引用:

她说要做游击队员。那我也要擦亮火眼金睛

她是侦查员，我已经在半夜里领教过了，一不小心就闪在你的眼前了.

引用:

楼主好厉害啊！

引用:

真是佩服尧妈，坚持这么久。看来一定是个执着和意志坚定的人。支持你哦

引用:

所以，我们要以实际行动支持尧妈啊！帮着添砖加瓦！

谢谢支持啊，

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-23 20:45 编辑 ].

引用:

还不舍的望一眼屏幕

云妈你哪能嘎可爱呢.

我烧到现在也没烧穿呢，我希望烧穿掉，好买新锅了呢.

青雕鱼相面，黑胡椒土豆牛柳，杭白菜炒素（黑木耳，金针菜，油泡夫），豆瓣冬瓜蛋汤。.

香辣豆豉青雕鱼相面
青雕鱼没有小骨头，小孩吃起来也很安全，红烧的汤汁很入味，每次吃到后来剩下的汤汁总是倒掉，有点可惜，所以学着饭店里，旁边放上面条，面条下面粘有鱼汤汁，这样的面条也很有吃头。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-23 21:03 编辑 ].

黑胡椒土豆牛柳
儿子的最爱，今天他放学和他一起去菜场买菜，他就要吃黑椒牛柳，连里面配些啥都说全了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-23 21:05 编辑 ].

杭白菜炒素（黑木耳，金针菜，日式豆皮包）都皮包是清美买的。
得到云妈的灵感，果然老公吃了一口就连着说，这菜好吃，然后又说，这是什么菜啊 杭白菜他也不认得了

主料：杭白菜，黑木耳，金针菇，豆皮包
做法：1，黑木耳，金针菇泡开后，挤干水分，放进油锅里煸炒一下后，加些许盐，再加入豆皮包（豆皮包一切二），翻炒后，盛起备用。
2，另起油锅，倒入杭白菜翻炒后，加些许盐，翻炒后倒入（1），翻炒后加糖，和鸡精。即可。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-26 14:52 编辑 ].

你真是及时地，我明天要早起来去送儿子上学，尧爸早上有事，所以今天要早点睡觉呢，我以为今晚碰不到你了呢，呵呵。。。
我就是看到剁椒鱼头加面才有的想法呀，不过这样的面很好吃。.

引用:

这个青雕鱼没见过，去菜场问了所有的摊位，都说没有，本来还想见见它活着的样子，看来没戏

你早说呀，我拍张它生前的照片给你看了，不过形容一下：样子和扁鱼有点像，但是我不喜欢扁鱼，小骨头太多了，喜欢青雕的理由就是，只是大骨头，且是活的，价格便宜，大的1条10元，稍小的8元。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-24 09:10 编辑 ].

是是是，版权所有啊，谁敢仿冒，把带鱼头稍透明，放中间，你放脚落里，可以裁减掉的。
油泡夫-----错了，昨晚做在床上写帖子时想不起这个叫什么了，就随便起个名再说了，现在看了看，真名叫日式豆皮包，是青美的，我上去改一下。.

引用:

尧妈，这个青雕鱼是不是就是前两天晶晶帖子里讲的那个青条鱼啊？

青雕应该只有这一个名字吧，没听说还叫其他的。青条鱼是不是就是青鱼啊

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-24 09:21 编辑 ].

这个粉蒸肉地道的，感觉不是倒扣的，加了老抽好看多了，到底是你老公喜欢的家乡菜，云妈做来就是不一样。

这张照片做的哈好，照片拍了好，做得就好，会帮菜加分哦。
老公本家小妹灵的，表扬一记。.

引用:

不是的，晶晶那时候说是海鱼，蛮发的

所以可以肯定不是同一类乐，因为青雕是活的，我强调是活的，就说明是河鱼或江鱼，海鱼是不可能活的呀，对伐.

我觉得这个烧卖，里面，外面都赞的，我昨天在床上做链接时，儿子头伸过来看到你的早饭说，我的早饭要是嘎多么士就好了 ，你嘎懒不肯早起来。。。。

烧卖皮怎么弄的？里面的东西我觉得还问题不大，这个皮对我来讲是问题。.

山海关路菜场有卖青雕的，往里走点，近成都路了。不是在菜场里面哦，在路边的。.

引用:

是不是青钻鱼呀

是，答对了
我做的是青雕。.

引用:

烧卖皮是买的 现在包饺子馄饨烧卖都买现成的皮了 轻松很多 自己杆没工夫啊

我倒也没注意有卖烧卖皮的，去看看。.

引用:

我看说明，只要加粉就可以了，我怕会太咸，所以，不敢多加啊，去年做的就是酱油多了，吃的都狂喝水。

引用:

我加了点糖呀，再说粉要根据肉的多少加，加了酱油，粉也要适当少点

我也怕这个，云妈聪明，放了糖，就中和了咸，我上次用豆瓣酱拌了一点，儿子老公讲有点咸，所以后面蒸虾时一点咸的东西都没放，没想到放点糖就解决问题了呢，呵呵。。。。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-24 10:58 编辑 ].

灵的，简单却又不失营养。.

千万不要挂横幅哦，太夸张了，这个都是你的功劳，只是以前你的小宇宙还没被开发，一旦开发，威力无比哦，
看这个香橙盏就明白了你，这个我没做过哦，是你自己的创意，我也学到了一招，向你致敬啊.

再问一下，你刮出来的橙肉是怎样利用的啊？.

巧了，我今天也卤了一个肉呢，卤水可以用几天的，明天再找东西卤，你老节棍滴，菜的色迷越来越赞了，难怪你老公晤心色了，谁看了都会眼馋的呀。照片做了也灵的。.

你6点下班啊，我家是6点开饭，老公下班哈准时，墙上指针到点，他门铃响了 今天开饭还要早点，儿子要去游泳。.

引用:

惭愧!我哪有什么菜谱,都是家里两个男人要吃的菜.尧妈是我们共同的师傅.臭臭妈也了不得.真是活到老学到老.你还没下班?儿子回来,就可开饭了.老公不吃饭,我省力多了

云妈你是师傅级别的人好伐，不过现在好像么新人了，新人已经成长了呢.

我是想着去买的，但是最后还是没有买，是自己兑的，味道不错，我是看了味千拉面的卤叉烧，自己回来模仿着卤的。.

我想去买的，但是要跑到食品一店了，没时间去，就自己兑的，把家里可以放得香料都放了。盛下的卤水明天卤田螺，想好了。.

我上菜了.

水煮蛏子（豆腐皮，香菇打底），卤叉烧，糖醋土豆丝，杭白菜炒素，腌笃鲜。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-24 19:57 编辑 ].

水煮蛏子（豆腐皮，香菇打底）
水煮蛏子的做法：
主料：蛏子，百叶，香菇
辅料：豆瓣酱，花椒油。
1，将蛏子一个个用牙刷，刷干净，边刷旁边烧一锅水，水里放葱姜，盐，料酒。
    百叶切大片，香菇切块。
2，等水开了，就将洗净的蛏子倒入水里煮大概7，8分钟样子，捞出备用。
3，炒锅加油烧热后，倒入百叶和香菇煸炒后加老抽1汤烧，加水1小碗加盖煮3分钟后，揭开锅加少许糖和鸡精后倒入蛏子拌匀，关火（此时时间不宜过长，以防蛏子会老），盛起装盘。
4，另起油锅烧热，放入大蒜末爆香，放入1汤勺豆瓣酱，加1汤匙水，加少许糖，加入花椒油，沸腾后关火，把麻香汁倒入蛏子的盘中，撒上香菜，完成了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-25 08:36 编辑 ].

卤叉烧
觉得味千拉面的叉烧很好吃，所以自己学着卤了，儿子说好吃，问他象伐，他说味道差不多，样子没人家好

卤水的做法：（家里现成有的香料）
八角2个，桂皮1个，花椒粒些许，大蒜头几个，料酒2汤勺，老抽3汤勺，生抽3汤勺，糖1勺，水1大碗煮沸。
叉烧：
为了使叉烧在煮的时候减少回缩，需要用棉纱线绑一下，大致绑的样子类似木乃伊就ok了 ，当然是洗净之后再绑的哦，然后吸干表面水分。
炒锅里放油烧热后，把肉放进去煎一下，（这样可以锁住肉里面的水分，使叉烧内部不会干呼呼），煎至肉的表面有些微黄就捞出，扔进卤水里，先中火后小火，一直到肉酥了，就完成了（一般有肉香出来基本判断是熟了，再继续一会基本就可以了。

在这里忍不住说一句，味道真的很好，肉质酥嫩。我老是自己夸奖味道好，实在是你们没办法嚐到味道，我只好用这种方式告诉你们了，希望大家可以去尝试，不费啥功夫滴

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-25 10:02 编辑 ].

糖醋土豆丝，
这个菜是看到小臭臭妈妈烧过，得到提醒，想儿子也喜欢土豆丝的，糖醋的比较口感好。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-25 08:44 编辑 ].

杭白菜炒素
昨天吃了，材料还有多，老公很喜欢，所以今天再来，

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-25 08:45 编辑 ].

很好，碧绿赏青的，这个菜没啥问题老好的，还有伐？.

偶有，这个节棍滴，你们家谁吃的？下面是不是已经切成一块一块的？.

我蒸肯定头扔掉了，你家的甲鱼弄的很完整哦。.

你们家很简单哦，一人一个，哈哈。。。反差满大的，不过满好的.

引用:

今天来晚了,洗好澡还敷着面膜就上来了,一看已经上了两台子菜了

昨天是老公送儿子游泳去的，我一个人在家没事，就把照片编辑一下，传了，等儿子会来还要写篇作文（叫他不要去游泳了，非要去），弄到很晚，吃力色了，就么再上来了。.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-3-24 21:23 发表
可爱多家的菜真辣手,一个吃素一个大荤,感觉是鲁智深旁边坐着林妹妹陪吃

.

菠萝油赞的，我也去买只，就这样弄给儿子吃，聪明的云妈。.

引用:

好吧，我家里也没啥香料的，那我就学水煮蛏子吧。上次烧的海带豆腐汤差不多是我一个人吃的，我蛮喜欢海鲜的。拜托啦

你也喜欢吃蛏子啊，我是在儿子学校的那个菜场买的，很新鲜，只只肉头厚。
水煮蛏子的做法：
主料：蛏子，百叶，香菇
辅料：豆瓣酱，花椒油。
1，将蛏子一个个用牙刷，刷干净，边刷旁边烧一锅水，水里放葱姜，盐，料酒。
    百叶切大片，香菇切块。
2，等水开了，就将洗净的蛏子倒入水里煮大概7，8分钟样子，捞出备用。
3，炒锅加油烧热后，倒入百叶和香菇煸炒后加老抽1汤烧，加水1小碗加盖煮3分钟后，揭开锅加少许糖和鸡精后倒入蛏子拌匀，关火（此时时间不宜过长，以防蛏子会老），盛起装盘。
4，另起油锅烧热，放入大蒜末爆香，放入1汤勺豆瓣酱，加1汤匙水，加少许糖，加入花椒油，沸腾后关火，把麻香汁倒入蛏子的盘中，撒上香菜，完成了。.

引用:

在家做了二个月的“买汰烧”，深刻体会到每天做菜的不易，要做到色香味俱全，还要家人吃得满意、有营养，真的要花些功夫。所以我觉得尧妈是个非常爱家、护家的女子，也有很强的动手能力！烧烧一些功夫，准备工作要做交关辰光，准备得越充分，才会心中有数，不慌不忙啊！

我是熟能生巧啊.

引用:

吃了呀！
很碎的汁，在菜快出锅的时候，淋到菜里了。

噢，灵的，我几时也要试一试。.

引用:

我家的甲鱼洗干净后整只一起蒸，这样不但卖相好，而且不宜散架

我们家甲鱼真是很少吃，我弄不来，怕怕的，你家是谁杀的？不会是你吧？杀甲鱼也要有功力的。.

引用:

菠萝油的面包，试试这个方子：
1、高筋粉300，糖60g，蛋液40g，奶粉15g，酵母7g，水150g左右，黄油25g，盐3g。一起揉成面包面团，醒发成型，成小圆面包胚7个。
2、黄油100g、糖35g、蛋液40g，低筋粉70g。黄油糖打发、分次加蛋液均匀，加粉总拌。
3、面包完全醒发后，便面刷蛋液，将（2）螺旋型挤在面包顶上（多挤点好吃），然后就可以烤了，200烤10分钟，然后降低10度，烤只面包成熟。取出对半剖开夹黄油即可

哦，谢谢好心的豆爸，不过我做出来的面包吃适合当场吃，到第二天就硬邦邦的，他们都不肯吃了.

引用:

都是被臭臭妈勾引的！

是的，是的，我也被她的小笼包勾过滴.

引用:

我嫌它厚了点，下面也切去了一片，大小你自己看着切

好的，我知道了，今天就去买。.

引用:

哈哈，昨天偶尔去晶妈那里发了个广告，被晶妈拖出去斩了……

啥广告啊，广来听听，我们会会赦免你滴。.

灵的，灵的，色迷好极了，你也买鹅肝的？.

照片拍了很好，能够看得出菜是碧绿的，菜饭烧了灵的，我倒不怎么烧的，我儿子不喜欢吃蔬菜，所以拍烧了他不吃，真是伤脑筋呀.