拜师了，
我是新手尝试做蛋糕，用买的模具做，脱模的时候沾得厉害，模具上漂亮的图案都没了，
是不是模具上要抹油，模具是在网上买的，铸铁和铝的尤其严重，有一个三能的还可以。.

,谢谢了，简直太崇拜你了，
又学到一点知识，难怪我做的时候最不粘的蛋糕发的最小，不好意思再问一点比较初级的问题，蛋糕烤的时候爬得挺高，拿出来一会就有些塌了，是哪个步骤有问题？.

今天看了你的酸奶芝士杯，嗲死了，正好家里有材料，觉得你的方子很容易，就照着做了，酸奶没放前，刚放了大概100g的面粉，就搅不动了，象和面团一样，有点吃不准，不敢继续往里加面粉，倒了一小盒酸奶后搅拌均匀后就进烤箱了，现在正在烤着，不知道效果如何。.

准备给儿子当早餐，所以等儿子睡了才开工，不过今天不太成功，lz的方子没完全执行，烤好了外观还不错，中间软软的好像不太熟，只好明天吃之前再二次加工了。.

lz分析得太透彻了，我加好面粉越搅越没信心，老公说干脆做饼干算了。顺便再请教一个问题，我用东菱面包机做面包，直接选的程序机器自己做好像没怎么发，是不是做面包发酵要拿出来单独发，大概要发多久呢？.

酵母是买面包机送的，是安琪的，按说明书酵母是放在面粉上面不能和盐接触的，是不是先用水溶解后放进去更好一些，做面包是不是需要放改良剂，我看挺多烘焙书里都加了。.