看了贴子,把几年搁置在家的面包机翻了出来.购买材料.共努力了四次,都惨败在发酵程序上.
用了高筋面包粉,安祺酵粉,按普通的面包程序做,就是发酵不成功.
换了酵粉,也不成功,要抓狂了.
放冰箱冷藏发酵,出来也不成功.都是按比例放的材料,现在的气温也挺适合的,怎么就发不了呢?
神啊,让我去你家神奇的厨房现场学学吧..

引用:

原帖由 peterwl 于 2010-9-9 20:25 发表
不。。不用那么夸张的吧。。。
你确定使用了新鲜酵母？
水质也可能是问题，自来水不行的话，试试改用纯净水或鲜牛奶，
保证容器的清洁，
严格按照方子投料，避免加入新鲜菠萝之类会破坏发酵的东西，
生面团程序 ...

我放的是砂糖,是否糖和酵母不能放一起啊?.