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[实践] 我的烘培试验田

有如此心灵手巧的妈妈,小宝体重自然就上去了,呵呵.

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回复 3850#DXMOM 的帖子

美食圈里高手如云,偶只是瞎折腾而已.

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回复 3851#心灵麦田 的帖子

呃。。。我现在反复检讨这个问题啦.

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回复 3852#peterwl 的帖子

LZ 真客气。  我也喜欢烹饪, 只是最近总是没有心情。 以后多来你的帖子里面看看, 有空多交流。.

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烟雨扬州

今年大半年都没有出去玩,大部分休假都用来去看世博会了,不过越到后来人越多,偶实在厌烦排队了,换换口味去别处逛逛吧,不过请不了长假,就周边看看哪里好,很巧,我和LG都没去过扬州,那么周末卷铺盖冲过去喽!

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 12:31 编辑 ].

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2010-10-25 12:31

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蒋家桥饺面店

周六中午到的,行李丢旅馆里,出去觅食,很近,约10分钟就到。
据说是百年老店,和共和春卖的东东同一型,当地人很喜欢,便宜实惠。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 12:38 编辑 ].

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招牌
饺面,偶觉得是扬州版馄饨面
虾籽馄饨,就是小馄饨
面和馄饨不错,但都是红汤的,还放很多胡椒粉辛辣味很重,我和小宝不喜欢,LG到吃得欢。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 19:43 编辑 ].

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锅贴
用菜油煎的,卖相不太好,但吃口很不错,里面是菜肉馅的。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 12:49 编辑 ].

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千层油糕
扬州名点,吃口有点像上海的蜂糕,但层次分明。.

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2010-10-25 12:51

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个园

午后,细雨,个园的竹分外鲜翠

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 12:57 编辑 ].

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食为天

事前做功课,大众点评网上搜到的,评价很高,东西很好,价格适中,提前一周订位子,东鹤老店已经没位了,改在西区店。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 13:21 编辑 ].

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茶水
以免费的标准来说,这个已经不错了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 13:12 编辑 ].

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2010-10-25 13:12

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很喜欢饺面,不怕辛辣味! ,插队了吧!.

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回复 3863#云-妈 的帖子

我在单位来着,网速和乌龟一般,慢慢来吧.

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盐水鹅
咸鲜肥嫩

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 13:24 编辑 ].

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清炒虾仁,
小河虾,Q弹清爽,很吃功夫

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 13:29 编辑 ].

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极品煮干丝
这个不吃的话好像就没有来过扬州一样,和上海的不同,豆干切的,鲜汤,有虾仁、胗肝、蟹黄、笋片、菇丝很多料,小宝原来吵着要吃面的,这个一上来就把面面丢到爪洼国去了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 19:42 编辑 ].

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蟹粉狮子头,素颜及红妆版
石榴米,三分肥,鲜美松软又不腻

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 20:05 编辑 ].

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回复 3860#peterwl 的帖子

好象记得,是个以竹子闻名的园子....大概我记错了,我这脑子噢
但景色很不错,满眼都是绿,很喜欢,花都送完了....

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扒烧鲢鱼头
拆烩版好像很费功夫,选个快捷的吧,鱼头肉质很细嫩,丰腴肥美,红烧的做法略加点辣盖过土腥味,
而且,LG和小宝都不吃河鱼,浅尝即止,所以。。。。半个鱼头都是偶的啦

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 13:46 编辑 ].

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回复 3869#小猫宝宝 的帖子

对,就是那个以竹和奇石闻名的园子,石头我不喜欢,但竹子确实很不错,景致很好。.

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回复 3857#peterwl 的帖子

这个馄饨,我看着好喜欢,想吃,想吃
小宝娘,扬州游玩的攻略有伐?我也想去呢.

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回复 3872#兔子波波 的帖子

呵呵,除了做了吃的功课,看了一下地图就过去了,扬州城不大,好玩好吃的基本都在主干道边上,打车或坐三轮10块钱就够了,扬州人也比较热情。.

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回复 3873#peterwl 的帖子

你们去哪儿啦?
食为天的环境和菜式应该都不错的哦.

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上面几样菜,对我家胃口的!.

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等我回家再续.

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你好!看你们这些高手做得欢也吃得欢,很是羡慕。我这个菜鸟也想尝试做西点了,可否帮我推荐下买烘焙原料和工具的店呀?不胜感激!!!.

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回复 3877#柠檬妈妈 的帖子

初试先在季欣兰之类的网点买材料吧,小包装的方便点,工具澳门路江宁路口的酒店用品总汇比较多。.

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回复 3874#兔子波波 的帖子

行程:上海--扬州--酒店--蒋家桥--个园--食为天;
酒店--何园--瘦西湖--盛宴--上海。
食为天如大众点评网上评价的,环境和菜式都不错,服务好,性价比高。.

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蚝油生菜
初衷是为了荤素搭配,补充维生素和纤维素点的,并没有寄多高的希望,上菜一尝LG连夸不错,都是柔软的菜心,没有涩味,炒得恰到好处

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 19:21 编辑 ].

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2010-10-25 19:21

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扬州炒饭
好像网上对当地正宗扬州炒饭评价不高,我也不太喜欢这个东东,想着来了就好歹尝一尝,点了小碗的,米相对较干,颗粒分明,蛋花也是小碎粒,有可爱的小小虾,我试了一口,其余LG和小宝抢.

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2010-10-25 19:27

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生煎包
食为天的招牌之一,和上海不同的是底下沾了芝麻来煎的,特别香脆,菜单上最小份是半打,服务员帮我们改了3个,
食为天比较体贴的地方是大部分菜都有大份小份之分,也可以点小碗的,每种规格都明确注明菜量,服务员不会拼命向客人推荐,反而会跟据客人人数的多寡适当减少菜品,避免浪费。.

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2010-10-25 19:34

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水果
奉送品,量不少,也很新鲜,小宝已经吃得撑死了,还要霸着西瓜啃啊

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 19:38 编辑 ].

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2010-10-25 19:38

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古运河

10月的晚间7-9点,古运河上有花船,原计划坐船玩的,雨大天凉,改出租车游古运河,酒店窗台看花船
照片不太清楚,隔着玻璃拍的

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 19:51 编辑 ].

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2010-10-25 19:51

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何园

从地图上看面积比较小,所以安排的时间比较少,但毕竟有晚清第一园之誉,值得看的东东不少,超时了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 20:04 编辑 ].

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瘦西湖

微雨,游湖,秀丽的船娘.

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2010-10-25 20:09

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小宝眼中的瘦西湖
有野鸭--游过来了--是要吃的吗--爸爸,我要饼干--掰--哇,鸭鸭冲过来了,原来它们游那么快的!--它们在抢诶--还有小鸭--饼干没了再给我点儿--还要!---还要啦!!.

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2010-10-25 20:16

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五亭桥、熙春台、白塔

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 20:21 编辑 ].

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娱乐项目
景区里也有放和平鸽的,鸽子凶猛.

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2010-10-25 20:24

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盛宴

新派淮扬菜,标题--请客你有面子,就环境和菜式而言确实不差,至于价钱--钱包要窃笑啦

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 20:31 编辑 ].

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糖醋小排
颜色很漂亮,味道酸甜适中.

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2010-10-25 20:40

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木桶牛肉
招牌菜,牛肉吃口紧致而香,粉条韧而糯,加入少许泡椒很提味.

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脆龙井虾仁
虾仁和黄瓜这两个东西炒的时候都很容易出水,能做成这样要有点功夫

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 20:48 编辑 ].

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2010-10-25 20:48

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崮山豆腐皮
腐皮加了蒜叶炒,有点农家风的意思,咸香,LG一向不喜欢大蒜、韭菜之类的菜,这次到吃了大半.

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菜泡饭
暖暖的,哄哄胃,小宝的大爱,连进三碗.

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大麒麟阁

传统点心店,买些带回家做手信,最喜欢一刀酥,酥松的外皮里面是肉松芝麻馅,窃以为是因为表面划了一刀才叫这个名字的

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 21:02 编辑 ].

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一早就来饱眼福!喜欢你朴实而又俏皮的话语!苏州,可以按臭妈的路线走走吃吃,扬州,就按你的了!.

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回复 3897#云-妈 的帖子

呵呵,偶是莽夫,湿啊干啊的不会,直来直去的
一直眼馋苏州,过一阵按臭妈的路线去一次。.

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很多菜啊
看到红汤,白汤,我会统吃,呵呵.

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回复 3802#peterwl 的帖子

好想做那个鸡蛋面包,太诱人了....怎么没有操作程序!一直想做面包,但实在没信心,迈不出这步.还有就是现在这气温低,会不会影响发酵不好?昨天又做戚风了,按你方法试了,还是开裂了,是不是因为我倒到模里去没有抹平原故?.

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