老公父母是上海支内的，他出生在南昌。原来去南昌就喜欢吃皇上煌的鸭子什么的。不过总觉得上海的味道和那不一样，为适应上海人口味吧。.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-15 10:55 发表
晶晶乐：水煮鱼用哪个牌子水煮调料好啊

我在曲阳易买得买过一种水煮鱼料觉得特别好吃。忘记什么牌子，但是包装上有陶红的照片，她是代言人。这个牌子的酸菜鱼料也好吃。.

今晚：葱油南瓜片，麻辣青鱼块，方肉，青菜炒木耳，平菇蛋汤。我炒山药肉片还加黑木耳和胡萝卜片的。.

引用:

原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-10-15 13:46 发表

你也买煌上煌的熟菜啊,以前我家是托人到江西去买回来了,现在上海有分店,就太好了.

我是在延长路平型关路买的，在控江路鞍山路（控江路上）也看到有一家.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-15 14:28 发表

我是在延长路平型关路买的，在控江路鞍山路（控江路上）也看到有一家

没想到高手和我是一个菜场买菜的，延平？…….

下班换518正好路过的.

在楼主这是班门弄斧了.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-6-25 19:11 发表
一方面为了督促自己每天要做饭，另一方面也为了给自己留个纪念，
不过，考虑到回到家买菜、烧菜来不及每一个菜都仔细拍，
拍全体的，也能满足我这懒人
晶晶也没怎么学过烧菜，全是以自己家人的口味为主

第一页 ...

好帖!一口气看了19页,并认真做了笔记.这是个绝对原创的值得收藏的帖子.谢谢LZ对每个FANS的认真解答.就是LZ这种对菜肴信手捻来的把握,才会让这个帖子那么吸引人.我会加入FANS大队里,每天上来学习和讨论.LZ也可以把自己的心情故事让大家一起分享.

另: 有个小问题,这个蜜红豆的做法看上去象在烧赤豆汤,怎么LZ烧出来确象外面店里买的赤豆冰沙上浇的好吃的蜜豆?这个在水上的尺度是怎么把握的.怎么才能调出蜜的感觉?.

刚在给好评的时候,发现帖子才得了两个好评.众FANS行动起来,都来加好评啊..

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-15 14:28 发表

我是在延长路平型关路买的，在控江路鞍山路（控江路上）也看到有一家

我是在控江路鞍山路看到一家了.延长路平型关路这还有一家倒是不知道.我周末去看看.离这近点.顺便说一下,我LG情况和你家的一样,不过现在户口都上来了,那边没有人了..

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-15 14:26 发表
今晚：葱油南瓜片，麻辣青鱼块，方肉，青菜炒木耳，平菇蛋汤。我炒山药肉片还加黑木耳和胡萝卜片的。

建议葱油南瓜片加点虾皮或者开洋，会很好吃的.

我平时做的酸辣汤也蛮好吃的，很方便，买一格爱森的猪血，一盒豆腐，一点肉丝。方法是把肉丝先炒一炒，放水烧开，加血，加豆腐，加一点香菇，放点味好美的酸辣粉，烧开就好吃了。注意：味好美的酸辣粉要用冷水调开，避免结块.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-15 14:10 发表

我在曲阳易买得买过一种水煮鱼料觉得特别好吃。忘记什么牌子，但是包装上有陶红的照片，她是代言人。这个牌子的酸菜鱼料也好吃。

嗯,是好人家牌,现在包装上已经没有陶红了,大概代言期到了,有酸菜鱼和水煮鱼两种,我是在SOHU上看到一个大侠推荐的,水煮鱼绝不输给饭店,制作也很简单,3包调料,TAOBAO上也有..

谢谢啊.

今天晚上吃的是盐水河虾,鲳鱼,蒜泥缸豆,青菜汤.盐水河虾用宝鼎牌的康乐醋蘸了吃味道也不错.

我的酒晾(四川人叫醪糟)做好了,满满一电饭锅,很好,要吗?要就分一半给你,知道这是你的弱项,让我很得意 .

晶晶，这几天本想卤牛肉的。可是牛肉都不太好，所以买了鸭膀，这鸭膀牛肉卤多少时间比较好啊？.

谢谢‘养鱼儿”的建议，今晚就试试，还有半只南瓜。.

引用:

原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-10-15 16:14 发表

我是在控江路鞍山路看到一家了.延长路平型关路这还有一家倒是不知道.我周末去看看.离这近点.顺便说一下,我LG情况和你家的一样,不过现在户口都上来了,那边没有人了.

我老公是大学毕业分配在上海的，他姐姐和弟弟在南昌成家立业了，再说在那生活时间长了，他父母也不愿来上海了，每隔两年来上海小住1，2个月。店在平型关路上，对面就是延平菜场。.

今晚：麻辣鱼（昨晚吃剩的），风鹅，葱油虾皮南瓜片，肉丝炒藕条，酸辣汤（正愁烧什么汤，正好看到“养鱼儿”的帖）.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-15 14:06 发表
老公父母是上海支内的，他出生在南昌。原来去南昌就喜欢吃皇上煌的鸭子什么的。不过总觉得上海的味道和那不一样，为适应上海人口味吧。

第一次吃这个牌子是看到别人在团购，说怎么怎么好吃，就心动了，结果是，垃圾桶里，因为是烟熏的，不习惯。

第二次吃，是同事为了感谢我给她女儿做了蛋糕，在新华医院出来给我买来了鸭膀等，我吃的那个欢，结果，其他同事一吃，都说有点馊，从此以后，对这牌子就怕了.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-15 14:10 发表

我在曲阳易买得买过一种水煮鱼料觉得特别好吃。忘记什么牌子，但是包装上有陶红的照片，她是代言人。这个牌子的酸菜鱼料也好吃。

发现你是找美食的慧眼啊，我一般双休日都在家，平时也就家里和单位，一出门就迷路，所以，很多啥好吃的，我都找不到.

我特别爱吃烟熏味的。小时侯在闵行路一个熟菜店经常买烟熏香肠吃。现在搬家了，也不知那还有没有。哦，对了，亲家，你那个锡纸在哪买？你那个水煮肠的方法特好。.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-15 14:26 发表
今晚：葱油南瓜片，麻辣青鱼块，方肉，青菜炒木耳，平菇蛋汤。我炒山药肉片还加黑木耳和胡萝卜片的。

哈哈，终于有一样的了，我家昨天榨菜炒南瓜片.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-15 16:00 发表

没想到高手和我是一个菜场买菜的，延平？……

说不定你们碰到过的呢.

都只注意家附近的。.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-15 16:06 发表
在楼主这是班门弄斧了

别这么说，我只不过照片好看点罢了，美食不是看外相的，关键还是要好吃，大家一起交流，不是可以各自的取长补短吗？.

引用:

原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-10-15 16:10 发表

好帖!一口气看了19页,并认真做了笔记.这是个绝对原创的值得收藏的帖子.谢谢LZ对每个FANS的认真解答.就是LZ这种对菜肴信手捻来的把握,才会让这个帖子那么吸引人.我会加入FANS大队里,每天上来学习和讨论.LZ也可以把自 ...

谢谢你的肯定哟，比啥都开心。
蜜红豆和烧赤豆唯一的不同是，烧开加冷水，在烧开加冷水，重复做这个工作，为了就是让赤豆酥而不烂，保持豆的完整，赤豆我们一般是一直小火烧着，只要水分不干是不会去加水的.

引用:

原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-10-15 16:12 发表
刚在给好评的时候,发现帖子才得了两个好评.众FANS行动起来,都来加好评啊.

你哪看到的？我咋自己看不到呢？.

引用:

原帖由 35202 于 2008-10-15 16:44 发表


嗯,是好人家牌,现在包装上已经没有陶红了,大概代言期到了,有酸菜鱼和水煮鱼两种,我是在SOHU上看到一个大侠推荐的,水煮鱼绝不输给饭店,制作也很简单,3包调料,TAOBAO上也有.

说的我好想吃，可一个人吃，没劲的，弄得辛辛苦苦，没人赏识多没劲啊。.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-15 20:10 发表
今天晚上吃的是盐水河虾,鲳鱼,蒜泥缸豆,青菜汤.盐水河虾用宝鼎牌的康乐醋蘸了吃味道也不错

为什么你们回家都能烧那么多菜？我还自认为很快，可最多也就三个菜，不过，肯定会有剩食，造成我现在只烧两个菜.

引用:

原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-15 21:56 发表
我的酒晾(四川人叫醪糟)做好了,满满一电饭锅,很好,要吗?要就分一半给你,知道这是你的弱项,让我很得意

星期六帮我送点过来吧，我家老公的最爱，一碗酒酿，一块糕，他多向往的日子啊

星期六我要做好多好多的蛋糕哈，（具体还没想好做什么）星期天女儿正好要开运动会，回家拿给爸爸妈妈吃。.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-15 16:37 发表
我平时做的酸辣汤也蛮好吃的，很方便，买一格爱森的猪血，一盒豆腐，一点肉丝。方法是把肉丝先炒一炒，放水烧开，加血，加豆腐，加一点香菇，放点味好美的酸辣粉，烧开就好吃了。注意：味好美的酸辣粉要用冷水调开， ...

下星期有空，我也做这个菜
酸辣粉自己做，呵呵，白醋加胡椒粉或者香辣粉，.

引用:

原帖由 Tonnymm 于 2008-10-16 09:37 发表
晶晶，这几天本想卤牛肉的。可是牛肉都不太好，所以买了鸭膀，这鸭膀牛肉卤多少时间比较好啊？

.

引用:

原帖由 Tonnymm 于 2008-10-16 09:37 发表
晶晶，这几天本想卤牛肉的。可是牛肉都不太好，所以买了鸭膀，这鸭膀牛肉卤多少时间比较好啊？

大火烧开，小火再焖个半小时就够了（时不时捞上来看看，不要太烂的，实在不行，拿出来一个啃一下，感觉差不多了，就关火，盖上锅盖，让它在卤水里泡澡，一小时以上）.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-16 10:36 发表
我特别爱吃烟熏味的。小时侯在闵行路一个熟菜店经常买烟熏香肠吃。现在搬家了，也不知那还有没有。哦，对了，亲家，你那个锡纸在哪买？你那个水煮肠的方法特好。

亲家，我以前是在华联吉买盛买到的，和保鲜膜一起的，现在我们这没有了，我让一个mm帮我买了两大盒，加上我的存货，有三卷的，如果要的话，可以给你点。感觉水煮肠很好吃的，最起码过了自己的瘾。.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-10-16 10:48 发表

星期六帮我送点过来吧，我家老公的最爱，一碗酒酿，一块糕，他多向往的日子啊

星期六我要做好多好多的蛋糕哈，（具体还没想好做什么）星期天女儿正好要开运动会，回家拿给爸爸妈妈吃。

做蛋糕？诱惑我？是教我一起做吗？好激动.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-10-16 10:41 发表

你哪看到的？我咋自己看不到呢？

是第一页的第一个帖子这边,我在点好评的时候就跳出来说"该帖子有两个好评",我也不知道好评有什么用..

这真是个旺旺网上最温馨的帖，我也谢谢LZ对每个FANS的认真解答，也谢谢其他热心的妈妈解答问题，贡献自己的菜谱.

握握手，同感，现在旺网吸引我的主要就是这个版块。每天都来顶一下。.

这几天有心事，做啥都没心思，算了，饭总要吃的，一直吃精细的，难得的来一次粗粮也未尝不可，烧了血糯米小米粥

油豆角丝炒肉末：（细心的肯定会发现，这个菜间隔时间不长，对的，就是上星期买的，烧了一半，在不烧完的话，估计又要垃圾桶去了）
1.油豆角切细后，开水中氽水，冷水冲淋
2.锅烧热，然后放油，同时把肉末也放进去，小火炒，这样就不容易大块大块了
3.肉末差不多泛白的时候，把油豆角放进去炒，最后调味盛出。.

引用:

原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-16 10:58 发表

做蛋糕？诱惑我？是教我一起做吗？好激动

哈哈，到时，让你也亲自上阵几个？咋样？.

我做点心没经验，现在到外面买面包老是担心他们还是在用老早的奶粉，弄不好有三聚氰胺。女儿学校是可以带点心的，回来饿了也要吃点心。我不知道是买面包机好还是买烤箱好？我希望是使用方便，洗起来也方便的机器。请大家给我个意见，有啥做点心的好帖也请发个链接，谢谢啦！.

引用:

原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-10-16 11:02 发表

是第一页的第一个帖子这边,我在点好评的时候就跳出来说"该帖子有两个好评",我也不知道好评有什么用.

哈哈，我也不知道，上次女儿看到火药那几个字，以为我在帖子里也凶大家，所以，她说，你看看，让你脾气好点吧，还不信，现在火药了不是？.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-16 11:02 发表
这真是个旺旺网上最温馨的帖，我也谢谢LZ对每个FANS的认真解答，也谢谢其他热心的妈妈解答问题，贡献自己的菜谱

都是大家的热情，造就了我现在的这份执着，真的很谢谢大家。.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-16 11:18 发表
我做点心没经验，现在到外面买面包老是担心他们还是在用老早的奶粉，弄不好有三聚氰胺。女儿学校是可以带点心的，回来饿了也要吃点心。我不知道是买面包机好还是买烤箱好？我希望是使用方便，洗起来也方便的机器。请 ...

曾经有学西点的人告诉我，外面的哪些是多么的不好，首先是原料不过关，为了好吃好看，他们啥都能加进去，也就是最不好的东西做出最好看的，说的我现在外面几乎不敢买，有时碰到实在懒得做，给女儿解解馋。

我建议是：买烤箱，据说，面包机做出来的面包不是很好吃，不过，用来和面还是不错的，因为高筋粉不容易买到，我也懒的到处找，所以，面包机暂时还不想买，手工做了一次面包后，再也不想做了，手工揉要累死人的

烤箱可以做饼干，也可以做蛋糕好多好多的东西，有烤箱，可以做全部，但面包机好像没这么广。.

我比较懒，不想早起来做早饭，所以，基本上每天烧粗粮粥，把米仁，小米，黑米，燕麦，芸豆，红枣，绿豆，赤豆，莲芯什么的，睡觉前放到电饭煲，设定早上5点那样烧好，早上起来就喝稳的粥，再把单位里买的花卷，酱蛋，烧麦用特福的电蒸锅蒸一蒸，洗脸刷牙的工夫就蒸好了，再喝点牛奶，吃根香蕉，就是我们家大部分时候吃的早饭。但是，女儿带到学校的和她晚上回来吃的，本来是面包，饼干什么的，现在看大家都那么能干，也想学做点心了.

谢谢晶晶乐，买啥牌子的烤箱好？好象你们都是买的长帝吧，型号有吗.

南瓜炒榨菜丝：（前面一个菜油多下来很多，这个菜就不放油了）
1.南瓜炒一会儿后，放点水烧成8分熟
2.榨菜切丝，等南瓜差不多的时候，放进去焖一会儿

这个我没放盐，因为榨菜很咸的，所以，就不放盐了。.

我要从前面翻起来，做笔记，学做饼干，蛋糕.