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原帖由 悠然 于 2008-11-14 12:03 发表

讲到琦妈，她可是我的网上师付噢，我的烤鸡翅和戚风都是从她那里学来的呢，烤箱败回家，第一个试的就是琦妈的方子~～～

讲到偶了，难为情，我也是新手，不能算是师傅呀！
纠正一点，烤鸡翅没有做过，在WW上发过一贴是“可乐鸡翅”，不过不是用烤箱滴。.

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原帖由 悠然 于 2008-11-17 14:58 发表

弄常就在侧面呀，一楼卖西点进门左边穿过卖西点的地方就是了，不过这是去年的记忆，今年我没去过了~~离得太远~

贵州路85号，南京东路警署旁边。.

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原帖由 悠然 于 2008-11-18 11:04 发表
对了，琦妈，你的芝士蛋糕很灵的额，教教我吧，轻乳酪的我总是会烤开裂，难看死了

烤到２０分钟的时候开下门在烤盘里加些热水，再调低温度１０度继续烤．试试看吧！.

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原帖由 悠然 于 2008-11-18 13:14 发表

那请问你先是在烤网上烤，然后20分钟后再装个烤盘进去吗？（里面加上开水）

没有呀，烤芝士蛋糕都是水浴法的。
在烤盘内加热水。将蛋糕模放入烤盘内。.

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原帖由 悠然 于 2008-11-18 13:26 发表

嗯，我是6寸中层烤盘加热水直接烤的，就是刚才看你的回复有点晕了，所以你的意思，20分后再加些热水进烤盘，对吧~~

是的,再加水,再调低温度..