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[照片] 尧尧家的晚餐

回复 2147#xianyun18 的帖子

尧妈,你真是贴心哪,我刚上面看到豆腐皮娃娃菜就想这个菜好的,刚想问你要菜谱呢。你烧菜都想着我儿子,我感动得都不知说什么好了。
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回复 2149#酒酿带鱼 的帖子

带鱼的盘子好漂亮啊.

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尧妈,给你看我昨晚做的小餐包,好像还是有点过火了,不过吃起来还是不错滴,放到今早,微波炉转转,还是很松软啊。

[ 本帖最后由 海儿妈妈 于 2009-1-5 10:16 编辑 ].

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小餐包.JPG (67.69 KB)

2009-1-5 10:00

小餐包.JPG

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本来还做了玛格丽特小饼,结果因为去洗澡,让LG帮看看,他不注意,就又变成非洲的玛格丽特小姐了 后来的面包,我就亲自坐烤箱前盯着,一步也不敢走开了.

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回复 2174#酒酿带鱼 的帖子

你厉害滴,叉烧一次腌六条,你的冰箱肯定超大吧 要是离得近,就去你家要两条了,叉烧是我的最爱啊.

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回复 2174#酒酿带鱼 的帖子

带鱼,你是用李锦记叉烧酱腌的吗?这个叉烧酱哪里买的?.

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回复 2177#酒酿带鱼 的帖子

我不大会弄PP的,再试试看吧。上面白的是糖,本来应该是粗砂糖,我没有,放的绵白糖。
带鱼,我俩的烤箱一样的,以后多交流啊.

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尧妈,我怎样把那张照片换掉啊?带鱼说太大了,我换张小的。.

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回复 2182#xianyun18 的帖子

尧妈表扬我了,高兴,嘿嘿  那个白糖是烤之前放的,居然还没化掉,奇怪吧?我是用了你的办法,前面先盖锡纸,最后5分钟才拿掉的,就基本成功了。.

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回复 2183#酒酿带鱼 的帖子

第一个旋钮是模式档,分别是旋转、热风循环、旋转加热风循环,据说烤肉要用热风循环较好,烤点心不要用热风循环,可是我用下来,第一次烤面包时没用热风,好像温度不够,所以昨天我就用了热风档。
你烤叉烧没用旋转支架吗?.

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回复 2184#xianyun18 的帖子

可是我看了家旁边的吉买盛和世纪联华居然都没有。尧妈你那个自制叉烧酱的六月香豆瓣酱哪里有卖呢,也是超市里吗?.

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回复 2188#xianyun18 的帖子

我已经改小了,可是编辑帖子里怎么取消原来那张大的呢?要么只好再放一张上去?.

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惨了,果然是两张,不管他了。.

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回复 2192#xianyun18 的帖子

也,成功了,谢谢尧妈现在你们只能看到一张了.

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回复 2193#酒酿带鱼 的帖子

不客气 你比我用得早,要多介绍经验给我哦.

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回复 2195#xianyun18 的帖子

这个盒子好像看到过,去找找看。这个豆瓣酱不辣吧?.

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回复 2201#xianyun18 的帖子

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回复 2202#xianyun18 的帖子

我感觉热风用了以后好像温度要高些,我昨天的面包就提前上色了。下次做同样的再试试不用的看看。.

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回复 2205#xianyun18 的帖子

好啊好啊,那我下次去看看。里边东西太多了,上次去看得眼花缭乱的,好多东西也不知道干啥用的,以后慢慢学习吧。.

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尧妈,突然想起个问题,那个调理纸你用下来那面是正面啊,是卷起来的里面还是外面?我实在分不出.

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尧妈,今天好忙,抽空上来问两个问题。
1、叉烧腌料的几种原料的比例,我昨天买到六月香豆瓣酱了,准备学做我最爱的叉烧了(尧妈版滴)
2、鲜奶油的打发,现在这个天还要坐在冰水里吗?.

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回复 2242#xianyun18 的帖子


再问下你六寸心形的蛋糕用几个蛋?裱花的奶油用了多少量打发?.

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嘿嘿,居然坐了尧妈的顶楼诺,开心!.

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回复 2273#xianyun18 的帖子

尧妈,我的口水  我太喜欢这个菜了,我很喜欢吃茄子的,可惜LG不喜欢吃,等哪天他出差了,我就用六月香做这个自己吃.

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回复 2254#xianyun18 的帖子

今晚我居然烤了两批蛋糕,因为我看见一个方子,蛋白蛋黄糊都用打蛋器打的,超快捷。
我烤的6寸心型模只用了两个蛋,因为前面做小纸杯的时候用两个蛋打出来的糊糊觉得很多了,如果4个蛋我觉得肯定装不下,2个蛋的在模里8分满了,烤的时候先没盖锡纸,过了会一看,长了高出模具很多,还开裂了,赶紧盖上锡纸,出来倒扣以后有点回缩,变成和模具平齐,表面开裂,但没有你那样的小坑,不过后来切开,肚子里有个大洞
今晚我还打了奶油,用掉200ml奶油,好难打,底下放了冻肉也没用,最后我是直接放到冰箱冷冻室里完成奶油打发的,艰难吧 为了给儿子明天考试打气,按他要求特意蛋糕上裱了“v”和“100”字样,还没等我拍照就被他们消灭了,6寸的好像是小了点哈 儿子说和外面做的很像呢,希望他吃了明天考试顺利.

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回复 2242#xianyun18 的帖子

我今天用不锈钢碗打又飞奶油了,临时赶快换了个装水的大杯子,看来酒总那个桶是一定要买的了。.

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回复 2238#kaima 的帖子

哈哈,是这样的,网店的烤箱一般都比商场的价格要便宜一两百块钱的,甚至更多。我家因为不喜欢到网上买电器,所以只好到商场挨刀了。不过带鱼的这家MS很不错,又是上海本地的,应该还是比较可靠的。.

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回复 2303#xianyun18 的帖子

我们明天是区抽样,然后紧接着期末考,要一连4天考到下周呢,孩子们好辛苦的。
我也祝尧尧考试顺利 (MM们就在后面拼命做吃的

[ 本帖最后由 海儿妈妈 于 2009-1-6 23:06 编辑 ].

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尧妈,快过年了,好忙,不过做饭的时候还是习惯要上来看看学习的,只不过没有说话了.

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看了你这些天的菜谱,你家的年夜饭一定丰盛又美味啊!.

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哇,半夜坐顶楼,夜景虽好,可是真的很冷哎.

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回复 2463#xianyun18 的帖子

这蛋糕真不错啊,好想吃啊
最近事情太多,被LG严令暂时不得做西点了,他说我一做就没心思干别的了.

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回复 2491#xianyun18 的帖子

这个混沌皮创意很好的,尧妈真是心灵手巧,学习收藏了。.

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回复 2492#xianyun18 的帖子

今天晚餐学习的这个,味道真不错呢.

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回复 2525#xianyun18 的帖子

这个真的非常喜欢,又清爽又有味道,营养还好,喜欢的。.

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回复 2538#xianyun18 的帖子

这个看着就香,我想要这个的做法。以前做鲶鱼都觉得太油了,不好吃。.

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回复 2474#xianyun18 的帖子

6寸的模我觉得好小,你照片里看出来怎么一点也不觉得小呢?觉得好高大的一个蛋糕呢.

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回复 2518#xianyun18 的帖子

尧妈千万不要转移阵地啊,我很喜欢你这里的,如果要转移也要通知我一声,我要跟过去
不过我还是喜欢WW这里简单朴实的风格,不知怎么的,我总觉得篱笆什么的有点乱,还是最喜欢这里。.

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回复 2568#xianyun18 的帖子

尧妈不急的,你有空慢慢再写。今晚我也不做饭了,收藏起来以后用
还有那个马苏里拉芝士焗对虾的做法也要。
这几天大家肯定都忙的,祝尧妈今晚的两个蛋糕成功,我等着看PP欣赏了,吃不着看看过瘾也好的.

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回复 2567#xianyun18 的帖子

我还是没看明白,这里面那种是“银丝加菜”啊?我看到有胡萝卜,好像还有茭白,那个绿的是“银丝加菜”?还是整个菜的名字叫银丝加菜?汗哪.

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引用:
原帖由 xianyun18 于 2009-1-16 15:46 发表
海儿妈妈,你要的2个菜我都写好了,有空看一下哦
我都收藏了。尧妈总是有求必应,太感谢了!.

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回复 2576#xianyun18 的帖子

尧妈,你真贴心,看了照片我总算明白了原来这个就是银丝加菜。其实自己也买过几次,是炒着吃的,只是一直不知道名字 原来还可以做凉菜吃的啊。谢谢啦,又学到知识了.

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回复 2597#xianyun18 的帖子

尧妈的蛋糕好灵,切开看更诱人那.

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那个生日蜡烛哪里买的呢?儿子看了你的蛋糕已经发令说今年的生日蛋糕要我自己做,晕哪!.

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回复 2623#xianyun18 的帖子

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回复 2617#xianyun18 的帖子

尧妈家的年夜饭果然很丰盛,有你这个巧媳妇,老人们一定开心得不得了
菜多就多点吧,反正过年吗,有鱼有剩最好 3个点心是不是太多了,尤其八宝饭和年糕,这个很涨肚子的啊
要么凉菜里加点开胃小菜?.

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尧妈,今天就出发到外地过年了,提前给你拜年啦
祝尧妈新年快乐,万事如意,做的菜个个出彩,点心美味无穷.

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尧妈年夜饭记得上照片啊,我回来要继续学习.

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也祝所有XDJM新年快乐!.

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