，我回来啦.

引用:

原帖由 WJ0566 于 2008-10-21 09:46 发表
我什么时候可以来蹭饭啊。我很瘦的，要是能吃胖了，我付饭钱，我妈付奖金 。附带陪你女儿读书。

什么时候都可以，只要你不嫌我烧的不合口味就成，有啥吃啥哈，钱就不要付了，只要帮我搞定女儿就成.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-21 10:36 发表

暑假看到一减肥班，月8000……增肥奖金算多少啊？

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引用:

原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-21 10:40 发表
晶晶，我想做琥珀桃仁，但是仔细学习你的帖子后发现是微波炉做的 ，我一直反对买微波炉（不想吃剩饭），结果同事送我的微波炉我也不要，送人了，我用烤箱做琥珀桃仁可以吗

哈哈，后悔了吧！以后再有这等好事，记得都送我家来，偶会充分的让他们发挥余热的

烤箱应该也是可以的，温度高一点，时间长一点而已。

你焦糖会化吗？（用水化或白砂糖和蜜糖的那种），如果会的话，那就好办了，先烤箱把核桃烤熟，然后，放到焦糖中炒就可以了.

引用:

原帖由 WJ0566 于 2008-10-21 11:01 发表
回复豆豆爸爸：
没问题，只要能长胖。我妈为这个问题奋斗了20年，至今依旧没用成果。

感情你是我女儿羡慕的那种？怎么也吃不胖的

你吃东西挑食不？ .

引用:

原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-21 11:16 发表

反对吃剩菜，所以我坚决不开冰箱不要微波炉，每顿吃完，吃上几顿再也不能忍受剩菜饭

我已经很卖力了，可他们说什么也不肯吃了，情愿吃剩菜，偶咋办？每天已经只烧一二个菜了，可还是有剩菜 .

引用:

原帖由 WJ0566 于 2008-10-21 16:38 发表


我自己觉得吃东西不挑，只要是没有怪味的蔬菜其他我都吃。
我住在杨浦公园后门，延吉地区，单身一人，每天5点下班，路程半小时。如果真的能来蹭饭，站内短消息我。万分感谢。我立刻飞奔而至。

，我一般四点就从单位溜走了，到家最早是5点半，我家就在好饰家对面

昨晚我说起了，你到我家吃饭，老公说，我们家的菜不知道你吃得惯吗？平时也不大烧啥菜吃的，如果你不嫌弃，就来吧。.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-21 16:41 发表
晶晶乐:微波炉还是少用好,毕竟微波炉的加热会让蛋白质变性,对人体极其不好

好的，我家这微波炉已经快12年了，本来还想去买个新的，现在就算了，省钱了.

今晚的菜：炒菠菜、茭白炒肉丝.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 08:42 发表
晶晶 今天晚上我做馒头 做成了拍照片给你看 今晚我家的菜:咖喱鸡翅土豆,牛肉丝抄毛豆,番茄黑木耳蛋汤,葱油素鸡

看你们那么多菜，偶，偶，偶，

昨晚就烧了炒青菜、洋葱土豆片，都很少很少的一盆，结果是勉强吃完

我今早上还跟老公说，今晚上想做豆沙包，就是我不大会做包子，还发不好面，所以，不知道结果如何？.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 09:09 发表
三菜一汤 不算多啊 我们家胃口好的话吃掉2/3,胃口不好就是1/2,做好包子记得拍照哈,我从没做过,怎么捏都不知道,互相交流哦

他们两个喜欢吃饭，不大喜欢吃菜，所以，偶最近一直想着，以后菜烧的清淡点，饭偶不烧了，最多给点山芋

包子我包过，可都包不起来，蒸好后，都裂好大的口子，要多难看就多难看，也就他们俩不会嫌弃，本着不浪费的原则，全都帮我消灭了。.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-22 09:17 发表
还会做包子啊,真能干

不会，就是想学，最多是多浪费一点，以后可以自己做了.

引用:

原帖由 frank妈妈 于 2008-10-22 09:37 发表
新闸路的分号在哪呀，谢

新闸路868号(近石门二路).

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-22 09:37 发表
今晚：青菜炒油面筋（昨天青菜儿子满要吃的，今天接着炒一盘），卤水鸭子，黑木耳山药炒肉片，清蒸大闸蟹，虾皮炖蛋。我家从今天开始开吃大闸蟹了。

我家终于消灭了，其中还冷死了三只，半斤多的，真是可惜啊.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-22 09:41 发表
亲家，你也去吃过？

没有吃过，我是网上找到地址的，.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-22 09:40 发表
新闸路868号，订坐电话：62537779。我们四个人点了锅5人份的粥，加了2两干贝，一只牛蛙，一条黑鱼。点了两个炒菜。吃得非常惬意。

这个粥的量很多的吧？

我还没去粥店吃过呢？总感觉那个粥太薄了，偶吃不饱 .

酒酿带鱼：
1.带鱼放料酒、生姜、葱、少许盐浸上半小时，
2.带鱼煎得金黄金黄滴备用。
3.锅洗净，下油，一小勺老抽，一小勺生抽，少许糖，烧开后放下酒酿，加一勺香醋，水淀粉。
4.所有配料煮开后把煎好的带鱼放下去，轻轻翻一下，焖2分钟，大火收浓汤汁，撒葱花装盘，OK！.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 10:02 发表
说起山芋,我是这样的,咱家基本备有那种小小的栗子山芋,烧饭时把山芋削皮后切三段,炖在电饭堡里,饭好了,山芋也熟了,天天如此,吃饭时一人一块,常吃有好处

好办法，今天开始，偶也这么弄.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 10:08 发表
这个酒酿带鱼其实我就吃过那么一回,饭店吃的,后来一直念念不忘,却怎么也找不到这个菜了,所以为了表示怀念就用这个网名注册了

哈哈，现在就可以烧了，其实和红烧差不多的。.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-22 10:15 发表
知道了,我有时侯是早上在粗粮粥里放山芋,山芋多吃吃是好.你们夏天的时候也吃吗?我本来还以为只有冬天才有山芋,夏天的时候没有呢

现在就是吃山芋最好的时间，我妈妈家的还在地里，这次的是我老公阿姨家的，山芋到春天的时候，容易烂，不过，现在啥东西都不是按季节来的.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-22 10:17 发表
说到山芋,想起来小时候吃的山芋干了,有没有人会做山芋干?山芋干要是放在那里,孩子回来吃点也蛮好的

说起了山芋干，想起昨晚女儿让我弄薯片，估计做法是一样的，切很薄很薄，然后微波炉叮一下，正反面都叮，这样就脆了，这只是我的想法哈，具体没有操作过.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-22 10:26 发表
现在反季节的东西是多,说是反季节不好,所以,还是想着该有啥东西的时候就吃啥

有时我也搞不清楚，就吃新鲜的，价格便宜的。.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-22 10:27 发表

我回去就试,山芋干,薯片都是健康食品

切片后，水里泡一下，然后，把水吸干，注意观察，很容易焦的，如果觉得淡，少许盐哈（我一般不放的）.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 10:27 发表
晶晶  明天做蜂蜜釉子茶,你做的蜂蜜釉子茶步骤我给抄下来了,明天有空了做,对了,明天还有个项目,就是红烧羊肉,看看怎么烧来着

现在吃红烧羊肉会不会太热了？这东西在冷点吃，太补了

我家喜欢吃甜甜的那种，一下烧很多，以后就每天挖一碗，慢慢吃上两三天.

柚子茶，皮少放点，烧的时候，水也少点哈.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 10:36 发表
晶晶 酒酿带鱼你的步骤烧法我还是有点质疑,我吃的没有老抽生抽,你的最后一步去掉酒酿的话其实就是糖醋带鱼,别敲我

，偶家就是这么烧的，感觉红烧、糖醋、酒酿都是一样烧法的

外面的偶米有吃过也。.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 10:39 发表
知道了,就是怕煮40分钟把营养煮没了

所以，我在等偶小瓶的吃完后，弄狗妈说的方法吃吃看，如果好吃的话，按照她那个。.

前面帖子里有的，一层蜂蜜一层柚子粒，浸上一段时间就成.

对的，我看她是这么写的，直接蜂蜜上去就成

不过，会不会柚子有生生的感觉？.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 11:04 发表
我想狗妈的方法是不放皮的 ,肉本来就是熟的

我说的熟不是这个意思，说不清楚也.

引用:

原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-10-22 11:24 发表
又是个新菜,回家弄了吃吃看.我一直不太明白一件事情,为什么烧菜,要分别放生抽和老抽,在我的概念里,烧菜都用老抽. 我的问题有点菜吧. 是新手,请原谅.

我是这么想的哈，具体我也不知道，生抽呢？不着色，但一般都是冷拌用的，肯定有它的鲜、咸味道，老抽呢，一下放太多了，颜色太深了，菜的颜色不好看，所以，一般的菜里都放这两种，我有时忘了，就放了老抽，创意无极限，没有人每次烧的菜都是一模一样的，对吧？.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-22 11:29 发表
今天中午单位食堂的菜：炸鸡腿，清炒土豆丝，烂糊肉丝，青椒炒素肠

我好可怜，中午吃了个山芋，偶准备以后中午就吃山芋，老公和女儿已经说了，看我能坚持多久，我才第一天，都快要打退堂鼓了。.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-22 11:59 发表
对我来说，吃是第一重要的。

对我来说也是的，所以，看到我的人都说，咋越来越胖了呢。

我们单位的食堂实在太难吃了，没人说好吃的，单位附近又没啥吃的，不是让我不要吃剩菜剩饭吗？我该吃啥呢？.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-22 10:29 发表

我上次电视里还看到酒酿鲳鱼,看了忘了,谢谢晶晶,回去也好这么烧了

我昨天买了一种海鱼，第一次吃，那个名字和鳗鱼很像，但肯定不是这个鱼，骨头也少，我酒酿也买好了，因为烧的时候，有人看着我，我一紧张，就把酒酿给忘了 .

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-22 12:29 发表
我们每月交饭费80元，四菜一汤。公司贴的。国营单位吗

我们也是国营单位，自己出四元，单位出二元，让小食堂电费、水费等都不要他们付的，结果，还是不好，被经理骂了几次还是没用，哎，立升还是不够.

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原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-23 09:41 发表

对，我不放皮，怕农药

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原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-23 09:44 发表
晶晶，周末有空？我的2万回来了，心情不错，如果你有空，我想给你送酒踉 ，自己做的哦，另外，请你教我怎么使用支付宝，我总是这不对那不对，买不了东西，着急

这星期老公出去开会，星期六上午女儿还要参加什么比赛，我要送她去（地方还不认识呢）
下星期老公考试，女儿还是轮到我接送，
如果要来，星期天来吧，在或者，就傍晚来 .

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-23 10:01 发表
狗妈 我做的馒头今天早上进肚子了,第一次做,有很多疑问,馒头发酵得很好,为啥没外头买的松软?虽然不松软,但也不僵硬,吃吃还可以的.蒸馒头时候馒头底会粘在蒸格上,我是涂了油,但还是不方便,油到处滴,外面买的馒头底部有 ...

告诉你一个超级好的东西，大白菜叶或者是包玉米的那个壳

还有一个就是用油纸或者蒸屉纸，到上海酒店总汇去买，超级便宜，好多好多，才19元多点

这么说吧，它那里大张的，裁成ck烤盘用的大小，可以裁6张，一卷有40张，多吧

我前天刚买好，和一个mm分的，我对半已经裁好了，谁要的话，可以给一些大家.

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原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-23 10:11 发表
淘宝上有，叫油纸，可是我也不会用支付宝买 蒸馒头我不行，我是南方人 以米饭为主，不过听你说已经很不错了。外面的松软不一定好，我曾经听说加了不好的东西的不说出来恶心你了

到我家来，给你一些油纸，

我买了电子秤，现在的称也可以送你啦，还有，刮刀你也可以拿回家，哈哈，我又填了好多东西，你来看看.

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原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-23 10:31 发表

我也很节约不浪费，你少做点就好的，剩菜饭真的不好的，一本杂志说剩菜饭的营养几乎全消失了，类似垃圾食品，从此我每顿每道菜都少做，很容易的，试试

，杂志上都是瞎说的，我才不信呢，我奶奶和外婆都是单独过的，一星期烧几次已经很了不起了，可他们现在一个95，一个85 .

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-23 12:40 发表
大白菜叶或者是包玉米的那个壳 是什么意思？我看不明白
上海酒店总汇去买在哪？一卷有40张１９元，每张大概多大？烤盘我不熟

大白菜不知道？
鲁迅先生说的，山东叫法是胶菜，当水果卖
叶子拿下来，然后把包子垫上面

玉米外面有身衣服，对吧？就是我说的壳，洗洗干净，也可以当垫底。

上海酒店总汇在澳门路345号，那儿有很多东西，可大部分是酒店用的，有些还偏贵，没舍得买.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-23 12:43 发表
电子秤哪里买的？能不能拍张照片给我看看？做馒头没这东西还真吃不准量

网上买的，今天还没到哈，等到了拍照片给你看.

呀，忘了油纸的一张尺寸：100*80，大概尺寸哈.

明天女儿秋游，下午在家做了清蛋糕，这是我做过以来，最好的一个方子，没有油，没有水，绝对的安全蛋糕

清蛋糕：（8寸模子）
四个鸡蛋 50克低粉 80-100克糖(根据你口味定)
蛋黄与蛋白分离
蛋白先打粗泡 然后取三分之一多一点的糖分三次将蛋白高速打发
剩余的糖放在蛋黄里 高速打至蛋黄呈乳黄色 体积也变大很多
然后将蛋白分三次拌入蛋黄糊中
再筛入低粉拌均匀
烤箱预热150度 烤25-30分钟出炉.

葡萄干小蛋糕：因为加了黄油，感觉明显的比清水蛋糕厚实了很多

材料：黄油70克，细砂糖80克，蛋1个，牛奶50克，低粉120克，葡萄干适量。  

做法：
1，黄油室温软化后加入细砂糖打发。
2，分次加入蛋液搅匀。
3，加入牛奶搅匀。
4，筛入粉类拌匀。
5，加入葡萄干拌匀。
6，入模八分满，表面放几粒葡萄干。
7，180预热，25分钟左右。.

梅花饼干：
材料：
奶油－－－－１００克
糖－－－－－５０克
蛋－－－－－１个
低筋面粉－－２００克
1. 所有的材料入盆中拌匀，用手揉成均匀的面团，放置１０分钟：  
2. 桌上撒些面粉，把面团放在上面，压扁再撒上些面粉。
擀成０．３ｃｍ厚的薄片，用自己喜欢的模印出花片。
3. 烤箱温度：２００度。烤１０分钟，.

今晚的菜：牛尾土豆胡萝卜汤、山药炒木耳、炒青菜.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-23 13:57 发表
荷塘小炒(祛火,润肺,适合秋天吃)
原料:莲藕（选白花藕，外皮白口感脆）、百菏、饽荠、胡萝卜、芹菜、盐
1、藕切片后绰水半分钟（作用吃起来更脆），放入凉水拔下
2.胡萝卜切片，芹菜切段，（各几片够了，不要多， ...

，你的菜真丰富啊，我把两个菜合起来已经很不错了，还弄那么多，那就不是我了.

山药炒木耳.

牛尾炖土豆，（炖了将近5小时）.