你家的菜真是丰富啊，烧的又那么好.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-24 10:01 发表

良性竞争，我们受益

我家如果能吃掉尧尧家一半的菜，偶就开心死了。以后每天来偷两个菜，回家就好交差了.

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原帖由 xianyun18 于 2008-10-24 10:25 发表
都说很多，我没办法，要为儿子考虑，也要考虑老公，他们两口味完全不一样，儿子是西洋派，老公是传统派，唯独我无门无派的，妈妈真伟大，自己赞扬一下，

哈哈，还是我家好糊弄，弄个蔬菜，两人吃的欢。.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-27 15:11 发表
不失望的。你那个粥配春卷我以后双休日中午可以做。晚上老公还是要吃饭的。

，这两亲家像的来一天世界，晚上一定要吃饭，否则，就说偶没给他吃饭。.

老实说，干煸鲳鱼里是不是放酒酿了？

偶觉得里面的酒酿比鲳鱼好吃，很甜的.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-28 13:18 发表
我发现豆瓣酱用途广泛,请问用什么牌子的好?辣吗?

我买的是李锦记的，狗妈上次带给我的是什么县的（那字偶不认识），一放这个，就有川菜的味道了，不愧为川菜的灵魂.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-28 13:20 发表
晶晶 下回咱自己做酒酿

，我去年做过一次，结果饭馊了

估计是量没有把握好，现在我电子秤了，估计能做好了，我要去买酒曲 .

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-10-28 13:57 发表
我用的是川老汇红油豆瓣酱，之前用的是李锦记，但觉得着色不好，还蛮咸的，就改了这个川老汇红油豆瓣酱满意的。

李锦记的我就烧了一次，女儿说不好吃，最近最喜欢兜的就是调料的地方，家里只看到进，没看到烧 .

终于知道了，菜要丰富，一定要烧的少，感觉这样要累死我的。.

引用:

原帖由 安琪宝贝 于 2008-10-30 09:02 发表
好灵哦，水煮牛肉怎么做的呀？里面绿绿的是什么呀？

是葱.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-10-30 09:20 发表

呵呵。。。不是葱，我一开始以为这个叫野开花，后来摊主说叫西葫芦，样子象特大的茄子。这菜我进经常烧，有时也放丝瓜的，其实随意，想吃啥就放啥。。。。

又看了一下问题，原来问的是里面，我看成是上面.

准备来个模仿秀，把你多多的菜来丰富我家的餐桌 .

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-5 09:54 发表

土豆猪肉虾仁做出牛肉饼，我技术不够哦……

你这个会做不来？我不信.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-5 10:02 发表

你倒教我猪肉做出牛肉味来啊，哈哈
那位妈妈笔误了。

放点牛肉酱进去，不就猪肉味吃不出来了吗？ .

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-5 14:46 发表

那个葱我是先下到油锅里煸一下，然后连油一起捞上来，锅里剩下的葱油正好烧排骨，等好了后将捞上来的葱和油一起浇在排骨上，不需要另外烧个油锅的。

终于明白，你家菜看上去都好多油的道理 .

青萝卜，青萝卜，就是皮是青的呀，.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-5 15:04 发表
呵呵。。这个问题其实我还蛮注意的，怕多了会发胖呢，但是这葱烤大排最后不淋些葱油就没有一点葱烤得味道，而且色迷也不灵呢，这招是从饭店学来的呢。 这两天很忙，很想把向你学的南瓜饼的成绩照片向你汇报下呢 ...

我家那位已经说我了，说我烧的菜油水太少了 .

引用:

原帖由 云323 于 2008-11-5 15:09 发表
还有一种皮是青的，肉是红的，叫心里美，直接就可以吃

这种我一直在找，可没找到过，上海的萝卜生吃要辣死人的.

引用:

原帖由 S妈 于 2008-11-5 16:08 发表
看了你的菜，真是垂涎欲滴！我也打算去超市买各种酱增色我家餐桌！真是感谢LZ！
再提醒一下哦：烧菜时鸡精要少放，并且要最后放，因为鸡精和味精这种调味品是不能加热的。
关于酸碱食物：
我们日常摄取的食物可大 ...

谢谢这位妈妈，我已经打印下来了，以后想菜的时候，参照这些在做菜。.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-6 09:34 发表
每天早晨看一圈两位妈妈的厨房再去菜场。
偷窥狂人……

站住，你帮我们也带一点回来，顺便，全弄好了，晚上，偶们烧给你吃哈.

偶家只要是蔬菜，都喜欢摊蛋，每当我想不出菜来的时候吃这个，每次都一扫而空.

亲家，只要有好吃的，就有偶们俩，偶们通吃，哈哈.

恭喜恭喜，偶们俩同喜哈 .

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-6 21:17 发表
真是托你的福，我好像捡了一个皮夹子。

有人告诉我哈，过分的谦虚就是骄傲 .

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-6 21:23 发表

是啊，同问哦，不加感觉味道欠缺了点，真是满为难的。

习惯了就好了，.

呀，我还真忘了，我女儿星期天上午要上课的，老公又不在家，要死了，我想想，我想想，就让女儿自己回家算了.

以后，偶们可以定期聚会啊，不一定是买东西，哈哈，开心，好希望看到所有的朋友哟.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-13 10:41 发表
，晶晶啊，我要 ，每次儿子补课都是我去的，男人没耐心的，因为要半天还外带吃午饭呢，看到你们那么热闹的去采购，我都没敢出声了。我儿子不可能自己回来，我们在岳阳路读了，离家满远的，不太放心呢

你家在哪里？哪个近的mm可以帮你带的，这些东西一定要放冰箱的，所以，最好是附近的，当天就能拿走.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-13 10:53 发表


是啊，不太好意思呢，我蛮想要马苏的，我住新闸路靠近新昌路的，有住附近的妈妈吗，我去你家拿？ ，

我也想要马苏的，可豆爸了解下来，要的人不多，估计是团不下来，我家在杨浦公园这边，离你家该是很远的（你那地方我不认识 ）.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-13 11:22 发表
没关系，没关系，最近在刻苦学做蛋糕和比萨呢 ，团不下来只好算了，我去超市买吧，杨浦公园我是很熟的，儿子很小的时候经常去，我儿子上托班的时候就是在世界基金会幼儿园的，后来我们搬到现在的地方，黄河路认 ...

，你说的我都不认识，如果团成功的话，你要多少？到时候，你到我家来拿吧，顺便把你手机号码告诉我.

引用:

原帖由 Jessie妈咪 于 2008-11-13 09:57 发表
谢尧妈！你速度快得来！

我将我整理好的菜谱放上来，如果有兴趣的MMBB可以下载，让受益你此贴的朋友越来越多！

借花献佛了哈！

，爱死你了，我打印好了，谢谢.

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原帖由 xianyun18 于 2008-11-13 11:46 发表
谢谢晶晶，算了我还是去超市买吧，一来太麻烦你了，二来呵呵。。。我家离你家要跨半个上海市呢。
我昨天去了食品一店边门的那个买原料的店，里面做蛋糕的原料还蛮多的，我买些可可粉等，有芝士粉但没芝 ...

，我刚才粗粗的算了一下，那儿的价格大概是超市的1/3,(我不是指麦德龙这种大批量的超市哈）.

引用:

原帖由 LUCK 于 2008-11-13 11:58 发表
团啊，都能参加吗？

，可以的，就是自己到地方集合.

引用:

原帖由 Jessie妈咪 于 2008-11-13 12:08 发表
看到连晶晶乐都夸我，我开心得都要飞起来了！容我喜格格一记！

刚刚去晶晶家厨房，发现上面几位的“亲家联谊会”在那边也在开会闹！那活动格地方老多得嘛！

关于团购，我也老想参加格，这样就不用我一礼 ...

人人可以参加的，我准备培养偶女儿的独立性，让她自己去，自己回来了，

来吧，来吧，具体定在10点吧，这样照顾我们这些比较远的.

引用:

原帖由 宝老弟妈 于 2008-11-15 20:44 发表
谢谢尧尧指点，今天烧饭硬件是没有问题的，刚刚买回来“双立人”的锅，准备大显身手，结果.........。还是软件问题，明天再接再励！

双立人的锅不是很适合中国人的爆炒煎，特别是尧尧妈妈的菜，感觉双立人烧不出来的，还是一般的锅子比较好，尧妈，我说的对吧？.

，你家的菜菜好多，问一下，一顿全吃完吗？.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-19 09:26 发表
包的方法我记得是最后成6cm左右宽的长条的。估计你的蛋饼摊的不够大。豆腐泥、肉泥都是很薄的一层。你的看上去稍厚了点，象春卷了……
他们是裹面包粉炸的，所以更酥脆些。外形也扁扁的，金黄色。
不过味道好就可以 ...

，感觉你老是让人家炸，你是不是什么油的经销商？ .

不是你个人觉得，大家都觉得呀，油炸的就是好吃 .

那个888忘了改中文了.

333，我已经看到你有了，

为什么会出现那个网址呢，因为你没把网址改成你要的文字，系统好像是选中的网址，你要把它改成中文.

把网址删掉，就对了.

第三页那个删错位置了

你要把中文放在 [/url]后面，就对了.

，现在对了.

昨天下班的时候，我一直在想你的蛋卷皮，为什么会松松垮垮的？

也不知道思路对不对，说一下啊，不对别砸我，不说出来，我难受的

第一，你的肉末没有上劲，

第二，是不是把上劲的肉末摊在蛋皮上，然后卷起来，蒸熟后再进行油炸，这样效果会来的更好呢？.

我不行的，没有拿手的东西，每次都是随手发挥的，正式上场，就两脚发软了.

我看到了，水煮牛肉在310楼.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-20 14:34 发表
链了一个上午，午饭也没吃，手都抽筋了，大家给点掌声吧。
晶晶哪能嘎聪明哦，这个方法不教我，我就是想破脑袋，也想不出来啊，不得不佩服哦

.

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原帖由 xianyun18 于 2008-11-20 14:31 发表
真的哎，在做蛋皮的时候，想起了你做蛋饺，一下来了灵感，没工具不如做个大蛋卷，切段放汤，和蛋卷应该一样吧，所以先实验下，多余蛋卷放汤，很入味，汤色很白呢

问你啊，肉掉出来了伐？ .

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原帖由 xianyun18 于 2008-11-20 14:36 发表


啥时候变成我上明星厨房啦，晶晶讲脚会软，我去也是去扶她的。

哪有啊？你烧的菜比我的好多了，我就是整天混混.

，无找的老辛苦了，难道8是掌声.