老公不爱吃虾蟹鱼，大闸蟹最多吃一只雌蟹的盖子。儿子喜欢吃大闸蟹，但都是我剥好的。所以，每次吃蟹我的舌头都遭罪，但却乐在其中，因为我最爱吃虾蟹鱼了。.

可以向服务员要求粥不要太稀.

说起山芋,我是这样的,咱家基本备有那种小小的栗子山芋,烧饭时把山芋削皮后切三段,炖在电饭堡里,饭好了,山芋也熟了,天天如此,吃饭时一人一块,常吃有好处.

看到1153#的名称，正好向亲家请教酒酿带鱼怎么烧，我一般都是清蒸，红烧或糖醋。我家山芋也是这样弄的。.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 10:02 发表
说起山芋,我是这样的,咱家基本备有那种小小的栗子山芋,烧饭时把山芋削皮后切三段,炖在电饭堡里,饭好了,山芋也熟了,天天如此,吃饭时一人一块,常吃有好处

山芋是好东西,这么吃是好方法.问一下,是不是烧饭放冷水的时候就直接把山芋放在电饭锅里了啊?.

这个酒酿带鱼其实我就吃过那么一回,饭店吃的,后来一直念念不忘,却怎么也找不到这个菜了,所以为了表示怀念就用这个网名注册了.

是的,只是放在电饭锅蒸格里.

酒酿带鱼：
1.带鱼放料酒、生姜、葱、少许盐浸上半小时，
2.带鱼煎得金黄金黄滴备用。
3.锅洗净，下油，一小勺老抽，一小勺生抽，少许糖，烧开后放下酒酿，加一勺香醋，水淀粉。
4.所有配料煮开后把煎好的带鱼放下去，轻轻翻一下，焖2分钟，大火收浓汤汁，撒葱花装盘，OK！.

知道了,我有时侯是早上在粗粮粥里放山芋,山芋多吃吃是好.你们夏天的时候也吃吗?我本来还以为只有冬天才有山芋,夏天的时候没有呢.

说到山芋,想起来小时候吃的山芋干了,有没有人会做山芋干?山芋干要是放在那里,孩子回来吃点也蛮好的.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 10:02 发表
说起山芋,我是这样的,咱家基本备有那种小小的栗子山芋,烧饭时把山芋削皮后切三段,炖在电饭堡里,饭好了,山芋也熟了,天天如此,吃饭时一人一块,常吃有好处

好办法，今天开始，偶也这么弄.

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 10:08 发表
这个酒酿带鱼其实我就吃过那么一回,饭店吃的,后来一直念念不忘,却怎么也找不到这个菜了,所以为了表示怀念就用这个网名注册了

哈哈，现在就可以烧了，其实和红烧差不多的。.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-22 10:15 发表
知道了,我有时侯是早上在粗粮粥里放山芋,山芋多吃吃是好.你们夏天的时候也吃吗?我本来还以为只有冬天才有山芋,夏天的时候没有呢

现在就是吃山芋最好的时间，我妈妈家的还在地里，这次的是我老公阿姨家的，山芋到春天的时候，容易烂，不过，现在啥东西都不是按季节来的.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-22 10:17 发表
说到山芋,想起来小时候吃的山芋干了,有没有人会做山芋干?山芋干要是放在那里,孩子回来吃点也蛮好的

说起了山芋干，想起昨晚女儿让我弄薯片，估计做法是一样的，切很薄很薄，然后微波炉叮一下，正反面都叮，这样就脆了，这只是我的想法哈，具体没有操作过.

现在反季节的东西是多,说是反季节不好,所以,还是想着该有啥东西的时候就吃啥.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-10-22 10:24 发表

说起了山芋干，想起昨晚女儿让我弄薯片，估计做法是一样的，切很薄很薄，然后微波炉叮一下，正反面都叮，这样就脆了，这只是我的想法哈，具体没有操作过

我回去就试,山芋干,薯片都是健康食品.

晶晶  明天做蜂蜜釉子茶,你做的蜂蜜釉子茶步骤我给抄下来了,明天有空了做,对了,明天还有个项目,就是红烧羊肉,看看怎么烧来着.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-22 10:26 发表
现在反季节的东西是多,说是反季节不好,所以,还是想着该有啥东西的时候就吃啥

有时我也搞不清楚，就吃新鲜的，价格便宜的。.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-10-22 10:14 发表
酒酿带鱼：
1.带鱼放料酒、生姜、葱、少许盐浸上半小时，
2.带鱼煎得金黄金黄滴备用。
3.锅洗净，下油，一小勺老抽，一小勺生抽，少许糖，烧开后放下酒酿，加一勺香醋，水淀粉。
4.所有配料煮开后把煎好的带鱼放 ...

我上次电视里还看到酒酿鲳鱼,看了忘了,谢谢晶晶,回去也好这么烧了.

晶晶  明天做蜂蜜釉子茶,你做的蜂蜜釉子茶步骤我给抄下来了,明天有空了做,对了,明天还有个项目,就是红烧羊肉,看看怎么烧来着.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-22 10:27 发表

我回去就试,山芋干,薯片都是健康食品

切片后，水里泡一下，然后，把水吸干，注意观察，很容易焦的，如果觉得淡，少许盐哈（我一般不放的）.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 10:27 发表
晶晶  明天做蜂蜜釉子茶,你做的蜂蜜釉子茶步骤我给抄下来了,明天有空了做,对了,明天还有个项目,就是红烧羊肉,看看怎么烧来着

现在吃红烧羊肉会不会太热了？这东西在冷点吃，太补了

我家喜欢吃甜甜的那种，一下烧很多，以后就每天挖一碗，慢慢吃上两三天.

柚子茶，皮少放点，烧的时候，水也少点哈.

晶晶 酒酿带鱼你的步骤烧法我还是有点质疑,我吃的没有老抽生抽,你的最后一步去掉酒酿的话其实就是糖醋带鱼,别敲我.

知道了,就是怕煮40分钟把营养煮没了.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 10:36 发表
晶晶 酒酿带鱼你的步骤烧法我还是有点质疑,我吃的没有老抽生抽,你的最后一步去掉酒酿的话其实就是糖醋带鱼,别敲我

，偶家就是这么烧的，感觉红烧、糖醋、酒酿都是一样烧法的

外面的偶米有吃过也。.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 10:39 发表
知道了,就是怕煮40分钟把营养煮没了

所以，我在等偶小瓶的吃完后，弄狗妈说的方法吃吃看，如果好吃的话，按照她那个。.

狗妈怎么做的?把方法公开下么,偶也好参考参考.

前面帖子里有的，一层蜂蜜一层柚子粒，浸上一段时间就成.

不加冰糖?不用水烧?就这么简单?.

对的，我看她是这么写的，直接蜂蜜上去就成

不过，会不会柚子有生生的感觉？.

这个做法我做过做柠檬,用白沙糖叠的,出水后泡咖啡,那个香味香得来.........

我想狗妈的方法是不放皮的 ,肉本来就是熟的.

馋老了就来看一下子.

又是个新菜,回家弄了吃吃看.我一直不太明白一件事情,为什么烧菜,要分别放生抽和老抽,在我的概念里,烧菜都用老抽. 我的问题有点菜吧. 是新手,请原谅..

谢谢亲家。以后试试.

今天中午单位食堂的菜：炸鸡腿，清炒土豆丝，烂糊肉丝，青椒炒素肠.

好貼,收藏了~! .

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 11:04 发表
我想狗妈的方法是不放皮的 ,肉本来就是熟的

我说的熟不是这个意思，说不清楚也.

引用:

原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-10-22 11:24 发表
又是个新菜,回家弄了吃吃看.我一直不太明白一件事情,为什么烧菜,要分别放生抽和老抽,在我的概念里,烧菜都用老抽. 我的问题有点菜吧. 是新手,请原谅.

我是这么想的哈，具体我也不知道，生抽呢？不着色，但一般都是冷拌用的，肯定有它的鲜、咸味道，老抽呢，一下放太多了，颜色太深了，菜的颜色不好看，所以，一般的菜里都放这两种，我有时忘了，就放了老抽，创意无极限，没有人每次烧的菜都是一模一样的，对吧？.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-22 11:29 发表
今天中午单位食堂的菜：炸鸡腿，清炒土豆丝，烂糊肉丝，青椒炒素肠

我好可怜，中午吃了个山芋，偶准备以后中午就吃山芋，老公和女儿已经说了，看我能坚持多久，我才第一天，都快要打退堂鼓了。.

对我来说，吃是第一重要的。.

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原帖由 云323 于 2008-10-22 11:59 发表
对我来说，吃是第一重要的。

对我来说也是的，所以，看到我的人都说，咋越来越胖了呢。

我们单位的食堂实在太难吃了，没人说好吃的，单位附近又没啥吃的，不是让我不要吃剩菜剩饭吗？我该吃啥呢？.

我们每月交饭费80元，四菜一汤。公司贴的。国营单位吗.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-22 11:04 发表
我想狗妈的方法是不放皮的 ,肉本来就是熟的

对，我不放皮，怕农药.

晶晶，周末有空？我的2万回来了，心情不错，如果你有空，我想给你送酒踉 ，自己做的哦，另外，请你教我怎么使用支付宝，我总是这不对那不对，买不了东西，着急.

狗妈 我做的馒头今天早上进肚子了,第一次做,有很多疑问,馒头发酵得很好,为啥没外头买的松软?虽然不松软,但也不僵硬,吃吃还可以的.蒸馒头时候馒头底会粘在蒸格上,我是涂了油,但还是不方便,油到处滴,外面买的馒头底部有张纸头,就是蒸好了,吃的时候纸一拉,非常方便,这样的纸哪里有卖,知道吗?.

狗妈 柚子茶要泡几天能喝.

今天晚上的菜:荷塘小抄,红烧昌鱼,炖蛋,加昨天吃剩的点冷菜.

淘宝上有，叫油纸，可是我也不会用支付宝买 蒸馒头我不行，我是南方人 以米饭为主，不过听你说已经很不错了。外面的松软不一定好，我曾经听说加了不好的东西的不说出来恶心你了.