[活动] 生粉是面粉吗？

1楼凡凡mm 凡凡mm (......) 发表于 2008-11-6 10:38 只看此人

生粉是面粉吗？

看美食家妈妈们烧菜会用到生粉，家里罐子里有面粉和生粉，实在看不出有啥区别。.

TOP

2楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2008-11-6 10:52 只看此人

生粉一般都是用来勾芡的

我家一般用玉米淀粉。.

TOP

3楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2008-11-6 11:39 只看此人

哈哈，看来楼主是从不进厨房的，小时候大概也没有看过妈妈烧菜？
生粉上海人又叫菱粉，可能当初是菱角里提炼，也有用碗豆淀粉，土豆淀粉，玉米淀粉……总之，应该属于比较纯的淀粉吧.

TOP

4楼xpf6453 xpf6453 (囧) 发表于 2008-11-6 12:18 只看此人

生粉勾芡薄而略有点透明,面粉比较厚,勾芡有浆糊之嫌.

TOP

5楼starmama starmama (由零开始) 发表于 2008-11-6 13:39 只看此人

有趣，当然不是啦。原料不同。.

TOP

6楼vixu1213 vixu1213 (......) 发表于 2008-11-6 14:26 只看此人

面粉是米类提炼，生粉是根茎类提炼。.

TOP

7楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2008-11-6 15:26 只看此人

看着个标题笑死了，LZ真可爱啊

TOP

8楼凡凡mm 凡凡mm (......) 发表于 2008-11-6 15:58 只看此人

被人笑死了，我会烧菜的，但技艺一般，从来也没用过这个生粉，所以来请教了。.

TOP

9楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2008-11-6 16:25 只看此人

原帖由 vixu1213 于 2008-11-6 14:26 发表
面粉是米类提炼，生粉是根茎类提炼。

这个总结得蛮有意思，想想好象还真是（不过用玉米淀粉的就不是了）
不过前面应该改为“谷物类”更恰当些，对吧.

TOP

10楼jasmine_m jasmine_m (......) 发表于 2008-11-6 16:47 只看此人

LS说得对,面粉应该是小麦做的,不算米类吧..

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››