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[饮食] 神厨一诺妈:椒盐排骨、鱼丸、肉丸、剁椒鱼头...

再来顶顶一诺妈妈的帖子。.

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做了剁椒鱼头,很好吃,一诺妈帮我们改善了伙食,真是谢谢了.不知道水晶虾仁和鸡尾虾怎么做,象饭店里的有弹性的,鲜鲜的那种,一诺妈知道的话也教教我们. 真是感谢了!.

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水晶虾仁我不太会做,曾经要求我哥教我,因为儿子喜欢吃,后来我哥说很复杂的,又要浆又要放冰箱冰什么的,想想算了没学成。
鸡尾虾么,我有时候盐水煮煮,就这么吃了,很鲜很嫩的,大人吃的话我有时还弄个醮料,就是那种日本酱油+芥末啦,醮了吃。
还有,鸡尾虾买回来放冰箱冷冻层冻一下,然后剥去壳,用虾仁蒸鸡蛋,非常非常鲜,也很嫩哦,很适合小朋友吃。.

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坐一诺妈妈的沙发。.

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我在想,能不能用椒盐派条的做法烧水晶虾仁呢 .

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一诺妈,我试过你说的孜然羊肉了,大火炒的,但是出水好多,然后放孜然粉了,一股味道,不香不好吃..

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引用:
原帖由 appleliaoliao 于 2008-6-18 11:47 发表
一诺妈,我试过你说的孜然羊肉了,大火炒的,但是出水好多,然后放孜然粉了,一股味道,不香不好吃.
你把切片的羊肉先放在沸水里烫一下,等变色后捞出沥干,然后按方子再炒,就可以解决这个问题。
切片羊肉含水份是挺多的。.

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哈,你可真的办法,我回家再试,回头告诉你结果噢.

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呵呵,学了很多,准备在LG生日时大显身手啦,昨天已经买好坛坛乡啦!.

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顶帖顶帖。.

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            爱死了!.

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顶帖.

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谢谢LZ.

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顶起来,好像一诺妈最近来的少了。.

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来了来了,最近带着儿子考这考那,都顾不上研究菜谱.有新式菜再来分享啊!.

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引用:
原帖由 一诺妈 于 2008-9-8 22:31 发表
来了来了,最近带着儿子考这考那,都顾不上研究菜谱.有新式菜再来分享啊!
一诺妈妈真是好人啊。.

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今天中午烧了剁椒鱼头,好吃啊 ,要不是我老公让我少吃点,我可以都吃光。 谢谢一诺妈妈。另外想请教一下,我蒸好后碗里水蛮多的,是 什么原因?.

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可能蒸的时间太长了吧,等水开后再放下去蒸,蒸个十分钟过一点就行了。事先把鱼头控控干,再加料。.

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周末在家尝试了一下,剁椒蒸小黄鱼,很好吃的,比鱼头好吃。.

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回复 273#翰翰妈 的帖子

是很好吃的,我也曾这么蒸过,小黄鱼更鲜。.

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小黄鱼这么蒸肯定好吃的。谢谢一诺妈妈。.

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哈哈哈,来顶顶。

[ 本帖最后由 清灵 于 2008-10-12 09:51 编辑 ].

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能干的妈妈,看得我口水答答滴..

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麦德龙的牛肉和猪肉比菜场的肉好,没有肉各气,肉很香,就是价格贵一点.

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多谢,多谢.

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昨天在家照着做了椒盐排条,确实不错,女儿一回家就扫掉了三份之二。希望各位能干的妈妈们多出菜谱来。继续加油~~~~~.

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从第一页到最后一页全部看完,非常有益,收藏了菜谱,有空试试,各位妈妈的提问也很有趣,有位妈妈的问题看得我笑得眼泪都出来了,太可爱了。谢谢一诺妈妈。.

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前天在家又做了回锅肉,不过加了点莴笋和茭白,味道还不错,得到了老妈的赞扬. ,多谢一诺妈妈,加油!.

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唉,我不敢吃回锅肉,怕胖,看着菜谱流口水。.

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顶顶,顶顶。.

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收藏了,谢谢。.

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回复 274#一诺妈 的帖子

多谢一诺妈发扬光大,此贴成为精华贴了!
有空再推荐点家里方便做的菜,谢谢!.

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回复 288#xiajw 的帖子

剁椒于奶,第一次听说。找个时间试试看.

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剁椒芋艿?!不错!姐妹们,充分发挥你们的想象,为我们的主妇事业奋斗终身!.

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弱弱地问一声:坛坛乡剁椒哪有卖?港汇有吗?.

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回复 292#oxy691229 的帖子

一般超市都有卖的,一定要买坛坛乡哦,别的剁椒味道没这个好。.

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回复 291#xiajw 的帖子

于奶要先放在水里煮一下吗?不然生的要蒸很长时间的.

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知道啦!谢谢!!.

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问一下大家,排条炸下来的油怎么处理..

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引用:
原帖由 翰翰妈 于 2008-11-13 10:26 发表
一般超市都有卖的,一定要买坛坛乡哦,别的剁椒味道没这个好。
对的对的。.

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谢谢一诺妈妈,真的很惭愧,要跟一诺妈妈多学习啊!.

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我一直买红番天的剁椒,味道也很不错的~~.

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好好学习了,真是太谢谢了.

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