我们团的模具啥时拿啊，我双休天没空，最好星期一取，但愿星期一啊.

啊，你居然自己先搞定啦，不管我拉 ，让我2个也好，总比没有好 谢哦.

没关系的，就绿色的吧。.

引用:

这家货太多了，我把自己一说，到时，又是大家狂买了，你想想，我自己一个人都买了将近500元，有些东西看着不大，但很重的，快递费我都花了30多元，

这盒子她卖我7.5一个，我就算你8元一个哈

那些东西分起来也蛮难分的，最近我很忙的，不能帮大家这个忙了

好地，谢谢你了，钱到时取模具时一起算吧。.

引用:

看着口水都要流下来了.
这个马桥豆腐我在外面吃饭时一直喜欢点,很好吃的
请问楼主是在哪里买的啊?我好想买回来试试哦!

在菜场的清美豆制品专柜买的。我也是在饭店里吃到，觉得好吃，看到有卖马桥豆腐干所以就烧了这个菜，饭店是用大骨烧的，我改成肋骨了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-26 21:54 编辑 ].

肋排骨炖马桥豆腐干：马桥豆腐干4块，肋排骨若干。
豆干一切二。
步骤1，排骨出水后，锅里放水煮，水位只要与排骨齐就可以了，水里加料酒，葱姜，老抽，八角1个，桂皮1个。大火煮10分钟后换中小火。
步骤2，改中小火时，就把豆干倒入一起煮。煮到小排酥了。
步骤3，加糖和鸡精大火收一下，撒上葱花，就可以关火装盆了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-26 22:11 编辑 ].

马桥豆干比其他豆干要厚，吃口特别香，中间部分比其他豆干吃口好，具体只好你自己嚐下再比较下了，我描素不来了。.

啊，你真开心哦，老公都被动员起来了，哈哈，我刚做好面包了，等些传上来你看看，发觉这个面包看了诱人，可很容易做的，我一直不敢做面包怕失败浪费了，云妈这个面包可以试试的。.

这个面包是用冷冻发孝的，居然成功了，在这里感谢下晶晶乐，LUCK，和瞳心。
面包是学习花悠的方子，继续感谢 ，以下方子是转载花悠同学的。
制作过程：
1、根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
2、把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形。
3、在椭圆形上面的一端放上肉松(量根据喜好而定，但不要放太多以免不好包)，由上至下卷起来。
4、卷的时候，将两边稍微往里收，卷出来的形状才好看。
5、卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
6、把整形好的面团放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水(或开水)，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2倍大即可。发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。(把面团和水从烤箱取出来后就可以打开烤箱开始预热了)
7、然后在面团上覆盖一片芝士片。
8、最后，在表面挤上细条的沙拉酱(一定要细，否则烤出来不漂亮。)。等烤箱预热好，就可以放入烤箱了。180度，约15分钟。烤好以后，在表面撒一点切成末的香菜或香葱即可。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-27 16:08 编辑 ].

引用:

很好耶，两边收的干净，比我做的卖相好，等你的金砖哦。

冷冻面团全做了肉松芝士面包了，金砖过些日子再做了。.

芝士蛋糕用的是哪个方子做的，我也研究一下，你已经开始备年货啦？哇，还有一头羊，你好能干哦。.

云妈的小宇宙被开发了，一发不可收了，想快点看看作品哦，看看也解馋啊，云妈你太能干了。.

引用:

原帖由 云323 于 2008-12-27 15:50 发表
今天 早上做了个你的巧克力蛋糕,用菊花蛋糕模做的，没有酒，加了核桃和瓜子仁。得到了老公的肯定，他是第一次吃我做的点心。我乘热打铁，下午指挥他和我一起去卖场，刚回来，买了差不多100元肉肉，准备腌咸肉。八个鸭 ...

请教云妈，你的咸肉是怎样腌的？我也想腌点，好煮个腌笃鲜什么的。.

云妈关于腌咸肉有两个问题请教：
1，粗盐你是在哪里买的，平时不怎么注意的？
2，腌的时候是不是不要洗的，在要用的时候再洗？.

引用:

尧妈，真是诱人啊  我每次看你的帖子都是口水横流啊
你真强，现在面包也做得那么好了

谢谢海儿妈妈夸奖 ，有几天没看到你了，儿子这两天有好点没有啊？.

我编好了，正在发还给云妈呢，各位再耐心等一些些啊.

是啊，我急死了，我这次我帮你传上来吧，写个说明，好伐.

云妈电脑出了些状况，我帮她把照片传上来了，等些再添加名称。

PS：这就是云妈快乐的厨房和快乐的双休天

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-29 10:17 编辑 ].

豆爸你嘎节棍，一顿就消灭啦， ，哈哈，肯定是蛮好吃的关系.

云妈哪天想好开贴了，就直接把“云家快乐厨房”移出去就好了，方便很呢。 ，好了，搞定了。.

我也一直想做叉烧啊，就是没敢下手，我去花悠那边看看这个方子。.

引用:

不，要在这安营扎寨哦！还有我亲家那也是我的基地！皮厚一记

好的，好的，场地任你用，免费开放，我想晶晶也一样的.

我这个冷冻面团绝对属于歪打正着了，本来是想做个试验的，所以面团里什么黄油，糖都没放，直接自发粉用水调和成不粘手的面团就直接放速冻室了，结果变成一个大硬球了，一点都没发孝的样子，后来还是聪明的晶晶出了个死马当活马医的主意，说把面团拿出来解冻看看，我就直接从速冻拿出来放进冷藏室了，过了有2天（都快忘了那面团了）一看，它发孝了，比原来大了至少有一倍，这样就确定它发孝了，后来就决定做面包，我拿出来揉了半天，切成4份，又放几个小时，之后包上肉松后又放了1个小时，这些步骤就按照花悠的方子做的。补充：因为之前啥也没放，肯定不好吃，所以面团拿出来后，我把黄油隔水柔化后加上糖分搅拌均匀后慢慢的添加在面团了的，这个过程我揉了半天的面团。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-29 10:45 编辑 ].

其实别看云妈休息天也不休息做那么多，其实有一半是带着玩的感觉在做呢，所以做的很快乐呢，应为我就是这样的，不知我说的对吗。.

没人上过酱油肉啊，看看酱油鸭腿吧，一样的。.

到底是大姐啊，挖地三尺把酱油肉贴找出来了。.

没事的，明天试试看吧。.

叉烧一般是买梅子肉，去卖场有专门写明的梅子肉买的。我也想去买，一直想做，现在总于提上议程了。.

咦，上顶楼了。.

来得及的，下雨天懒得往外走啊。.

我冷菜就不准备了，老公每年在单位预定的，只要准备热菜就好了，热菜中肯定有条鱼是定下来的，其他没想好，等着看看大家有啥好东东了。.

不过乡下过年的气氛要比城市浓哦，但愿过年天气好点，这样晒晒太阳，喝喝茶聊聊天也蛮惬意的。.

哦，知道了，腿肉也可以做叉烧的。.

7点睡觉那也太早来，我家一定连晚饭还没吃好呢，我也不会玩牌，没兴趣。.

引用:

烤箱买好了，明天早上给女儿做飞饼卷

买好啦，哈哈。。加入被套牢的队伍了，不过很有乐趣的，飞饼卷做好也上来秀一下哦.

引用:

告诉你最夸张的一年，老公要做环球101层的标书，他年初二就上班了

我和女儿，早上10点起床吃早饭加中饭，下午三点吃完饭，四点在床上看电视，七点已经呼呼大睡了。

几天工夫，我和女儿都胖了一圈

其实偶尔过过这样的日子也很舒服的，好像没什么压力，无忧无虑的。.

引用:

尧尧妈  梅子肉是不是就是梅肉?  我看见超市里包装盒上写的是梅肉 确定不了就没买

对的呀，蛮好问问店员嘛，或找个旁边人问下，不过云妈说了，腿肉也可以的，我刚才买了一长条，可惜叉烧酱没买，家里的用完了，明天买吧。.

引用:

套并快乐着！等我学会P照片在上奥。

P照片可比做飞饼卷容易的多，难得也会了，P个照片就小菜一碟来。如不行传给晶晶和我都可以，帮你P一下，没问题的。


没经晶晶同意，先帮她生意拉好了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-29 16:29 编辑 ].

红烧笋干鸡腿煲，上汤咸肉娃娃菜，菠菜粉丝肉圆汤。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-29 19:15 编辑 ].

引用:

今天我们差点烧一样的菜了

老公让我烧菠菜肉丸汤，被我改成凉拌了

笋干红烧肉，被我改成草头干了，哈哈

我的肉圆就是阿姨给我的，还剩最后一包，我就放在汤里3个（比较大），还放了几个鱼豆腐。你的草头干在哪里买的，我也想买点。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-29 23:34 编辑 ].

引用:

请教红烧笋干鸡腿煲的做法，上次买了好多笋干，还没开封的，看到你的菜才想起来

笋干要预先放在水里浸的，我是浸了好多天了，切好了浸，每天换水。
鸡腿3个，切块，浆一下，生抽，黑胡椒，料酒。
步骤1，热油锅入蒜片爆香后如鸡腿翻炒大约3分钟左右，加入笋干一起翻炒。
步骤2，加老抽，水少许，加锅盖焖约10分钟（中小火），打开锅盖。
步骤3，加糖，加鸡精大火收汁，撒上葱花，完成了。.

对的，食品一店好看看去的，烧肉肯定米到赞的。.

以后别送人了，自己吃吧，岗头干和五花肉烧，味道决不输给霉干菜的。.

肉松面包样子不错嘛，比我的卖相好，我的好想表面焦了点了。.

这个肉圈圈怎么做的，卖相好的，有做法伐？.

噢，原来是蒸出来的啊，嗯，当早餐应该不错的，还要发一发，那就用自发粉做也可以的罗。.

啥人讲的，大姐的布朗尼和派，有的好让大家学习来。.

我刚刚加你了。.

引用:

我是用的馒头粉  我不会加酵母
尧尧妈 请教个问题哦 我见方子里都是酵母1/2小勺 盐1/4小勺 都是以勺子来衡量 我买的量勺上颗有不同的单位 其中就有1或者1/2或者1/4
方子里所谓的1/2小勺 是我拿最小的那个勺子的1/2呢 还是我拿那个刻有1/2的勺取满勺

这个我也很糊涂的，我多数是用自发粉的，有时用也是毛估估。.

我要和晶晶接头去了。.