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[饮食] 简单易学的盐焗鸡速成法 --- 用电饭煲做盐焗鸡

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年夜饭的时候如法炮制,获得了一致好评,老有台型滴!
于是在亲戚中推广......
在这里一并代大家向LZ说谢谢哈!.

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嗲------------------周六试试!.

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太好了,我也准备试试!.

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试过了,味道不错。挺方便的,谢谢楼主!.

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顶一下拉,回家试试..

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做成功了,实在是香啊,全部吃光光啊.

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回复 1#大头儿子的妈妈 的帖子

试过了,很方便,很好吃!太谢谢了!.

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看了好馋,回去试试~.

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我做了 好吃就
就是盐放多了 我还放了一杯麻油和一小杯酱油
一只土鸡 没够分
这样吃太不过瘾了 一个人胃口好可以吃一个呢
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回复 1#大头儿子的妈妈 的帖子

参考了您的用电饭煲做盐焗鸡的帖子,我买了东江盐焗鸡粉做起来更方便了.有了东江盐焗鸡粉就不需要加盐或酱油之类的调料了

1)用1/5包东江盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的内外,腌制1小时左右.

2)把剩余的4/5盐焗鸡粉加上熟花生油,麻油适量调成糊状.取其中的一小部分作蘸料,其余的等电饭包鸡出锅后均匀涂抹在鸡身.

3)三大匙黄酒,刚刚没过电饭煲底一些.鸡上放葱,姜块. 电饭煲煮饭那档煮到跳闸,也就是跳到保温.打开盖的样子. 再加二勺子黄酒进去,打开煮饭档,直到跳到保温, 出锅. (第3点参考帖子的做法)

我没拍PP,.味道不错哦.

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做好了,超好吃,感觉一个人也能消灭掉,女儿说明天还要吃,谢谢LZ.

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真不错呀。下次试试看。.

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学了一招 周末加菜.

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今天老爸买了2只鸡,明天学做一下。.

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图片没有了,重新编辑了一下。希望大家都能成功!.

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谢谢大头儿子妈妈重新编辑了图片,总算盼来图片了,我一直是在蒙瞎子在做啊,看了你的图片方知道我的勺是容量小了,我是用调羹你用是饭勺,所以我老要焦掉,明天继续试试。再问一下你这个鸡生姜粉要用多少量啊,比如那个味好美胡椒粉25g的小瓶,你要用掉几分之几的量啊?还有你推荐一下买哪个牌子黄酒好呢,我平时买黄酒喜欢买瓶子好看的买,都不知道烧菜应该要买哪个黄酒啊?呵呵问题比较多啊,唉没办法,大妈就是啰嗦啊.

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也去买只鸡试试。.

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引用:
原帖由 tianlunmama 于 2010-9-27 23:59 发表
谢谢大头儿子妈妈重新编辑了图片,总算盼来图片了,我一直是在蒙瞎子在做啊,看了你的图片方知道我的勺是容量小了,我是用调羹你用是饭勺,所以我老要焦掉,明天继续试试。再问一下你这个鸡生姜粉要用多少量啊,比如 ...
我喜欢使用黄酒(绍兴的花雕等),酒是这个料理的主要用料,它是整个融入鸡里的,所以选择比较关键,呵呵。
生姜粉用量无所谓,看你家的口味了。我有时就放胡椒粉也蛮好。
祝你成功!.

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回复 218#大头儿子的妈妈 的帖子

好,我去试试.

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问问啊,我的电饭煲是微电脑控制的那种,那是按在哪一档啊?是白米档吗?指导下我啊!!

可怜的,我不会做荤菜,我们家老吃素的。。。.

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回复 1楼大头儿子的妈妈 的帖子

这个时候再加二勺子黄酒进去,打开煮饭档,直到跳到保温.

麻烦问下:第二次煮电饭煲不会走整个流程吧,大概多长时间?
谢谢!.

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今晚就这个菜了,谢谢楼主!.

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我今晚也烧的这个鸡,一家人都说好吃,学习了!.

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学习了,准备实践.

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再来复习下!.

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真诱人,打算周六做做.

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上个星期5,做了,先上的鸡,等我炒好2个蔬菜正式开饭时,爷俩早把整只鸡消灭的差不多啦!我怒啊,都没给我留一口!.

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请问这个买什么鸡有讲究吗.

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馋死我了!.

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看了楼主的帖子,已经做了四次了,味道真的灵,有一次用来招待客人,大家吃了都说赞,还纷纷问我要做法,美滋滋的哦,感谢大头妈妈的分享!
这道菜的特点就是制作简单,肉质酥香,原汁原味,无任何添加(我连姜粉也改为姜末了,味道一样的好),所以我坚持不加多其他调味料,拷贝不走样。.

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回复 232楼lilt_rain 的帖子

灵的!学习!.

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回复 232楼lilt_rain 的帖子

我根据这个懒方法,试着烧过红烧肉,酱牛肉哦,味道相当不错。.

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这个周末就试试去,多谢楼主啦!.

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周末可以小试伸手了。.

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好诱人,要试的.

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请问各位妈妈:那这只盐焗鸡的内脏你们是怎么处理的?放在鸡肚子里吗?还是单独烧?.

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如法炮制了一只,已在冰箱里腌了,可突然发现内脏不知该怎么处理了。
请聪明妈妈们指点.

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才发现这么好的贴,收藏啦!谢谢楼主!!.

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引用:
原帖由 浩泰妈 于 2012-5-31 15:47 发表
如法炮制了一只,已在冰箱里腌了,可突然发现内脏不知该怎么处理了。
请聪明妈妈们指点
还没操作过,但我想放在鸡里面,那个温度应该是可以熟了吧.

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顶一下,准备周末试试.

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准备洗手干了。.

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味道大大的好呀!.

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今天买了只草童子鸡,只做了一次煮饭过程就熟了,味道太好了,就是咸了点,不过儿子和老公还是给予好评。想给LZ献花,不知道怎么操作。.

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用电压锅试了下,,成功,,今天又买只鸡,继续,,香啊,,,谢谢LZ.

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回复 234楼小眼睛大发现 的帖子

酱牛肉也能做啊.请教做法.谢谢了.

在你的热门帖子里找到了酱牛肉的方法了.呵呵.

[ 本帖最后由 金银花露 于 2012-6-6 21:19 编辑 ].

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引用:
原帖由 金银花露 于 2012-6-6 21:11 发表
酱牛肉也能做啊.请教做法.谢谢了.

在你的热门帖子里找到了酱牛肉的方法了.呵呵.
能否将酱牛肉的方法告诉一下?谢谢。.

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回复 249楼钰博妈妈 的帖子

我还没有做过。你可以进入美食板块找小眼睛大发现妈妈的“将美食进行到底”这个帖子,具体做法在这个帖子的第18页。.

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