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偶竟然开始电饭煲滴干活了~
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1楼
海儿妈妈
海儿妈妈
(。。。。。。。) 发表于 2008-10-26 23:55
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我今天做,失败了。
都是按照步骤来的,蛋白也打到干性打发了,一切似乎都很好,第二次煮饭的时候我偷看了,居然发满了整个电饭锅(我用了约160克面粉,5个蛋),可是等跳到保温后,一下子缩成个扁扁的厚蛋饼了,底到是烤得很焦很脆的,蛋糕也很香,就是怎么会缩小的呢?我好伤心啊,打那个蛋白,手都打肿了
有谁知道我失败的原因是什么吗?
对了,因为没有白醋,我用的是陈醋,这个有关系吗?
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本帖最后由 海儿妈妈 于 2008-10-26 23:57 编辑
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2楼
海儿妈妈
海儿妈妈
(。。。。。。。) 发表于 2008-10-27 13:10
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谢谢大家的指点和鼓励,让我重拾信心。根据大家的分析总结下来,罪魁祸首第一大元凶是陈醋,应该用白醋;第二大元凶是好奇心,开盖次数太多,时间太长,漏气了。
我决心继续学习,做好准备,积蓄臂力,下个周末再次挑战电饭锅蛋糕,一旦成功,必定上来汇报。
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3楼
海儿妈妈
海儿妈妈
(。。。。。。。) 发表于 2008-11-24 13:58
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哈哈哈,我昨天总算成功了!是第4次试验哦。
总结前面失败的原因,用量杯取材料,换算不准,另外电饭锅火力控制不好。在找到一个喝汤的大调羹的情况下,昨天严格按照LZ的材料用量,总算是成功了。一出锅就被抢着吃掉了,都没来得及拍照片
样子和LZ的差不多,底还要嫩一些,蛋糕也要湿一些,所以我想下次电饭锅的火力还可以加大一点。.
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4楼
海儿妈妈
海儿妈妈
(。。。。。。。) 发表于 2008-11-25 11:18
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回复 127#carrie813 的帖子
谢谢LZ鼓励,你做的西点都好漂亮诱人哦,勾得我要去买烤箱了
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