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[饮食] 好吃的冰淇淋,决不含香精色素 (修正了方子里的错误)

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原帖由 看云 于 2008-4-8 10:37 发表
多亏豆豆爸爸的问题,我才发现我把淀粉和糖的分量写错了。我用的是量勺里最大的那个。应该是table spoon,不是tea spoon。
原料:
淡奶油 (whipping cream) 300ml; 牛奶200ml+; 淀粉2 table spoon;糖 4 table s ...
请问淡奶油打发时需要等奶油温度到室温还是直接从冰箱拿出即可打, 同事说冷的打会水油分离.

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