原本想今年将就下，折腾几个就算了，今天在网上逛了一圈又心动了，继续干革命，我婆婆不会包粽子，自从我和老公结婚后，每年都是我包的粽子 每年的量都快赶上开粽子店了

教学全过程：
1、粽叶洗净，烫过，尾梢要多烫点时间。
2、豆类的东西要提早浸泡。
3、咸味的馅要提早调好味，并把米也要调味，当然米要淘洗过后沥开水份。
不知道我写的说明能不能看懂 不管了，将就着看看吧。实在不理解的就看现场直播吧(哎~~这个视频要怎么才能传上；来啊？？？）

[ 本帖最后由 朱朱妈 于 2007-6-14 08:09 编辑 ].

1、蛋黄肉粽
用料：糯米、夹心肉、瞟、新鲜的咸蛋黄（咸鸭蛋当场取）
做法：1、糯米用老抽、盐、味精调味（我是前一晚调好放着第二天用）
           2、夹心肉买时让卖的人把膘和肉分开，并多要点膘回来
           3、肉、膘洗净、沥干，肉按结构大块分开后切中块肉块，因为要放蛋黄。
               算好几块肉就切几块膘，膘要小手指厚度和长度。
           4、把切好的肉用老抽、盐、味、糖少许腌制，我也是前一天晚上腌好，
                第二天用。晚上可以放在冰箱中。
            5、咸鸭蛋取出蛋黄。
具体操作：粽叶卷好，先放一勺米，放入蛋黄、家一勺米、放入肉和膘、把米填满卷好的粽叶，并压紧。然后按图包好。

[ 本帖最后由 朱朱妈 于 2007-6-26 18:59 编辑 ].

2、赤豆粽
用料：糯米、赤豆。
做法：1、糯米洗净、略浸泡一会，赤豆隔夜浸泡。
            2、米、豆拌匀。
            3、把2全部装入卷好的粽叶中，压紧，按图包

[ 本帖最后由 朱朱妈 于 2007-6-26 19:01 编辑 ].

3、豆沙粽（这个是帮朋友包的）
用料：糯米、玫瑰细沙。
做法，1、米洗净，待用
           2、豆沙分成一块块
           3、放入米，在中间放入豆沙，粽叶里在加满米，包起来。
说明：这个陷，包的时候不要压得太紧了，以免米嵌入豆沙中。

[ 本帖最后由 朱朱妈 于 2007-6-26 19:05 编辑 ].

4、蜜枣粽
用料：糯米、蜜枣
做法：1、蜜枣把核事先去掉。
           2、其他就照豆沙粽，包就可以了。
说明：蜜枣放进去时尽量不要靠到粽叶，估计靠到了会味道不好，这个是听说了，所以我包时都没有靠的，到底靠到了会怎么样，我没有试过。

[ 本帖最后由 朱朱妈 于 2007-6-26 19:08 编辑 ].

5、杂粮粽（我和女儿戏称是“美女宗”），原因是吃了不会长肉，哈哈
用料：白糯米、血糯米、黑米、红云豆、赤豆、燕麦片、薏仁米
做法：1、豆类前一天晚上浸泡。
           2、将所有料拌均匀。
           3、按图包。

[ 本帖最后由 朱朱妈 于 2007-6-27 13:44 编辑 ].

你啥时候吃过我的粽子了阿/？？？.

可以阿。。。

我想试下板栗的馅，请教下，板栗
是生的包进去，还是先弄熟了？？？
是纯板栗，还是要加上其他的配料？？？.

来我家学？？？我家地方很小，只要你不嫌弃，我没有问题

下周二的白天在女儿的同学家里包，具体时间我明天在核实下。你时间上方便的话也可以过来.

喜欢粽子的也挺多的，开个学堂哈:.

现在改到周三，早上送好女儿就去包了，估计在8点左右开始。

要不选一个时间，地点，我来教你，

一斤粽叶3斤米。肉20~30元的应该够了，有出米的话，就包点赤豆的，赤豆要前一天晚上用水泡着。肉粽的，肉和米也要前一天调好味的。.

全部花生吗？？还是在要加点其它什么的？？

我想弄个红豆、绿豆、碎花生、板栗的包一起的.

那我包几个这样的，里面要放糖吗？还是烧好了粘糖吃？？.

今天包好第一轮的了，有教学全过程的pp，

问下，这个视频的pp怎么传上来阿？？？？

今晚继续第二轮的.

包的过程有了，煮好的PP要等你们都起床后才拍尼。.

我这个是我老爸做的，外面也因该有买的.

莱我家吃点不？？？？.

是阿，原本就要补一张的，这张很重要的，我们要打扮得漂漂亮亮的，粽子也要漂亮的就靠这张了哈.

每一样帮你女儿留了个。
我可怜啊，半夜包，结果一会米没有了，一会儿叶子没有了，歇角.

我们这样吧，你教我，我教你.

是阿。。。下次，这样，有想要的，集合起来，找个地方一起包了.

好的呀。。。你找个地方，就是现在还来到得急，要19号才端午尼.

明年我们来团购包粽子哦 .

这个帖子也给翻出来了啊？？？？

那就顺便说下，我总与吃到我的蜜枣粽了，除了3个脚上是淡味的，其它都蛮好的，明年 改良下，加入红枣赤豆。.

晚上来我家么，今天开工.

多包几次就好了.

今天完工了，蛋黄肉粽，明天有得吃了，哈哈.

这个还有比赛啊？？？我不知道哎
我们旺旺啥时候也弄次这样的活动啊？？？
强烈要求.

我以前拍了啊，可是这么也弄不上来啊，组织啊，组织活动啊，现在还来的急啊，28号不是放假么.

看来以后可以在节前搞个学习活动（学习）费用AA（材料费），棕子AA（大家分了），回家自己去烧（这个人人都会的吧）.

难道要这次么？ms来不及了哎.

对于大石头，建议用好点的，干净点的，这样比较卫生。好像我也是个捣乱的 .

我爸做的

你去那个菜场卖杂货的地方问问，在不行那个扁的长的发簪，把头上的花去了，在尾部弄个大洞眼.

自己支持一把，晚上开工.

抱抱，抱抱，可以自己学下
妈妈的味道---小富贵.