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原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-14 16:22 发表
我做柚子茶不烧开的，直接泡蜂蜜的，我怕烧开营养破坏，不知道对不对

我也不知道，只要自己感觉好吃就成，营养无法知道 .

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原帖由 sanny2008 于 2008-10-14 13:52 发表

我昨天看了你这个贴子以后，　我立马就跑过去订了3斤小核桃还有一斤美国山核桃 那个老板真的应该给你提成的

你帮我问那老板要了没？.

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原帖由 心海明月 于 2008-10-14 17:01 发表
我是新手妈妈，看到晶晶乐这么能干，真是无比羡慕啊！一边看，一边流口水，连电话也忘了接.... 晶晶乐的贴子千万不要饿肚子时候看，否则馋得难受啊！
请问楼主是全职太太吗，怎么有那么多时间弄吃的？孩子多大 ...

谢谢。我是上班的，每天下班急急忙忙到菜场买菜，然后烧晚饭，还好家里两人只要吃饭的，菜对他们来说，是无所谓的，一般平时烧简单的，周末如果有时间的话，就烧点好的。有些实在来不及，就隔天晚上弄好，实在管不了营养了。

孩子读预备班了，哎，数学太差了，其他的不稳定，为了这孩子学习，我真的不知道该怎么办了？但孩子自己很努力了。.

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原帖由 养鱼儿 于 2008-10-14 19:10 发表
今天晚上吃的是山药肉片,洋葱土豆丝和蓬蒿菜汤

你家都是蔬菜也，看来，我真的要改改习惯了.

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原帖由 碧海 于 2008-10-14 22:47 发表
晶晶乐，一直潜水看你的照片，忍不住了，今天做卤水蹄髈有点咸，明天再做牛肉干，谢谢

我一般在烧卤水的过程中，先喝一下这个卤水汤，这样味道就可以控制了。.

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原帖由 sanny2008 于 2008-10-14 22:55 发表
明天又不知道要吃啥了，睡不着，还是要来晶晶乐这里“取经”

我是每天随便烧点他们吃算了，有时精心准备的，他们俩还不领情。.

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原帖由 养鱼儿 于 2008-10-15 09:48 发表
我们原来也是食肉动物,可是觉得胖了,星期日带女儿出去读书,就用炖锅烧了蹄膀汤,回来就好吃了,所以,这两天就不敢大荤了.不过,晶晶乐,山药肉片真的很好吃的,连味精都不放,也很鲜,山药要买脆的那钟,小人很喜欢吃的.报纸 ...

我家都胖的，每次他们说，不要吃那么多肉，该多吃蔬菜，想只买蔬菜算了，可每次受不了的就是我，没两天，肯定买肉了，这样真的不好，偶要改正，改正。

立贴为证，以后大肉放在双休日的某一天做，其他时间多做蔬菜，尽量吃鱼和虾，能清蒸的绝不油煎。.

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原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-15 10:14 发表
星期天学做了蜜红豆，做好了，没晶妈的漂亮，还不知道怎么吃，叫豆豆直接调羹舀着吃……
总算知道可以做个糕啦，晚上动手明天吃！

这个豆吃法很多的，你不是会做西点的吗？放面包、蛋糕啥啥都是可以的，为了它不沉底部，记得放在玉米淀粉里滚上白衣服哈

我家现在习惯，我不安常理出牌，哪天我做一模一样的来，他们还不习惯呢.

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原帖由 祝你幸福 于 2008-10-15 10:18 发表

请问详细地址是哪里，因为我不会弄网上银行，想直接去店里买。

卖家在杭州，你去不？如果去，偶帮你要个地址去？ .

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原帖由 祝你幸福 于 2008-10-15 10:22 发表
我决定从第1页开始学习晶晶乐。

谢谢你，瞎做做的.

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-15 10:35 发表
晶晶水煮的肉肠是水煮的?我还以为烤的呢

烤没多大意思，时间就是金钱，煮大概只要五分钟，摊在锅里一起做，节约能源，哈哈.

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原帖由 anita_qi 于 2008-10-15 10:53 发表
只有进来仰视的份，这个帖子给我老公看到了心理要极度不平衡的

顺便问一下，寒暑假能不能让我女儿来你们家学做菜啊？

不要这么说，是大家都谦虚了

可以让你女儿来啊，在我没回家之前，让她先学习怎么擦地板，由我女儿做老师，哈哈.

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原帖由 养鱼儿 于 2008-10-15 10:55 发表
晶晶乐：水煮鱼用哪个牌子水煮调料好啊

据说有个牌子是“白家”，这个牌子蛮好的，因为我家两位不吃辣的，所以，我没买过

这个问题给狗妈留个坑，让她来回答。.

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原帖由 猪猪0825 于 2008-10-15 10:57 发表
晶妈，我昨天去世纪联华买了瓶传说中的橄榄菜了，是香港集盛昌产的，一小瓶只要5块多点，你上次买的好吃的橄榄菜是不是这个牌子啊？我回家就吃了，味道还不错

你真是运气好，就是这个单位产的，不好吃的那个好像有什么春的，瞧我的记性，回家就忘了看。.

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原帖由 养鱼儿 于 2008-10-15 11:30 发表

我是昨天回家晚了，来不及去菜场了，想想鱼虾还是活的好吃，就从冰箱里拿了肉丝出来做荤菜，早上已经吃过茶叶蛋了，想想晚上也不能再吃了

以后弄少点，一条鱼分两顿，剩下的半条放点盐，二天后也好吃的，在烧个蔬菜，炒肉片、肉丝啥的，估计也好抢了，哈哈

这方法真是好.

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原帖由 祝你幸福 于 2008-10-15 11:36 发表

好的呀，留个地址找机会去，这世道，吃到正宗的东西比上刀山还难呢，谢谢晶妈了。我有时会想，我女儿真不会投胎，投到晶妈家多好

我偷偷的给你哈，不要告诉别人
浙江省杭州市临安市昌化镇白牛村50号
发 件 人： 潘小忠
电    话： 0571-63671437
手    机： 13868011181
邮    编： 311321

投到我家也不好，我家女儿都朝横里长了，唉，太胖了啦，我还是希望孩子快快长个，这个影响到她一生的.

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原帖由 祝你幸福 于 2008-10-15 12:09 发表
记下啦，好像是农村耶。

据说是他家自己种的，那当然是农村的，如果实在想吃，你又离我家或单位不远的话，寄到我这儿，到时候你给我现金就成。哈哈，.

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原帖由 云323 于 2008-10-15 14:06 发表
老公父母是上海支内的，他出生在南昌。原来去南昌就喜欢吃皇上煌的鸭子什么的。不过总觉得上海的味道和那不一样，为适应上海人口味吧。

第一次吃这个牌子是看到别人在团购，说怎么怎么好吃，就心动了，结果是，垃圾桶里，因为是烟熏的，不习惯。

第二次吃，是同事为了感谢我给她女儿做了蛋糕，在新华医院出来给我买来了鸭膀等，我吃的那个欢，结果，其他同事一吃，都说有点馊，从此以后，对这牌子就怕了.

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原帖由 云323 于 2008-10-15 14:10 发表

我在曲阳易买得买过一种水煮鱼料觉得特别好吃。忘记什么牌子，但是包装上有陶红的照片，她是代言人。这个牌子的酸菜鱼料也好吃。

发现你是找美食的慧眼啊，我一般双休日都在家，平时也就家里和单位，一出门就迷路，所以，很多啥好吃的，我都找不到.

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原帖由 云323 于 2008-10-15 14:26 发表
今晚：葱油南瓜片，麻辣青鱼块，方肉，青菜炒木耳，平菇蛋汤。我炒山药肉片还加黑木耳和胡萝卜片的。

哈哈，终于有一样的了，我家昨天榨菜炒南瓜片.

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原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-15 16:00 发表

没想到高手和我是一个菜场买菜的，延平？……

说不定你们碰到过的呢.

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原帖由 云323 于 2008-10-15 16:06 发表
在楼主这是班门弄斧了

别这么说，我只不过照片好看点罢了，美食不是看外相的，关键还是要好吃，大家一起交流，不是可以各自的取长补短吗？.

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原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-10-15 16:10 发表

好帖!一口气看了19页,并认真做了笔记.这是个绝对原创的值得收藏的帖子.谢谢LZ对每个FANS的认真解答.就是LZ这种对菜肴信手捻来的把握,才会让这个帖子那么吸引人.我会加入FANS大队里,每天上来学习和讨论.LZ也可以把自 ...

谢谢你的肯定哟，比啥都开心。
蜜红豆和烧赤豆唯一的不同是，烧开加冷水，在烧开加冷水，重复做这个工作，为了就是让赤豆酥而不烂，保持豆的完整，赤豆我们一般是一直小火烧着，只要水分不干是不会去加水的.

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原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-10-15 16:12 发表
刚在给好评的时候,发现帖子才得了两个好评.众FANS行动起来,都来加好评啊.

你哪看到的？我咋自己看不到呢？.

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原帖由 35202 于 2008-10-15 16:44 发表


嗯,是好人家牌,现在包装上已经没有陶红了,大概代言期到了,有酸菜鱼和水煮鱼两种,我是在SOHU上看到一个大侠推荐的,水煮鱼绝不输给饭店,制作也很简单,3包调料,TAOBAO上也有.

说的我好想吃，可一个人吃，没劲的，弄得辛辛苦苦，没人赏识多没劲啊。.

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原帖由 养鱼儿 于 2008-10-15 20:10 发表
今天晚上吃的是盐水河虾,鲳鱼,蒜泥缸豆,青菜汤.盐水河虾用宝鼎牌的康乐醋蘸了吃味道也不错

为什么你们回家都能烧那么多菜？我还自认为很快，可最多也就三个菜，不过，肯定会有剩食，造成我现在只烧两个菜.

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原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-15 21:56 发表
我的酒晾(四川人叫醪糟)做好了,满满一电饭锅,很好,要吗?要就分一半给你,知道这是你的弱项,让我很得意

星期六帮我送点过来吧，我家老公的最爱，一碗酒酿，一块糕，他多向往的日子啊

星期六我要做好多好多的蛋糕哈，（具体还没想好做什么）星期天女儿正好要开运动会，回家拿给爸爸妈妈吃。.

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原帖由 养鱼儿 于 2008-10-15 16:37 发表
我平时做的酸辣汤也蛮好吃的，很方便，买一格爱森的猪血，一盒豆腐，一点肉丝。方法是把肉丝先炒一炒，放水烧开，加血，加豆腐，加一点香菇，放点味好美的酸辣粉，烧开就好吃了。注意：味好美的酸辣粉要用冷水调开， ...

下星期有空，我也做这个菜
酸辣粉自己做，呵呵，白醋加胡椒粉或者香辣粉，.

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原帖由 Tonnymm 于 2008-10-16 09:37 发表
晶晶，这几天本想卤牛肉的。可是牛肉都不太好，所以买了鸭膀，这鸭膀牛肉卤多少时间比较好啊？

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原帖由 Tonnymm 于 2008-10-16 09:37 发表
晶晶，这几天本想卤牛肉的。可是牛肉都不太好，所以买了鸭膀，这鸭膀牛肉卤多少时间比较好啊？

大火烧开，小火再焖个半小时就够了（时不时捞上来看看，不要太烂的，实在不行，拿出来一个啃一下，感觉差不多了，就关火，盖上锅盖，让它在卤水里泡澡，一小时以上）.

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原帖由 云323 于 2008-10-16 10:36 发表
我特别爱吃烟熏味的。小时侯在闵行路一个熟菜店经常买烟熏香肠吃。现在搬家了，也不知那还有没有。哦，对了，亲家，你那个锡纸在哪买？你那个水煮肠的方法特好。

亲家，我以前是在华联吉买盛买到的，和保鲜膜一起的，现在我们这没有了，我让一个mm帮我买了两大盒，加上我的存货，有三卷的，如果要的话，可以给你点。感觉水煮肠很好吃的，最起码过了自己的瘾。.

这几天有心事，做啥都没心思，算了，饭总要吃的，一直吃精细的，难得的来一次粗粮也未尝不可，烧了血糯米小米粥

油豆角丝炒肉末：（细心的肯定会发现，这个菜间隔时间不长，对的，就是上星期买的，烧了一半，在不烧完的话，估计又要垃圾桶去了）
1.油豆角切细后，开水中氽水，冷水冲淋
2.锅烧热，然后放油，同时把肉末也放进去，小火炒，这样就不容易大块大块了
3.肉末差不多泛白的时候，把油豆角放进去炒，最后调味盛出。.

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原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-16 10:58 发表

做蛋糕？诱惑我？是教我一起做吗？好激动

哈哈，到时，让你也亲自上阵几个？咋样？.

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原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-10-16 11:02 发表

是第一页的第一个帖子这边,我在点好评的时候就跳出来说"该帖子有两个好评",我也不知道好评有什么用.

哈哈，我也不知道，上次女儿看到火药那几个字，以为我在帖子里也凶大家，所以，她说，你看看，让你脾气好点吧，还不信，现在火药了不是？.

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原帖由 养鱼儿 于 2008-10-16 11:02 发表
这真是个旺旺网上最温馨的帖，我也谢谢LZ对每个FANS的认真解答，也谢谢其他热心的妈妈解答问题，贡献自己的菜谱

都是大家的热情，造就了我现在的这份执着，真的很谢谢大家。.

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原帖由 养鱼儿 于 2008-10-16 11:18 发表
我做点心没经验，现在到外面买面包老是担心他们还是在用老早的奶粉，弄不好有三聚氰胺。女儿学校是可以带点心的，回来饿了也要吃点心。我不知道是买面包机好还是买烤箱好？我希望是使用方便，洗起来也方便的机器。请 ...

曾经有学西点的人告诉我，外面的哪些是多么的不好，首先是原料不过关，为了好吃好看，他们啥都能加进去，也就是最不好的东西做出最好看的，说的我现在外面几乎不敢买，有时碰到实在懒得做，给女儿解解馋。

我建议是：买烤箱，据说，面包机做出来的面包不是很好吃，不过，用来和面还是不错的，因为高筋粉不容易买到，我也懒的到处找，所以，面包机暂时还不想买，手工做了一次面包后，再也不想做了，手工揉要累死人的

烤箱可以做饼干，也可以做蛋糕好多好多的东西，有烤箱，可以做全部，但面包机好像没这么广。.

南瓜炒榨菜丝：（前面一个菜油多下来很多，这个菜就不放油了）
1.南瓜炒一会儿后，放点水烧成8分熟
2.榨菜切丝，等南瓜差不多的时候，放进去焖一会儿

这个我没放盐，因为榨菜很咸的，所以，就不放盐了。.

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原帖由 养鱼儿 于 2008-10-16 11:30 发表
我比较懒，不想早起来做早饭，所以，基本上每天烧粗粮粥，把米仁，小米，黑米，燕麦，芸豆，红枣，绿豆，赤豆，莲芯什么的，睡觉前放到电饭煲，设定早上5点那样烧好，早上起来就喝稳的粥，再把单位里买的花卷，酱蛋， ...

我本来也烧粥的，可没点心啊，单位的食堂伙食差的不行，就负责我们三十多个人，还烧得没法吃，我一般都是自己带饭到单位的，领导挺照顾的，买了个微波炉可以转。
西点很容易上手的，你只要按着方子，材料有，就做了
我也就做了蛋糕和一些饼干，他们两个口味很顽固的，特别是我老公，他喜欢吃常见的，不大喜欢吃那种粘粘的啥，如果做了不吃，偶觉得太不值得了，所以，会做的也不多，如果有机会，我们可以一起做。.

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原帖由 养鱼儿 于 2008-10-16 11:32 发表
谢谢晶晶乐，买啥牌子的烤箱好？好象你们都是买的长帝吧，型号有吗

我家的是长帝ck-25b，就是这个烤箱

.

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原帖由 养鱼儿 于 2008-10-16 11:35 发表
有啥专门做点心的帖子吗？有的话，给个链接

我一般都是在新浪博客看的，因为他们都有详细的图解，因为电脑重装了，我网址我都没有了，不过，我打印了好多方子，够我使用很长时间了。.

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原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-16 11:37 发表

如果周末去你家不打扰你，如果你们不嫌弃我和狗不理干扰你们的平静，那我们就去了哦，不过，周6要早去哦，晚饭5点30要喝喜酒，要早去早回

来吧，反正狗狗也不缠人，你过来，我做的时候正好也有个伴，否则，我多寂寞啊.

星期六我在家，我们早点做饭，早点吃好了干活哈.

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原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-16 11:58 发表

踏实了，去，拖家带口的去，吃不了兜着走哦，不做饭吧，就做西点吧，饭菜我会，西点要学习

午饭我想好了，一个鱼头豆腐汤，烤个肋排（我已经准备好了，不多哈，只有每人一根的份，就是不知道味道如何），在炒两个蔬菜，一顿饭解决了.

多做点时间短的蛋糕，这样，你就能多带一点回家了，.

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原帖由 养鱼儿 于 2008-10-16 12:07 发表
高筋面粉和低筋面粉，你们都在哪里买的啊？如果买不到，可不可以用普通的面粉代替？我看新浪上的用的也是长帝ck-25b，我决定就买这个，你们在哪里买的啊？一般的店都有吗？

面包要用面包面粉或者是叫高筋粉做的，
点心一般都是用低粉，按照4：1的比例自己配的，普通面粉4分，玉米淀粉1分调制的，
比如说吧，方子里要低粉100g，用普通面粉80g，玉米淀粉20g。普通面粉我是菜场卖面条的地方买的，玉米淀粉是超市买的，融氏牌子的（哈哈，前面有的，我复制过来）

烤箱我是网上买的，因为只有烤箱还是做不成蛋糕的，还要些基础的材料，所以，我让卖家帮我配了些工具，一般的店的烤箱一般都偏小，再说，同样一个方子，在不同的烤箱，做出来的东西也不一样的，还要自己琢磨，一直失败，对自己打击太大的.

高筋粉，我除了第一次做面包，卖家帮配的外，其他我没有买过，大型的超市去找找看.

终于找到了，适合新手做的点心，还是视频的，不过，我没用过里面的方子
新手学做点心.

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原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-16 12:29 发表

高筋粉食品一店贵州路门市有。你家地址呢？我们大家一起来！！！哈哈哈哈

做面包时间太费了，还要提心吊胆的，就怕发不好，所以，高筋粉，我不去找。

确定来伐？我就把自己那根肋排给你了，算了，为了让我过过瘾，你来帮我斩斩小，相信这点小事难不倒你。 .

，如果大家要来的话，我要回家请示我家老公的，因为要麻烦他整理一下家。否则，脏、乱的没法见人.

对了，大家以后有机会来吧，否则，星期六很多人，大家还要带了走，偶爸妈的点心就没啦，我已经一个半月没见他们了，难得有机会回家，平时一直忙着女儿，我一个人回爸妈家，要一天的时间，所以，一般都要老公和我一起回家，这样可以快点.