引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-18 09:10 发表
这个面包象我的风格

就知道会有人取笑我,大姐第一个
大姐做的蛋糕,面包,菜刀帮里是数一数二的..

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-18 09:27 发表
好了是伐，我摒到现在

好了,好了,等些上蛏子的分解做法..

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-18 09:32 发表

我看了好几家用面包机直接做面包和面包机揉面烤箱烤出来的面包相比，无论色香味都比不过烤箱烤的，以后你还是面包机揉面烤箱烤吧。

嗯,是的,这次是试试机器熟悉一下,下次就用面包机发面就是了..

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-18 09:43 发表
送很多花很多花给你。。。。。。。。。。。。。。


374870

谢谢,猫猫
伽西多花花拿伐落来 .

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-18 09:36 发表
嗲的嗲的
我最喜欢吃蛏子
自己做不好，只能出去吃了。。。。严重地羡慕你

看这菜谱做,倒也不难的..

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-9-18 12:41 发表
面包蛮结实的，不过面包机做出来的就是这样子，我现在光用来揉面了。

是很结实,还可以吃,就是太难看了,我下次也用面包机揉面..

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-18 13:09 发表
尧妈的蛏子太惊艳了
菜谱上的那个象老牛肉......

谢谢大姐夸奖了,菜谱上的是生蚝,市场上没买生蚝的,我就用蛏子替代了.菜谱上的颜色深,我估计是和酒有关吧(猜的)..

引用:

为什么尧妈的菜只只贼亮，偶的菜都象干瘪老太婆
尧妈，蛏子怎么拆啊？

烧一锅水,水里放料酒,葱,姜,煮开后放入洗净的蛏子,继续煮3分钟左右,蛏子基本都打开了,就可以关火,沥干水分,把蛏子肉取出,剥去旁边的黑筋,就好了..

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-19 10:41 发表
仔细想想，侬噶只菜老吃工夫的
一只只蛏子都要剥出来，上粉挂糊，而且，个个都很均匀，的确是真工夫
我有得好学了。。。。。。。。。。。 很难的

实际上这个菜很快的,蛏子肉剥出来后,就放生粉,我还多加了吉士粉,鸡蛋1只,拌匀,入油锅炸至外表酥脆即可,然后多余的油按照菜谱调只料,把蛏子倒进去翻一翻就好了.
剥蛏子要就和剥毛豆差不多,很快的..

吓我一跳哦,大姐.
谢谢姐姐,我爱你,
祝大姐,和"菜刀帮"的姐妹们中秋快乐.

很成功的目鱼仔,颜色搭配也很好看,露儿攻克了面包蛋糕后,开始进军菜肴了,多做几次,又一个高手诞生了.

干煎带鱼,芦笋土豆炒黑椒牛肉,青菜红烧肉,土豆牛腩汤..

干煎带鱼.

芦笋土豆炒黑椒牛肉,
准备原料:芦笋1小把, 土豆1只,黑椒牛肉片
做法:
1,芦笋切长段, 土豆切片
2,先烧热油锅,把芦笋下去煸至7分熟,盛起
3,把土豆片下油锅煸熟盛起.
4,便黑椒牛肉至8分述熟时,加2调羹耗油(生抽宜可),翻炒,倒入芦笋和土豆片,加3调羹水,开小火煮2分钟左右.
5,加糖和鸡精,开大火翻炒后盛起.完成了.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-21 13:25 编辑 ].

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-21 12:41 发表
这个菜不错，儿子肯定喜欢的，要做法

好的,我写上去..

酱烧猪爪, 炒素,生菜色拉,咖喱牛肉汤..

酱烧猪爪

看了臭妈烧的猪爪,太馋了,立马也去买了猪爪和一只脚圈,按照臭妈的方法酱烧了,一顿儿子全部消灭了,吃的眼睛以下部位,全是酱汁,活像个"小阿拉伯人",

做法:
1,猪爪要摊主切好块,回家洗净
2,油锅烧热后,把猪爪放进去,煸至2面变色,加料酒,老抽,生抽,八角1个,水末过猪爪即可
3,先大火煮沸后,用文火煮,
4,按个人喜好,喜欢酥点的时间长些,有点咬劲的时间短些,可以用筷子戳最大的一块,感觉一下酥烂程度.
5,感觉酥烂程度达到自己的喜好了,就加糖(多一点比较好吃),鸡精,大火慢慢收汁,完成了.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-22 10:15 编辑 ].

炒素
(土豆,黑木耳,娃娃菜).

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-22 10:08 发表
脚爪烧得比我好，酱汁更浓更光亮，不爱你也不行啊376703

我是踩着你的脚印烧的,还好你即时叫我放只8角进去,一下子提升了味道,八角要放的..

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-22 10:36 发表
亲爱的，我来看菜菜了
有个问题，这个猪蹄不要先在水里煮一下的，直接放在油里炸？

我没有水里煮,水里一煮,肉得吃口和味道就打折了,用油2面煸一下,起到锁住里面水分,吃起来会更有味道..

不好意思,各位姐妹,这两天特殊情况晚餐没时间拍照,所以也没有内容上传,就当休息2天了.

我看到你们发短信给我,知道你们在惦记,快点回来,先开电脑,上来汇报

遵命,姐姐,我明天上照片..

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-24 17:04 发表
今天我差点给尧爸打电话

,我下次一定提前请假..

今天上午要出去办点事,
昨天答应云姐,和大姐了,
所以今天先上好图片再走,我下午会回来的,这算请假吗,大姐?.

葱姜烧白蟹,鸡蛋炒大头虾仁,百叶毛豆炒青菜,脚爪黄豆汤..

葱姜炒白蟹
做法:
1,蟹洗净后,切好(我喜欢一切二,大点吃了舒服).
2,把生粉倒在盘子里,油锅烧热,把切好的蟹粘一下生粉,放油锅里煎炸一会,捞起.
3,全部煎好后,锅里留油,放入大蒜和葱段,爆香后,倒入煎好的蟹
4,倒入料酒2调羹,和生抽3调羹(根据蟹的多少),水,基本和蟹齐平,大火煮沸后,转中小火.至汤汁到蟹的一半时.
5,加糖,鸡精,大火收汁,完成.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-25 15:04 编辑 ].

鸡蛋炒大头虾仁

大头虾是前一晚吃多下来的,我剥去壳,炒鸡蛋也蛮好吃的..

百叶毛豆炒青菜.

好了,下午回来..

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-25 13:14 发表

以后请假要小e批准才行
你滴，明白？

小E升了快的嘛.
.

好的,我写在图片上方..

引用:

原帖由 查查查 于 2009-9-25 17:19 发表
菜谱写在图片上面，真是太方便找了，尧妈想得真是周到

谢谢鼓励 ,我这个也是后来慢慢摸索出来的,有图片,有做法,这样看了舒服,所以就要一张图片一层楼,这样便于写做法了..

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-26 11:51 发表
我把你这个帖子给妈妈推荐了，她说比书上烧得还要好，还狂羡慕你老公和儿子

露儿妈妈过奖了,脸红哦
有啥需要我做的尽管讲,你妈妈就是我妈妈.

昂刺鱼蒸豆腐, 糖醋排骨, 青菜百叶丝, 番茄蛋汤..

糖醋排骨

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-26 14:57 编辑 ].

昂刺鱼蒸豆腐
原料:昂次鱼4条,嫩豆腐一盒.
做法:
1,昂次鱼洗净后,淋上料酒(我放了绍兴泰雕酒),撒上盐,鸡精,白胡椒
2,把豆腐用刀切0.5厘米厚的片,放在鱼的上方,在豆腐上撒些盐,即可上锅蒸了,20分钟.
3,切蒜泥,葱花,干辣椒,烧热油.
4,鱼蒸好出锅,放上(3),浇上热油,完成.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-27 16:26 编辑 ].

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2009-9-26 16:33 发表


尧妈，难得这个时间上网，也难得看到你周末上菜，不虚此行，这个菜模仿了，请审批

,这个时候尧尧正好在上英语课,我有空上来溜一圈,正好昨晚的菜还没有上传,想想估计明天么啥空了,就快点今天传上来了..

引用:

原帖由 ellenxd 于 2009-9-26 16:39 发表

尧妈，咱妈想吃糖醋排骨和猪脚，啥时候做？

接受电话预订,不接受网上预订.
小e妈妈也是我妈妈..

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-26 17:14 发表
尧妈骨头被小e收紧了，难得周末就上菜

2天偷懒,后2天就不好偷懒了..

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-26 20:31 发表
可以这样子做的呀
太好了
又学到新东西了！
就是我想问问尧妈，这个汁是不是李家蒸鱼酱油呢？

嗲猫猫,我没有放这个蒸鱼酱油,我放了老酒是颜色比较深的那种,其他,只放了盐,鸡精,白胡椒..

引用:

原帖由 麦兜兜 于 2009-9-27 09:52 发表
这个怎么蒸才好吃？

我把做法写在图片上方哦..

黑胡椒腓力,泡菜炒五花肉, 茶树菇炒肚丝,毛菜土豆汤.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-29 09:56 编辑 ].

黑胡椒牛腓力
做法:
1,腓力切0.5厘米左右片
2,用苏打水浸没腓力片,加一个蛋清,盐,红酒,生分,拌匀后入冰箱腌制,时间越长越好,我是早上腌,晚上做的.
3,做之前,逼干水分,再撒点生分,拌一下.
4烧热油锅,一片一片的入油锅,煎至2面变色即可,时间不宜过长.
5,锅里留油,超市买的黑胡椒汁倒入进去,加3条根水,糖,倒入煎好的菲利,大伙收汁,就完成了.

备注:我没有小苏打,家里正好有喝得苏打水,就直接用了.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-30 11:01 编辑 ].

泡菜炒五花肉.

茶树菇炒肚丝.

前一天的晚餐,没拍完整,就拍了2个,那就传2个吧..

白菜烧油面筋塞肉.

青椒虾子酱烧茄子.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-29 10:15 发表
茶树菇炒肚丝学起来了

尧妈特别偏爱茶树菇，茶树菇搭配的菜菜花样好多，格兰特爸爸应该检讨，平日看帖子不认真，还要特地发个帖子征求茶树菇做法，要是常常来这里观摩，什么菜烧不出来

格兰特是谁?.

引用:

原帖由 ellenxd 于 2009-9-29 10:41 发表
3个荤菜,而且是大荤,我真喜欢啊.

知道你喜欢荤菜,你喜欢大肠,几时说好,我做好你来拿,真的..