女儿在长牙，喜欢啃东西，外面买的饼干总有很多的添加剂什么，其实自己做也方便的，只要有烤箱就行了

[ 本帖最后由 郁郁囡囡 于 2008-9-6 21:28 编辑 ].

原料：黄油40g，低粉90g，发酵粉1/2小勺，糖30克，鸡蛋1只，如果大家是用的馒头自发粉的话，发酵粉也就不用加了
黄油打发.

先加糖，再加一个鸡蛋打匀。。。.

粉类过筛加进去.

放保鲜袋擀平，切成高和宽大概2mm厚的小条，忽略我的刀功.

175度上火，放最上层烤10min，ok～PS每个人的烤箱有温差的，这个烤的时间短，大家烤的时候最好不要离开
女儿拿一根在手里，一会就没了.

哈哈，手指饼干哦！.

楼主好棒，我也在琢磨着买个烤箱．

先学习！.

你确定是你的图吗？这是篱笆上人家MM做百力滋的图，配料中有咖啡这一项，所以材料是有些咖啡色

盗用人家图不太好吧，你要真想用，说明借用也可以啊~~.

不错 我做出了面包和蛋糕 就差饼干了 找时间尝试一下.

引用:

原帖由 月儿亮 于 2008-1-16 22:14 发表
你确定是你的图吗？这是篱笆上人家MM做百力滋的图，配料中有咖啡这一项，所以材料是有些咖啡色

盗用人家图不太好吧，你要真想用，说明借用也可以啊~~

.

看着也香.

真厉害，看来要学习的东东不少啊.

是放泡打粉呢还是发酵粉？放了发酵粉不用发就行吗?.

引用:

原帖由 moonk73 于 2008-1-17 19:25 发表
是放泡打粉呢还是发酵粉？放了发酵粉不用发就行吗?

做饼干不放发酵粉.

昨天按照方子做了，失败了，我把发酵粉改成泡打粉，这个面粉湿嗒嗒的，根本就摊不平，更别说是用刀切了，LZ你试过吗？是不是只要放蛋黄？.

lz的这个发酵粉正式名称应该是快速发酵粉，俗称泡打粉。主要作用是产生气泡，以使饼干松脆。所以，通常在需要产生松脆感的饼干中添加。.