凉拌黑木耳

在哪里看来的忘记了,说不定也是旺网上哪位好心妈妈推荐的,我把它记在自己的食谱上了,前阵子翻看食谱时看到这个菜,就试了一下,结果出乎意料,我老公说"太好吃了!"声明不是原创,如果一不留心抄袭了某位好心妈妈,请原谅啊!

做法:
1,干木耳用温水泡开,洗净,放入沸水中汆一下,迅速捞出浸入冰水中待用.放入冰水能使木耳口感脆脆的.
2,香菜切一厘米左右的小段,蒜用压蒜器压碎,放入小碗中待用.
3,买些新鲜的红辣椒(小手指粗细的那种,一般用来做剁椒的),切碎(我放两根,蛮辣的).
4,把炒菜锅大火烧热,倒入少许食用油,烧到很热,把辣椒末投入热油中后马上离火,趁热把此油浇入蒜泥中，放至到冷却．
5,木耳切粗丝和香菜拌匀,加入少许盐,鸡精,六月鲜生抽(很鲜的那种,其它生抽也可以),再拌匀,把冷却的蒜泥油倒入,再加几滴麻油,再拌匀.
大功告成!真的很好吃,吃过的人都说好!.

发重了,请版主删除一个,谢谢!.

当然可以，不吃辣的话蒜泥也要少放点，用压蒜器压得蒜也有点辣的。.

不放到开水里煮一下都没关系，用开水泡一下即可。如果放沸水里煮的话只要一两分钟就行了。.

引用:

原帖由 宾宾妈妈 于 2008-4-22 22:53 发表
现在好多饭店里都有这个冷菜,再放点芥末还要好吃,我从来不吃芥末的也觉得好吃

这个建议不错，下回试试。.

赞!.