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[饮食] 我做的罗宋汤,喝过的都说好!

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原帖由 萱妈咪 于 2008-3-13 20:23 发表
怎么断血水呢?是不是在沸水里过一下?
我的理解是把牛肉浸在冷水里。时间久了。血水都出来了,浸的时间长了。还容易烧的酥。.

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回复 31#小泡妈 的帖子

还是先要浸一下的,不然血都凝固在肉里了,炖的时候还是有血水的。
浸好后再放入开水里滚开,那样汤才干净.

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