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原帖由 lilyqiu001 于 2007-11-6 13:32 发表
昏倒啊，我也做了，一塌糊涂，所以讲都不好意思讲。是这样打得啊？我还以为是那个擀面皮的棒子，使劲打那些排条来者，怪不得啊一塌糊涂。

哇哈哈~.一口水差点笑喷出来~~.

看来LS"寒风"不在上海.

来上海以前,我也不知道有"大排"一说.我个人理解,大排就是连着脊椎骨的里脊肉. 外地没"大排",直接用里脊做应该是一样的.

再请教LZ,拌好的排条放冰箱里,是冷藏室还是冷冻室?  我做过一次了,放的冷藏室,做出来不嫩.我下次换冷冻室再试试..