引用:

原帖由 多多他妈 于 2009-12-23 14:54 发表
呵呵..有这么多的好呀!楼主好有心,还帮搜答案,谢谢呀!我冬天也手脚冰冷,是不是要也补下呀,昨天老公先睡,我后上床,都不让我靠着,后来气的和他大吵.不过现在冬至过了,可以补吗?这个看起来好有食欲,和我前几天做的芝麻糖 ...

是的，你喜欢吃芝麻糖的话一定会爱上这款阿胶糕。
如果不喜欢黄酒味的话就把隔水煮的时间拖长一些。

哈哈... 不让你靠着... 太过分了。
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我觉得就算过了冬至也可以吃的。
一般的说法是冬至开始吃，我们家是做好了就开吃了。
不过到了立春要吃完，我估计是因为节气的原因。

另外因为是活血的，所以有种说法是生理期要停下来不能吃。.

引用:

原帖由 多多他妈 于 2009-12-23 20:45 发表
呵呵，，，不让靠着也是他实在受不了，而且会受凉，马上就见效，打喷涕，放屁什么的。。。。这个阿胶糕是软的还是硬的呀？？我可以改用加麦牙糖吗？

可以改用麦芽糖的，去年有位旺友就是用麦芽糖的。
做出来的糕是那种有一点点软的，象小时吃的花生饴糖。如果水加多了也会变成很软或是要用勺子吃的... .

引用:

原帖由 tangtangmm 于 2009-12-24 09:20 发表
看了半天回帖，才发现楼主原来是个爸爸，超接棍的！佩服！俺们是没这福气了！可怜我也冬天手脚冰冷啊！ 应该让我老公也看看这贴

唉，我一直在心情档里注明的啊。
我整理过一页A4的方子，你可以打印了让你老公照做。
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团购？找谁团购啊？哈哈～
我这儿肯定不卖的... 非卖品。
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你仔细爬一下楼，我印象里有旺友回复里提到过，哪家药店买阿胶是可以帮你当场加工的。做法和我这个方子基本一样。.

不过，也许，可能，大概，不是这楼里的也说不定...
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引用:

原帖由 纯净棉花糖 于 2009-12-24 10:14 发表



是哇，呵呵，我是没仔细看，楼太高了........

我再看看，谢拉

找到了，是在这楼里的。给你做个电梯吧...
http://www.ww123.net/baby/viewth ... p;page=5#pid6130900.

可以加人参粉的啊？
红参还是西洋参？.

收到。我这个方子里有桂圆的。
不想再加人参了，怕变得太补了，哈哈～.

放过我吧。
其实，是不是好老公，要自己家领导说了才算哦～～～
.

恭喜CC88～
不错不错！.

仔细看了一下，佩服你的刀功。
每块都大小均匀，而且方方正正。厉害！.

呵呵... 有时还行，有时不咋地。
真的。
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像芝麻糕，或是花生饴糖的那种。.

1. 最后是像浆糊的那种。有部分没溶也没关系的，加热时就融了。
2. 糖分不足量应该没啥关系的。.

加油～～.

引用:

原帖由 妞妞她妈 于 2010-1-15 16:16 发表
每年都是默默地看着LZ的这个帖子，今天总算开始实际行动
买好二斤阿胶 ，今晚上准备开始砸了
为自己

哈哈，其实，你可以让你LG来砸，
他不听话你就拿平底锅砸他脑袋...
加油～～～
.

那什么，那家著名地运动用品的品牌的标语是啥来着？就是那个标志是一个勾子的那个？
.

加油～～
不过现在已经过了立春了，不知道会不会太热。.

谢谢。.

应该可以的吧？
这个价格不便宜哦～.

别啊... 你仔细看看我的帖子，我说过的，我有好多缺点。.

应该也可以吧。.

引用:

原帖由 迪迪的妈 于 2010-11-25 15:31 发表
今年的琪琪爸爸还做不做固元膏了？呵呵

这帖子又被你翻出来啦？计划中，呵呵。
阿胶之前屯过了，陈年的。
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友情提醒：
2010-12-22是冬至，想做的朋友要预先准备起来了。
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引用:

原帖由 annebaby88 于 2010-11-26 09:55 发表
你对你家领导实在是太好，这么好的老公实在是羡慕啊！！

嘿嘿，谢谢表扬～ .

哈哈～　蛮早的嘛。
看起来好漂亮。

顺便说一句，这张照片色差明显。
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好诱人啊～
刀工一如既往地漂亮。.

引用:

原帖由 右右mama 于 2010-11-29 11:45 发表
昨天去买了阿胶 已经403一斤了

啊？比去年涨了近一倍啊？
去年应该再多屯几斤的。.

引用:

原帖由 quqingyuan 于 2010-11-29 10:02 发表
才看到这个帖子
考虑要不要做一次啊

借用某品牌的口号：
Just do it.  .

引用:

原帖由 笛笛妈妈 于 2010-11-29 16:32 发表
LZ是个爸爸呀，真是绝世好男人啊

敢问现成的成品有卖么？到哪去买呀

我做的阿胶成品是非卖品，不好意思。
不过好像去年有妈妈回帖说，哪个药店有现场加工的。.

引用:

原帖由 Fred妈咪 于 2010-11-29 22:36 发表
按照7788的方子，我的阿胶也做好了，感觉有点软，下次再努力。不说话，直接上图片~~~

很好啊～
软硬可能和温度有关。放冰箱冷藏就会硬一些了。.

引用:

原帖由 Fred妈咪 于 2010-11-29 22:36 发表
按照7788的方子，我的阿胶也做好了，感觉有点软，下次再努力。不说话，直接上图片~~~

出什么问题... 说未定义操作，结果发重了...
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引用:

原帖由 美女妈妈 于 2010-11-29 22:37 发表
我看了你的贴，做得太好了，等休息天要如法炮制一下，你家领导真是幸福呀！

加油～.

引用:

原帖由 土豆丁 于 2010-11-29 16:54 发表
，系统明明提示我没有发送成功。刷新了下，却发现三次都发上来了，O__O"…

我仔细看了一下，不知道什么原因，这个帖子中间少了N多楼，然后就变成本来应该是10页了，现在缩水成9页，
于是发帖完成以后，自动转到所发帖页面时，就会报错。
我刚才也是这样的原因发重了一帖。.

引用:

原帖由 月月星星 于 2010-11-30 11:03 发表
去年也按照方子做了，可能阿胶的比例太大，没有成形，今年准备再做
请问lz，冰糖怎么熬？去年把锅子粘得一塌糊涂

冰糖可以考虑加一点水溶化即可，不要使劲熬。
如果有粉碎机(有些榨汁机里有配)，可以先打成糖粉再溶。
粘了锅的话，不要急着洗，加点温水多泡一阵子，很好洗的。.

引用:

原帖由 amadeus1756 于 2010-12-1 09:32 发表
涨的这么厉害啦，后悔去年没有多屯点货

米吐...
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加油～　等你的成品照片。
我准备这周末开始动手。.

引用:

原帖由 Fred妈咪 于 2010-12-2 18:26 发表
嗯，切的时候有点软，放在冰箱里冷藏了就不软了。

是这样的。和温度有关。.

引用:

原帖由 右右mama 于 2010-12-8 12:55 发表
为啥我做出来的比较软呢？不成形，粘粘的，没法切块啊 是酒多了吗？按照LZ的配方我买了2瓶500ML5年陈，不过配料少了枸杞和桂圆。。

我的方子是一斤阿胶加一斤黄酒。
你多少阿胶啊？黄酒的密度和水差不多的，
500ml = 1斤，1000ml=1kg=2斤。.

引用:

原帖由 右右mama 于 2010-12-8 15:11 发表
啊！！！那我看错了？！！一斤阿胶配了1公斤酒。。。

那什么，配方我一直没改过的...
这个，那个，嗯，今天天气不错～.

没图没真相。 .

引用:

原帖由 svsmung 于 2010-12-11 16:54 发表
我问一下高人们，我放半斤阿胶是不是只要放半斤黄酒就够了？

不是高人，回复你：是的。.

引用:

原帖由 迪迪的妈 于 2010-12-11 17:09 发表
我不想做，想买现成的，去年有说药店有买的帖子都哪里去了？

我刚才跑去翻了半天，也没看到...
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引用:

原帖由 christinesean 于 2010-12-17 11:36 发表
听说固元膏已经很久了。问一下，这个固元膏和把每样成分分开来吃有什么不一样。红枣，桂圆，核桃，芝麻，都是常吃的。唯独这个东阿阿胶。这个方子一开始会不会是阿胶公司为了促销自己传出来的。

你把每样东西都吃一点，效果当然是一样的。
只是，阿胶你单吃应该会比较难吃一点。
这个方子是不是阿胶公司促销的，我还真是不知道。
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引用:

原帖由 xgin18 于 2010-12-21 14:27 发表
请问楼主,阿胶上火化开后,配料全部加入混合一起,是否还需要隔水蒸一段时间呢？还是只要阿胶融化后材料全部混入后就可以出锅待凉切片了?这个问题有点搞不清.请赐教!谢谢!

要蒸一段时间的。.

引用:

原帖由 xgin18 于 2010-12-21 14:27 发表
请问楼主,阿胶上火化开后,配料全部加入混合一起,是否还需要隔水蒸一段时间呢？还是只要阿胶融化后材料全部混入后就可以出锅待凉切片了?这个问题有点搞不清.请赐教!谢谢!

4#的内容：
正式熬制了
阿胶放在金属容器内，再用个大锅烧水，把阿胶放在开水里边烫边搅拌。
熟后加入冰糖汁搅拌，再放入桂圆肉，红枣继续搅拌，最后放入枸杞，芝麻，核桃肉。熟后，准备另一个容器，在里面抹少许油，将阿胶倒在里面，按紧实，待阿胶冷却后，倒出来切成块，装在保鲜袋里，每天吃几块。
==> 那个“熟后”是比较难判断时间的，我一般至少是隔水蒸半小时左右了。
另外放桂圆、红枣以后再蒸一会儿。.

引用:

原帖由 xgin18 于 2010-12-22 10:43 发表
好的,谢谢你的回复,这几天在准备ing,阿胶正泡黄酒中,希望可以成功完成.我还有个问题,冰糖我已打成冰糖粉了,我是否可以将冰糖粉直接倒入阿胶中一起加热,还是先把冰糖粉熬成水再放入.依你的实践经验来说哪种比较好啊?麻 ...

打成粉了就直接加进去好了。.

引用:

原帖由 xgin18 于 2010-12-23 19:58 发表
这是我做的成品照,上星期婆婆送了我一盒阿胶,有10多年了,阿胶的质量肯定是没得说了,而且越陈的阿胶越好,我如获至宝呀!这次先拿出半斤阿胶按照楼主的方子小试一下,没想到很成功,做出的口味真得很棒!谢谢楼主的贴子!

好棒。
看出平底锅的形状来了。
你家帅哥的刀工不错。
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