1楼兔兔妈
(莫教花笑人)
发表于 2009-1-20 16:57
显示全部帖子
花生酱脆饼 ~~方子摘自丝丝的博客~~
家里有做绿豆小饼余下的猪油,本想做桃酥,可是家里没核桃仁了,就改做花生酱脆饼吧这个饼干很简单,过程也没什么特别要注意的，全部混合在一起就成了,早上想上图片的,结果发现相机居然忘了带,那么先上方子吧,反正超简单~~
材料: (这个分量可以做长帝烤盘2盘)
低粉 100克
花生酱 100克
全蛋 半个
糖粉 60克 (可以用砂糖代替)
盐 1/4小勺
泡打粉 1/4小勺
猪油 50克 (可以用植物油代替)
(PS:用花生油或者其他植物油代替猪油,慢慢加进去,不要一下子全加了，面团能揉捏成团即可,以免太稀)
1.全蛋打散取一半放到较大容器里
2.猪油和花生酱加入到蛋液中,略搅拌(PS:如果用液体油,就最后再加油,以便调节用量)
3.糖粉过筛加入到1,2中拌好的花生酱糊里,搅拌均匀(PS:如果是砂糖几直接加入)
4.面粉,泡打粉,盐混合均匀,过筛加入到花生酱糊里,用手抓捏成团即可
5.取小分面团，搓成小圆球再压扁,放上烤盘,用叉子在上面交叉压上花纹
6.烤箱预热180度,烤箱上层,15分钟左右
(PS:烘焙时间根据花生饼干的厚度和大小可以稍作调节)
请问这个方子里如果没有泡打粉好做吗？.
