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[讨论] 鸡汤里放什么辅料最好?

鸡汤里放什么辅料最好?

鸡汤里放什么辅料最好?.

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么人睬我.

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山药.

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黑木耳。香菇。枸杞。.

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笋片好吗?营养不知道,但是我喜欢吃.

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黑木耳,鸡汤,我的最爱。.

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补充:桂圆干,红枣。对女士很补的。但不要太多了。.

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啥也别放,最多放点黑木耳,放多辅料,味道不正。喝大杂烩哪.

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引用:
原帖由 乐乐妈咪 于 2008-12-21 11:39 发表
啥也别放,最多放点黑木耳,放多辅料,味道不正。喝大杂烩哪
对,要吃原味的鲜美鸡汤就放黑木耳,连笋都不要放,放笋鸡汤容易味道不纯正.

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第一顿什么也别放,原汁原味。.

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金华火腿.

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我也只放黑木耳滴.

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什么都不放,放东西很容易窜味。.

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回复 1#tamyoung 的帖子

好的鸡汤还是不要放辅料原汁原味.

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我喜欢放平菇。.

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黑木耳.

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就放点枸杞,不过冬令了,放点黄氏对女来说是好的,手脚不会那么冷.

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不要放最好吃。香菇都是香菇味,放菇还是平菇好点。.

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我喜欢放绿叶蔬菜,把上面的油吸掉,再喝汤。.

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鸡汤还是原汁原味最好吃,放什么都不如原汤好喝.

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花菜.

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现在还能喝鸡汤吗?禽流感弄得我啥也不敢吃了.

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冬天,鸡汤是我家餐桌上的常客。第一顿,清鸡汤,第二顿,黑木儿,竹荪,枸杞或山药,枸杞或黑木儿,青菜心。.

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引用:
原帖由 活宝BB 于 2008-12-22 09:34 发表
鸡汤还是原汁原味最好吃,放什么都不如原汤好喝
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香菇,木耳,很灵哦.

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我们家连葱姜都不放的,去腥只要多放点料酒就行。金黄色的鸡汤原汁原味。.

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昨天PP在鸡汤里放了几个蘑菇,女儿饭后又吃了两小碗鸡汤。.

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引用:
原帖由 tamyoung 于 2008-12-20 20:35 发表
鸡汤里放什么辅料最好?
白菜+粉丝。.

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冬笋或竹笋.

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还是觉得山药鸡汤味道好!.

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什么都不放,原味的最好吃了.

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鸡汤烧好等凉了后,会在上面结上一层薄薄的油,把这层油去掉后,加热鸡汤,喝原汁原味的,一点都不油腻.

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炖鸡汤放点金华火腿,把汤盛一碗做高汤,剩下的爱怎么吃都行。.

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黑木耳.

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我们喜欢买点红薯粉条,超市里,宽宽的或是比较粗的那种粉条,
有韧劲,有嚼劲,不过一次不能放太多,熟时间久了会化的,挑不出来啦
想吃时,把鸡汤热热再加点进去就行啦.

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我家的鸡汤有点特别。除了放枸杞、竹荪、香菇之外还会放黄姜,这东西在市面上比较少见,是宝爸一次从广西出差带回的,这种做法也是那边的。熬鸡汤时放一小块就可以了,汤又香又浓,多余的黄姜自然风干可以保存很久。我还特意在网上查了黄姜的,居然有一大堆的好处,感兴趣的妈妈可以查一查。第二顿还可以放点茶树菇、山药、薏仁之类的。用了这样的做法后,鸡汤成了我家的保留菜,不管是家人还是客人都念念不忘哦!!.

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我以前喜欢在鸡汤里放很多辅料,因为纯鸡肉、鸡汤不爱吃,但是后来发觉还是不好吃,后来炖鸡汤就什么都不放,感觉味道纯正,大家都爱吃了.

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回复 1#tamyoung 的帖子

经常感冒的人群鸡汤里放黄芪,提高免疫力.

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半只鸡半只蹄膀一起炖汤, 味道哈灵!.

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这个创意不错,回去试试.

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鸡汤以吃原味为主,如需起到保养功能,可以适当放点中药材,如党参,枸杞,田七,西洋参片等,但不宜放多,敷料已黑木耳为主,现在季节可以配点冬笋..

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