，又让我扔掉了
没空呀，没空，周末儿子要读书，我要去看老妈，还有其他7788的事，哪里有空定定心心的做面包啊
不上班又不行.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-9-7 13:41 发表
我周末偷懒，用面包机做了个面包，又让我扔掉了
没空呀，没空，周末儿子要读书，我要去看老妈，还有其他7788的事，哪里有空定定心心的做面包啊
不上班又不行

用面包机揉面，我也有心得的

千万不要将干酵母粉直接放进去，要用温牛奶泡开10分钟，然后等揉面程序开始的时候，慢慢倒进去.

这样能发酵的更充分？
我上次不是用热牛奶泡了酵母吗，都烫死了
还有酵母的量难掌握
假如做一个大的类似于金砖面包那样的，面粉360克左右，酵母要放4-5克，这4-5克蛮难称准的，你看看用面包机自带的那个两头勺子，大约放多少啊？（大勺或者小勺）.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-9-7 13:49 发表
这样能发酵的更充分？
我上次不是用热牛奶泡了酵母吗，都烫死了
还有酵母的量难掌握
假如做一个大的类似于金砖面包那样的，面粉360克左右，酵母要放4-5克，这4-5克蛮难称准的，你看看用面包机自带的那个两头勺 ...

不能用烫的牛奶呀，要温的，你手放进去感觉微热就可以了

我是用电子称的，一般要4，5G的话，我就放5G.

我的不是电子秤，是厨房用的那种磅秤，所以觉得量难掌握。
要么下次你再称的时候，帮我用那个面包机的勺子来计量一下，一勺子是多少重量，行不行啊.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-9-7 14:09 发表
我的不是电子秤，是厨房用的那种磅秤，所以觉得量难掌握。
要么下次你再称的时候，帮我用那个面包机的勺子来计量一下，一勺子是多少重量，行不行啊

你说的那个小勺，我没有耶

我只有个大量杯

是不是被我扔纸盒的时候一起扔掉啦.

肯定是被你扔掉了，我就是从面包机里拿出来的。

我在想是不是该换一个电子秤，想想又觉得浪费，不过被我扔掉的面包蛋糕的成本，早就够买个电子秤了.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-9-7 14:21 发表
肯定是被你扔掉了，我就是从面包机里拿出来的。

我在想是不是该换一个电子秤，想想又觉得浪费，不过被我扔掉的面包蛋糕的成本，早就够买个电子秤了

我买的那个只有3，40元.

谢谢，我去看看.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-7 13:46 发表

用面包机揉面，我也有心得的

千万不要将干酵母粉直接放进去，要用温牛奶泡开10分钟，然后等揉面程序开始的时候，慢慢倒进去

宝贵的经验啊！学习拉.

功夫不负有心人啊！佩服！.

引用:

原帖由 云323 于 2009-9-7 15:27 发表

宝贵的经验啊！学习拉

我是从小单那里看来的

我发现这样用酵母水来代替酵母，面团更能发起来.

那个烤肉店，在星游城里？.

引用:

原帖由 云323 于 2009-9-7 15:39 发表
那个烤肉店，在星游城里？

是的.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-7 15:35 发表

我是从小单那里看来的

我发现这样用酵母水来代替酵母，面团更能发起来

糖糖，如果自己揉应该也是这样比较好对吧.

不要难过，我们烤面包不行，吃面包总是很行的。.

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-7 23:18 发表

糖糖，如果自己揉应该也是这样比较好对吧

自己揉的话，当然也是这样的呀.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-8 10:30 发表

自己揉的话，当然也是这样的呀

谢谢糖糖.

海鲜炒饭.

手撕包菜.

茶树菇烧肉.

海鲜炒饭啊，美味的睐
那个白的是墨鱼吗？
手撕包菜看上去不辣，放了两根辣椒点缀的吧
茶树菇烧肉，好馋人，买个干锅，边烧边吃.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-9-8 11:02 发表
海鲜炒饭啊，美味的睐
那个白的是墨鱼吗？
手撕包菜看上去不辣，放了两根辣椒点缀的吧
茶树菇烧肉，好馋人，买个干锅，边烧边吃

白的是墨鱼

手撕包菜是从尧妈那里学来的

我是差点去买个干锅的，就像饭店里那样的

想想家里锅太多了，算了.

你说，能不能有火锅的锅子代替呢？火调的小一点，茶树菇烧肉稍许多留点汤和油，哎呀，想想就好吃，我肚皮饿的不行，真的咽口水了.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-9-8 11:08 发表
你说，能不能有火锅的锅子代替呢？火调的小一点，茶树菇烧肉稍许多留点汤和油，哎呀，想想就好吃，我肚皮饿的不行，真的咽口水了

这也是个办法，不过，要人多才好吃的.

恩，是的
说说就想吃火锅了诺.

喜欢这道菜，鲜美呢~~.

我喜欢这个手撕包菜，炒的真好.

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-9-8 13:25 发表
喜欢这道菜，鲜美呢~~

是呀，很鲜很鲜的.

真好看
喜欢的.

想尝尝海鲜炒饭.

包菜最清爽！糖糖最勤劳！ .

墨鱼长的像小年糕，真是可爱。海鲜是怎么吃怎么吃都吃不厌的。.

引用:

原帖由 谢家庭院 于 2009-9-8 22:01 发表
墨鱼长的像小年糕，真是可爱。海鲜是怎么吃怎么吃都吃不厌的。

是我切得像小年糕.

糖糖的手艺和胃口都让我倪弹眼落睛。.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-9-7 13:41 发表
我周末偷懒，用面包机做了个面包，又让我扔掉了
没空呀，没空，周末儿子要读书，我要去看老妈，还有其他7788的事，哪里有空定定心心的做面包啊
不上班又不行

喂，做面包跟上班不上班没有关系的好伐，就是像我这样晚些睡，早上踏着太空步去上班.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-8 10:45 发表
海鲜炒饭

适合做夜宵的，我饿.

你在烤啊

刚刚老公从婆家拿回一块面，是发酵过了，准备做馒头的粗粮面，说让我烤成面包
他当我是田螺姑娘了
现在已经烤了半个多小时了，中间拿出来过一次，味道。。。。。粗粮。。。。。。
估计也是直接扔进垃圾桶的.

你的意思是你现在在做面包？.

要命，也是个夜猫子，
不对，夜兔子。.

还在发呢  早上和面又搞错配方了，30分钟过分还是浆糊哦，我放冰箱，等晚上静悄悄的时候，在加点面粉发发看，想不到发出来了，现在2次发酵中.

别扔，切片，明天早上抹点肉末，蛋液里浸一下，油里煎一下就好了。.

可以这样说吧，不是被你刺激过了，为了不浪费素材~.

已经两次发酵啦，那还好，顶多一个小时就能做好了吧.

烤好了，硬梆梆的，粗粮真是难以下口？
估计切不成片，我做成麻花状的
怎么吃？.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-9-9 00:13 发表
烤好了，硬梆梆的，粗粮真是难以下口？
估计切不成片，我做成麻花状的
怎么吃？

烧锅羊汤，泡馍吃…….

早上起来吃过了，太硬了，不好吃
样子也不好.

要么，打个蛋试试.

不要再浪费其他东西在这个么事上面了
反正婆婆看不见，我直接扔掉算了
面包我都做不好，还弄个馒头发面让我烤出面包的效果来，真是.

都是喜欢的！一开始，也以为那是年糕呢！.