实在抱歉这么晚回复你，小牛菲力切4CM厚的话，两面加起来煎1分半－2分钟左右，不过还是主要取决于你自己的口感，喜欢几分熟的。如果担心是小朋友的话，就稍微煎的熟点，煎的时候可以用叉子用力压几下。牛排酱是要先加热的，倒点在盘子里微波炉中火加热3分钟待用，然后煎好的牛排放上去就可以了沾酱吃了。.

刚接通知，小牛菲力今天起特价，原价150元/根，现在120元/根，活动持续到本月底结束。.

OK.

小牛菲力大概有30－35CM的长度，如果有蝴蝶切法可以切－7块。一根有0.6-0.7KG左右重。.

收到了，已经安排下去了。.

其实蝴蝶切法很简单，只要将菲力切成4CM厚以后，中间开一刀，不要切断，扒开成凹字形，将底部凸起的地方用力压一下，呈蝴蝶形就可以了。因为小牛菲力的截面比较小，如果单切一片吃起来很不过隐，所以我们可以采用蝴蝶切法。.

说实话，没有明白你的意思，小牛菲力是长棍形的，你就按照切萝卜一样切，从头切到尾，只是切成厚点4CM左右一块，然后中间2CM的地方再切一刀，不要切断，扒开就可以了。.

先付款吧，明天下午浦东的货我就下单，周五就可以收货了。付好短我。.

收到了，周四会联系你的。.

啊呀， 切的时候扒开，煎的时候是一大块.

我个人认为小牛菲力的营养价值比较高，非常嫩，特别适合小朋友，而且现在又在搞活动，你可以试试看，按照我上面讲的蝴蝶切法，就可以了。.

牛排酱我是送的，所以加运费只需要120＋10＝130元。付好短我。.

价格正确，付好短我。马上安排.

牛尾我是整根买的，大概在1.3-1.5公斤左右，如果需要切片，我会帮你切好的，如果不是烧汤，想炖牛尾的话就不切了，按你自己需要。小牛菲力送酱的。如果你在浦东，最好今天付款，明天一早车去浦东送货了，不然就要等到下周五。.

你自己定时间，告诉我就可以了，我会安排的。.

付吧，5点前抓紧付款，我马上安排加单。.

收到了，马上让人联系你具体时间。.

已经下单了，就安排本周.

小牛菲力是青岛产的。.

查了一下记录，估计是我搞错了，应该是买任何肉类产品都送牛排酱的。这样吧，如果你下次再订的话我补给你，或者你给我帐号，我退给你。.

我店里除了牛尾和肋条需要打开包装袋后要冲洗，其余不需要用水冲洗。开袋解冻吸干血水就可以了。.

别怕，牛肉当然有血水的呀。价格一共230元，自提不虚要付运费120＋110＝230。酱我会送你的。付好短我，周六可以在船厂路自提。.

可以的，周六自提吧，付好短我，我告诉你自提电话。.

实在抱歉，金桥的自提点是特设的，一般仓库都是款到发货，浦东每周五发一次货过去。所以，如果没有付款，货是提不出来的。.

运费10元，一共需要支付220元。付好短我。我马上安排。.

不好意思，金桥我们设的是自提点，没有店。只有在这里付钱了以后可以到自提点去拿。.

你应该是跨行转的吧，我查过了还没有到。到帐了，我通知你。另外你的货周五送，周四会联系你的。.

你好，三文鱼是季节性产品，现在还没有，估计下个月左右会推出来，另外仓库现在正在搬家，很多东西正在整理，下个月中我们会推出更多的新品来，期待。小牛菲力现在有现货，特价120元。你要的话可以先订小牛菲力，或者下月中旬一起订购。.

支付宝付吧，付好短我，周五自提。周四会联系你的，所以你要留给我电话.

1、现在小牛菲力是120元，送牛排酱一瓶。
2、小牛菲力目前为止是最嫩的，因为是选用刚出生的三个月内的小牛。如果你儿子不喜欢单纯的吃肉类，你可以换换做法，或者告诉我他一般喜欢吃什么，我给你想菜谱。
3、工行田林路支行：9558 8010 0115 2690985   岳孙洪
建行长宁支行    ：1219949980110321041      岳孙洪

支付宝：sh_yu@21cn.com.

小牛菲力一根在0.6公斤左右，如果用蝴蝶切法（第一页有介绍）的话估计可以切6－7块。小牛菲力一般很少见，市场上价格在350元/公斤左右。因为小牛菲力的营养价值非常高，比起一般菲力价格要相对高。最近市场上还发现了用C级菲力冒充小牛菲力的，价格在65元/公斤。你可以去比较一下。.

价格正确。付好短我。.

生的如果一次吃不完，可以冷冻，不过第一次解冻不要完全软，只要刀能切下去就可以了。切好以后按自己每次需要的用量分开包好保存，下次吃就直接放在冷藏里自然解冻就可以了。千万不要反复解冻。另外小牛菲力已经在出厂前排过酸了，所以冷冻保质期在2个月内.

现在三文鱼没有货，估计到4月中开始销售。抱歉。.

也是推荐你最近正在搞活动的小牛菲力，非常嫩，特别适合小点的小朋友。做法还是煎或烤。.

明天上午安排送。.

你好，好久不见了，浦东自提没变，一直在那里。.

牛腱是牛小腿，肉质比较紧，基本都是肌肉不适合用来炒肉丝，我们一般会用它来做卤牛肉或者酱牛肉。如果你喜欢嫩的并且是用来炒肉丝的，我建议你买腿肉（臀肉）但是做前需要用生粉或者嫩肉粉淹制一下。另外也可以用我店里的S菲力切丝，肉质非常嫩，而且不需要用嫩肉粉淹制，直接就可以下锅了。S菲力能切成形的我们就用来做牛排，剩下的边角料我们用来炒牛柳或者炒肉丝。一举两得。
现在买牛排依旧送牛排酱的。很多MM都来反映说这个牛排酱味道嗲，坚持要求继续送下去。所以酱会一直送下去的。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2009-3-25 20:19 编辑 ].

支付宝收到了。明天上午送到。其实麦德龙的肉品种比较多，但是买牛腩或者牛胸的话应该还不错，如果能找到元盛的肉的话肉质还是比较可以保证的，但是去的时候要赶早。.

1、现在青岛的牛肉真的很少，实在不能满足市场的需求，一头牛的生长期是18个月，青岛目前最大的牧场也只有2家，所以上海市场上根本不可能有这么多的青岛牛肉，购买的时候还需仔细辨别。
2、我店里的S菲力是吉林宾西的，宾西是整个东三省做冰鲜牛肉最专业的厂家，我们已经合作了近6年，厂家也经常派人来上海做调研，听取专业卖家们在经销过程中碰到的问题，积极改正，不断提高，所以你可以完全放心进货的渠道。
3、冰鲜牛肉因为其保质的特殊性，对整个冷链的要求非常高，一直是保存在－1度－4度之间。针对它的特殊性我们选用的是进口热缩膜包装，它的特点是膜的表面有着肉眼看不清的微孔，使得袋中的空气只向外排而杜绝外面的空气朝里透。所以你看见的冰鲜肉表面的膜是紧紧吸附在肉上的。牛肉在屠宰后用高控紫外线杀菌，用最快的速度包装，然后通过热处理将包装膜烫缩，一路冷链到上海，北京等地。经过这样一系列的加工包装运输，就是你看见的冰鲜肉了。
呵呵，我已经把部分技术都传给你了，相信你会明白的。很多MM都是从我这里补充了牛肉的知识。我从事这行已经10年了，在这里开店只是希望更多的宝宝能更加健康的成长，真正吃到安全，放心的牛肉。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2009-3-26 09:51 编辑 ].

120元/根，送酱的。.

我在2楼详细介绍了小牛菲力的切法和做法，你可以看一下。.

在金桥金杨路这里.

嗯，价格正确。抓紧付款，明天一早浦东的车就走了。.

小牛菲力是正宗青岛产的。.

送酱的，价格130正确。.

加送货费一共130元。你付好短我，我安排。.

价格正确.

好的，付好短我。
另外酱不用掺水，你加热时间太长了，倒点出来微波炉中火加热2－3分钟就可以了。或者将整瓶酱放在热水中煮沸也可以的。千万不要倒出来烧热。.

谢谢你的回复，小牛菲力是目前最嫩的，营养价值最高的了，除了煎牛排，你平时也可以做汉堡吃，这样就可以当早餐了，一天的营养都在里面了。.