这个面包我做过的.所以有了买面包机的念头.今天老公吃了我做的两款蛋糕,支持我买面包机了.元旦的时候出去淘淘便宜货,目标_ACA.今晚要忙了，四条河鲫鱼，一条桂鱼，一条青鱼，还有一头羊（宰杀好的）等着我收拾。.

http://ww123.net/baby/thread-4471618-1-5.html.

用的这个方子,上面撒了点瓜子仁.不过表面卖相没她好,比她焦.老公和儿子评价不错,也就释然了.明天上照片.今天准备做希腊可球,奶油橙味蛋糕.(亲家蛋糕卷的做法,只是象巧克力千层那样做)..

忙碌的一天从现在开始:最后决定做三个点心，加一个迷你芝士包。今天中午：清蒸桂鱼，烤叉烧，黄豆芽炒油豆腐，昨天吃剩的鸡汤。晚上韭菜饺子。昨天中午是：霉干菜烧肉，青菜炒香干，红烧鲫鱼，鸡汤。有时间还要绣十字绣。照片明天上。.

白醋没有，就没加。柠檬汁也没，加的是味全每日C的橙汁。在吃的方面，我很会变通的。结果老公和儿子满意就OK.

看她第五条，她柠檬汁换成朗姆酒了.

从头看她的帖子。我俩在捉迷藏啊！.

她帖子里第5#写着.

贪便宜啊！它是那种圆盒的，里面有8粒。.

蛋糕卷在烤箱里烤着，我还加了核桃肉.

我是这样做的：买粗盐，加花椒一起炒出香味。晾凉，头刀五花肉不用洗，直接把花椒盐外表搽一遍，放点白酒，放瓦罐里，（我放在深的搪瓷烧锅里的）最好上面压重物，（空油瓶装满水）每天翻翻，一星期左右，拿出吊起风干，不要太干，切小块（根据烧汤的量切大小）放冷冻室。咸鸡也是按上面方法做的。.

一包老蔡醇香红烧酱油，一包老蔡精选老抽，一把炒香的花椒，四分之一瓶五粮液。以上调料混在一起酱了八只鸭腿。.

咸肉，鸭腿，一条青鱼，分割一头羊，五种点心，外加两顿午餐，两顿晚餐。这是我这个双休日所花费的时间。累的不行。今晚早点睡，明天传照片。.

还有，咸肉第二天翻的时候，如果发现盐已融化，但肉色还象新鲜的一样，再加点花椒盐。我腌的是五花肉在加一个蹄胖，这样吃腌笃鲜的时候就加新鲜小排了。.

我老公不喜欢吃咸货的，但是腌笃鲜可一定要我自己腌的咸肉！.

粗盐在伍缘买的，雪花牌。腌的时候不洗。吃的时候用温水洗。.

到底是大姐啊！尧妈正在编辑呢！.

上照片都胆站心惊的，更别说让厨师长品尝了.

楼主：后面那个打包的文件夹没收到，网线掉了，上不了MSN，等会再接收.

你帮我传，我加文字说明.

第一个是周六的午餐：霉干菜烧肉，红烧鲫鱼（加金针姑，黑木耳），青菜豆干（久久鸭的豆干），鸡汤（黄芪，当归，枸杞，党参，竹荪，黑木耳，西洋参）.

第二，第三个芝士蛋糕，一张是侧面。第四张等待宰杀的鱼，第五张星期天的午餐清蒸桂鱼（加火腿丝，香古司），下面一张烤叉烧。再下面奶油夹心核桃蛋糕，希腊可球，迷你芝士包.

引用:

原帖由 海儿妈妈 于 2008-12-29 10:14 发表
烤叉烧啊，我的最爱，口水啊

用的是花悠的方子，放在冰箱里两个星期忘记了，结果歪打正着，味道不要太好.

不，要在这安营扎寨哦！还有我亲家那也是我的基地！皮厚一记.

引用:

原帖由 海儿妈妈 于 2008-12-29 10:23 发表
叉烧的火候把握得很好啊。不行了啊，对着这叉烧我的肚子叫起来了，去找吃的。

我比她方子上的时间要长。各家烤箱不同.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2008-12-29 10:43 发表


一下子做10斤肉，大姐侬又是只管买对的了。我也作了2条，在酱油里泡了1周，不高兴去翻身。等想起来已经1个礼拜过去了，昨天拿出来挂在阳台上，晚上LG发现了，讲：雨都飘进来了，你的肉肉要变成咸肉了~我 。 ...

淋到雨的话，要注意奥，容易坏，不过接下来又是好天气了，最好在有风的地方阴干。.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2008-12-29 09:57 发表

我对云妈很有信心！云妈，你也许可以拿作品让豆爸提宝贵意见。。。对了，周末我提供你酱油肉的方子给老公，督促他做了10多斤肉，一周后向你汇报~~~

大姐，要注意每天上下翻番身，这样上下酱的均匀。吃的时候，一片酱肉，一片冬笋片，一片豆干（我买的是清美最贵的那种），都不要切的厚，在碗里围一圈排列，上面洒一点点糖，姜片，葱节，隔水蒸二十分钟。.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-12-29 11:04 发表
其实别看云妈休息天也不休息做那么多，其实有一半是带着玩的感觉在做呢，所以做的很快乐呢，应为我就是这样的，不知我说的对吗。

是的，是的。同事也说了，累并快乐着.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-12-29 11:13 发表
没人给酱油肉做法啊……我没找到

我上过酱鸭腿做法，同理换成肉肉。在1881#

[ 本帖最后由 云323 于 2008-12-29 11:16 编辑 ].

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2008-12-29 11:14 发表


这个办法好，本来只有想到火腿片可以这样吃的~又多了一道年夜饭的菜，

我肉一般是腌咸肉的，酱油的是做鸭腿，猪舌。这两样酱好风干就是这样吃的。想想酱肉也可以这样吃。.

酱油肉颜色深了后，至少一个星期，要挂阴凉通风处风干。不要太干。.

尧妈：浪费你宝贵的时间了。别发了。我的MSN有问题.

引用:

原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-12-29 12:43 发表
我上周一弄了酱油肉,咸肉,鸭腿,周末的时候,用纱手套拆了线,一串串吊在内阳台里.这两天都象黄霉天,这肉是不是会发霉啊.还有,我又听到一种说法,腌的时候,上面要压重的东西,比如拿个小盆盛点水压着,这样是为了把肉里面的 ...

不会不好吃，但压了更好吃！.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-12-29 11:52 发表
叉烧一般是买梅子肉，去卖场有专门写明的梅子肉买的。我也想去买，一直想做，现在总于提上议程了。

我这块是腿肉，也很嫩很好吃.

李锦记的，另外加了草菇老抽，葱姜蒜粉.

对的.

五角场沃尔玛还是食品一店买到过，记不清了。你可以在南京东路的食品公司看看。我也很喜欢吃草头干烧红烧肉的，还有江豆干烧红烧肉，水笋红烧肉等等.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-30 09:17 发表
我想买两刀五花肉 一刀做酱油肉 一刀做咸肉
老公说我变化好大 变勤劳了 我说你没见到我的双手变化也很大 变粗糙了

干好家务后，手洗干净，搽干，在掌心倒点白醋，按摩两手，两只手分别套个保鲜袋，边看电视，边按摩。大约半小时，用温水洗净。.

温水洗净搽干再搽护手霜，保管你的玉手既白又嫩.

尧妈，照片别发给我了，我的MSN有问题。.

我们单位今天整个局域网有问题，上网也是格格搭搭的，老掉线.

用锡纸整个都包裹住，我比她方子上的时间要长。当中拿出来两次，翻身再烤。.

这与烤箱及肉的大小有关.

越长月入味，记得每天翻番.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-12-30 13:27 发表
再问一下云妈，你腌的时候就包在锡纸里腌的？烤得时候换张锡纸再烤对伐？

腌的时候放有盖的碗里，放冰箱。.

现在冬瓜好吃吗，一般这个我都是夏天买的，冬天倒没买过。就象茄子，扁豆我过了立秋就不进门了。.

我是乘烧菜的间隙上来看看(老公还在被窝里,他起床电脑就轮不到我了)。开心，健康的一年从今天开始。今天中午：大蒜炒鸡杂，藕片炒肉米，辣椒丝炒肉司，烤羊小腿（昨天剩的），酸菜鱼头汤。晚上：中西结合，自制批萨，干贝黑鱼片粥。.

我今天做了两块蛋糕,都用的油纸,没有粘,看来是用对面了.做飞饼卷我垫的是锡纸,用餐巾纸粘了油抹在上面,也不粘的..

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-1-1 17:52 发表
厉害的，我还没做过呢，不敢做

我做奶油蛋糕就是用你蛋糕卷的方子做的,变化的是:没放橙皮,放了点橙汁,面上洒了点核桃,没有卷起来,一盘一分为二,当中加奶油.今天也去亲戚家,十点半出发.晚饭后回家.明后天在外面开会.这个元旦我过的轻松的.

四点半刚到家，弄好晚饭，就迫不及待的上来了，在我看来，你那个鸡心蛋糕不要太好啊！你是用的哪个方子？我托亲家买的东西也拿来了，晚上就有做个鸡心蛋糕的冲动，我准备再加点核桃.