还有这个菜“炒三鲜（黄呀菜，肉皮，蛋饺，冬笋片，黑木耳，胡萝卜”我家也超喜欢的。
问云妈，你的肉皮是哪里买的？.

好，我写给你，我是用小砂锅炖的，因为可以加盖，加了盖顿出来的蛋汤不会啃啃挖挖的。
原料：鲜贝，虾仁，鸡蛋个
1，鸡蛋打散放些许盐加适量的冷水（水的多少要看你喜欢蛋汤厚点还是薄点来决定），放在蒸锅上蒸。
2，鲜贝和虾仁用干净的铁锅少量的油煸炒至7分熟。
3，蒸蛋到7分熟时（感觉有些许凝固了）用勺子把鲜贝和虾仁勺到蛋汤上面，继续蒸至完全凝固即可（可以用小勺鉴定一下），这样正好后的鲜贝虾仁都凝固在上层，不会沉底。

这才味道鲜美，且适合小朋友，炒作也很方便，适合初学的妈妈。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-27 09:50 编辑 ].

肉皮就是担心炸得油过关伐，我一次在饭店里吃的叫南汇肉皮，不错，市面上没见过，我是在港汇下面的联华超市买的，感觉干净，其他的冈伐出啥。.

我有想过用保鲜膜，但是想到中间要打开几次，保鲜膜就不成型了，如果中间不加东西用保鲜膜比较适合，这样速度快。.

下次要是买也算我一份好伐.

自己泡发的干贝会更鲜的，要卖相好就分2次放，先放一半和蛋一起蒸，另一半等凝固点放在上面，不高兴麻烦嘛就一口气蒸出来，自己家吃有时不讲究的。.

椰酱有就放点，没不放也没关系，椰奶也可以的。
耶香咖喱粉丝蟹

原料：蟹，粉丝
调料：白梦多咖哩2块（其他咖喱都可以）。
做法：
1，蟹洗净切块后粘上生粉。粉丝热水泡开。
2，蟹放油锅里稍煎一下，但蟹壳变色就捞起。
3，锅里留油倒入泡好的粉丝翻炒后加入蟹，加料酒，加水（至食材的三分之二的地方），煮沸。
4，百梦多事先用热水调开后倒入锅中翻炒，这是会看见锅里开始收汁了，加糖和鸡精，淋上椰酱，翻炒一下就可出锅了，（收汁的时候速度要快，火调小）

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-27 09:39 编辑 ].

引用:

1.是把小砂锅放到蒸锅里蒸吗? 还是直接放明火上炖?
2. 鲜贝虾仁都是来自好德来吗?
3. 谢谢

是的，1，放蒸锅里蒸。2，我是买“好得来”的图方便，如有空剥大虾放在上面还要灵的。3，不用谢啊。.

1，是的，咖喱总是最后放的，除了咖喱汤可以早点放。你说的是百梦多吗，超市都有买的，我是在联华买的。
2，五花肉要出水的，凡是煮肉，之前最好都出水，那样比较干净。
3，不用谢，我们互相指教。.

引用:

哈哈, 我今天就来蒸蛋. 还有, 尧妈是加的冷水吧?

是的，加冷水，你提醒我了，我上去补一下，加热水就是蛋花汤了.

放冰箱应该可以的，好的，我帮你买，买几只呢，你家几个人吃饭？还有这个蟹不大的，一只只好一切二，和大闸蟹差不多大。.

引用:

真的闹, 实在忍俊不禁了, 我这个脑子啊, 估计你不补都没大关系, 没几个人像我会想到用热水的.

不一定哦，初学的妈妈都会有这样的想法，我初学的时候就放过热水的，心里想这样蒸会快点，哪晓得直接就可以吃了

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-27 10:00 编辑 ].

引用:

这点我和你有所不同，我是洗干净肉品，放冷水烧，但是要注意锅子，在要开不开的时候，有大量浮末，撇干净，再加黄酒，这时还会有少许，再撇掉。加姜块，葱节慢炖

我是图省事呢 ，你的方法大酒店的做法，撇抹，这样好像可以留住营养啊，什么的，学习了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-27 10:04 编辑 ].

只有花功夫才能出细活，各句话是有道理的，我就算偷懒出水，其实烧的时候还是会的有抹抹头出来的，还是会再撇的，我有时放一把葱，让末全部裹在葱上，再把葱换掉 。尽误导别人偷懒。.

引用:

不好意思，刚看清楚是2块，那么是2小块喽？我记得一盒好像是6小块对伐

对的。

咖哩加水，只要能调开就可以了，不需要很多的。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-27 11:25 编辑 ].

噢，是伐，这个倒是不知道，那样子一定也不一样了。.

我再介绍个日剧“拜金女”是松岛菜菜子演的，也很经典的。.

我写给你。
前一晚烧的家常木须肉正好有多余的金针菜黑木耳

金针菜黑木耳考夫：
原料：考夫，金针菜黑木耳，肉片
做法：
1，肉片加料酒，生粉腌10分钟，考夫买来是整块的，用手扳成一块一块的（我喜欢扳，用刀切太规则了，不灵），洗干净，控干水分。
2，烧一锅水，出水，然后再控干水份（考夫象海绵，光洗是洗不到里面的，所以要出水，彻底清洗）
3，小油锅烧热，考夫陆续油炸，但只要1分钟就够了，炸得太干口感就不好了。
4，肉片煸炒后盛起，金针菜黑木耳煸炒备用。
5，考夫入锅后倒入老抽，生抽，再倒入金针菜黑木耳，加水（和考夫齐平），大火煮。这时的锅里不用加油的。
6，5分钟后，倒入肉片继续煮2分钟，加糖收汁，再加鸡精，撒上葱花，就可装盆了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-27 16:08 编辑 ].

欢迎，欢迎，老早就怂恿过云妈的，现在终于有人来填补这个空白了，.

随意啊，要是哪天大家都有这个意愿要这个早饭独立贴，随时可以拉出去的，只要大家开心，我也就图个开心啊。.

我不给自己压力的，有压力也是自己给自己的，报着玩票的心情，烧了晚餐就拍个照片，没烧也就算了，所以双休天基本是么菜看的，图个开心哦.

不知上次是哪位妈妈给我的建议，说做法写在图片上放要倒回去看有点不方便，我找不到那层楼了，不好意思。我想告诉你，你的建议我想想还是有道理的，所以我现在直接写好，然后再复制到图片上放，这样也不用倒回去看，偶尔上来的人也不用找做法找的很辛苦了。谢谢你提的建议哦.

现在做菜倒是真的比以前用心了，而且水平比以前提高很多呢，这是我弟弟说的，应该不是捧我，而且还有你们给我的灵感参考，还是很开心的，现在脑子也灵活多了呢。多开动脑筋好的。.

引用:

尧妈啊尧妈，你怎么能这么好呢？我们这帮粉丝真是太幸福了

听到这样的赞美，我才是最幸福的呢，谢谢你。.

引用:

图文并茂，文字解释清晰明了。日常生活中最令人头痛的事，竟然能变得如此精彩。在美食家的论坛中一直潜水，收获颇丰。回头看看，家里有些日子没上饭店了，过去是一周最起码上饭店一两次，烧饭实在是太烦，现在好了省下一笔不小的开销，家里人吃得既健康又营养，乐哉乐哉！！谢谢尧尧妈和其他几位妈妈，向你们学习唠，我还是继续潜水，争取早日向你们靠拢！！！

谢谢你的夸奖，我会继续加油，也希望你经常露出水面来聊聊哦。.

引用:

云妈，臭妈看过来，IPTV首映专区开始播《黑皮书》译制片，欧版《《色戒》哈，想看就不用下载了～

我直接买了张碟看，网上没在线看，下载太烦了，因为大姐说是欧美版的色戒，所以把儿子骗到书房里玩电脑去了，和老公一起，一边下午茶，一边看碟，谢谢大姐的推荐。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-28 19:00 编辑 ].

双冬炒豆苗，清蒸鲑鱼，韭菜牛肉片炒河粉，咸肉黑木耳冬瓜汤.

清蒸鲑鱼.

双冬炒豆苗.

韭菜牛肉片炒河粉
河粉很容易的。去专门买面条的地方就有买河粉的，它已经处理过了，所以拿回来可以直接炒的。
原料：韭菜（韭黄，豆芽都可以），牛肉片（猪肉片也可以）。
做法：
1，肉片放料酒和生粉腌制10分钟。
2，锅里放油加热后先下肉片滑炒，等肉片完全变色后盛起备用。
3，锅里留油烧热后下韭菜炒2，3下就下河粉翻炒，之后加入半条更老抽，和一条更生抽，继续翻炒。
4，炒匀后倒入肉片翻炒，加少许糖和鸡精，再翻炒几下就完成了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-28 19:19 编辑 ].

咸肉黑木耳冬瓜汤.

你的成功我也很开心呢，那以后更要坚持了，慢慢的会烧得越来越棒的。

河粉很容易的。去专门买面条的地方就有买河粉的，它已经处理过了，所以拿回来可以直接炒的。
原料：韭菜（韭黄，豆芽都可以），牛肉片（猪肉片也可以）。
做法：
1，肉片放料酒和生粉腌制10分钟。
2，锅里放油加热后先下肉片滑炒，等肉片完全变色后盛起备用。
3，锅里留油烧热后下韭菜炒2，3下就下河粉翻炒，之后加入半条更老抽，和一条更生抽，继续翻炒。
4，炒匀后倒入肉片翻炒，加少许糖和鸡精，再翻炒几下就完成了。.

今天中午在外面吃饭，本想去潮人轩的，但到了南汇路一下子发现了这个店，尧爸说朋友一直介绍说好，要不今天先去这个吧，于是计划不如变化快，我们走进了这家饭店。这家饭店在美其大戏院后面，临近梅陇镇伊势丹，闹中取静，地理位置不错。小臭臭妈咪提醒，别忘拍照，所以今天特意拍了照片和单价，人家当我是记者来，到处拍

本来想避嫌的，现在不管了，给个链接http://www.fg114.com/AESH10013722/detail.aspx

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-1 10:45 编辑 ].

酱黄瓜（冷菜）

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-28 19:36 编辑 ].

黑胡椒牛仔骨，这个是尧尧的最爱，全由他包了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-28 19:39 编辑 ].

葱油肉皮
我猜想带鱼说的就是这种肉皮吧，这个菜色米不错，肉皮也可以的。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-28 19:42 编辑 ].

石锅茶树菇
这个我和尧爸认为吃到现在是最好吃的茶树菇了，很入味，适合上海人口味。有的茶树菇吃到后来越来越咸，越来越辣，这个就很好。.

他家的招牌菜，有机大鱼头，应该剁椒的比较好，但怕尧吃不了那么啦，就改汤了，结果上来的砂锅吓我一跳，比我家的脸盆还要大，还好他家打包的盒不错，要不然人少的桌子还真不敢点，鱼头最小的也要4斤呢，我们点了半个也要2斤。.

吃好了，结帐，这家店平时（周一到周五）去通过小秘书预定打9.5折（中午除外），没想到帐结好居然帮我们也打折了，不知是不是搞错，我们捡到便宜了，不过9.5折的折扣么啥吸引人。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-28 20:00 编辑 ].

好了，汇报完毕了，看电视了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-1 11:11 编辑 ].

大姐美女谈不上，不过是象我.

不是哦，饭店才是我偷师的地方呢，我要学这个茶树菇，好吃。.

我漏了一个逗号 ，我不上照的，不想粉碎大家美好的遐想呢，.

据说浦东三林塘的肉皮很好，有次在饭店里看到一个肉皮，菜名就直接叫三林塘肉皮。
你眼力真好，一看就知道是鱼圆倒没误认为是鹌鹑蛋啊。

店名给你链接http://www.fg114.com/AESH10013722/detail.aspx
对了，还有，那天看见你出去吃饭点的菜的图片，里面的菜都太对我胃口了，当时就冲动想握把手呢。 所以这次推荐你，要去别忘了点石锅茶树菇，你一定喜欢的。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-1 11:09 编辑 ].

釜山料理我去过是去的来福士广场的那家，老板是东北人开的韩国料理。店名给你链接，里面有所有的信息，包括停车，南汇路是单向道，我们是散步走过去的，因为离家不算很远，如要详细停车情况，可以打个电话过去问一下就知道了。http://www.fg114.com/AESH10013722/detail.aspx

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-1 11:13 编辑 ].

引用:

被那个韩剧闹的,昨天和老公去五角场,尽管老公不喜欢,没办法,难得陪我逛马路只能随我,去了釜山料理.你点的这几个菜都是老公喜欢的,我要店名啊,那里可以停车吗？还是停在商厦里？以后还是一个人逛，在特力屋看到好几样（茶杯碗碟）想买，都被老公阻止了，这个家里有，那个家里有，烦死了。又不是一样的。正要打算离开，亲家赶到，也没来得及说几句话

呵呵。。。不要怪你老公，男人是很少有这种小情趣的，像我们还喜欢逛小饰品，他们也不会有耐心的，不过肯陪老婆逛商店的男人都是够好男人标准的。
你和晶晶没说好时间能碰到已经很有缘了呢。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-1 11:05 编辑 ].

不用带乐扣的，他们家的打包盒蛮灵的，我照片上的打包盒就是饭店的呀，汤放在里面哪能也不会溢出来的，这只汤有半砂锅，我们使劲的吃也好像没什么动过，后来服务员建议我们打包，一看打包盒感觉拿回家还可以再用，挺好的。.

是的是的，我做过的确实很香的，这是西式的，小孩特别喜欢的。我今天正好要炖牛肉汤，但今天想炖中式的，外面阴冷潮湿，想顿个有热量的，热乎乎的汤，撒把香菜叶一定暖到心里了，其实西式的汤大多都要炒面粉的，中式是勾芡，西式就是黄油炒面粉了。.

在外面吃了点啥早餐，一定也很丰富吧，我们今天早餐是肉包子 ，不过不要小看这个肉包子，是尧爸排了20分钟队买回来的，那里买包子没有一天是不排队的，我老早认为正中的巴比肉馒头还蛮好吃，现在这只肉馒头我叫它赛巴比。

其实早饭不一定要你自己做的，外面买的也可以啊，别人主要看营养搭配的。.

好的好的，我们一起炖汤，让这个阴雨天变得温暖些.