最近知道多吃糙米有益健康，问问老乡们有吃的吗?我还没看到哪里有卖的呢，.

我们经常把小米和大米一起煮。
悄悄问声：糙米是啥？高粱米？.

就是,就是,说的大家都不知道是啥!.

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，也就是我们平常吃的比较多的大米，它不但看起来雪白细腻，而且吃起来也比较柔软爽口。但营养专家指出：糙米的营养价值比精米高。这是为什么呢？
其实，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。.

嘿嘿,就是说长吃糙米可以让我这种笨人变聪明点，哈哈。.

长知识啦，不过能让你变聪明， .

引用:

原帖由 团团的妈妈 于 2007-5-11 10:20 发表
长知识啦，不过能让你变聪明，

哈哈，小心回家我半路打劫你阿。.

一般超市里都有的。在家乐福买过的。.

引用:

原帖由 炫炫妈 于 2007-5-11 10:45 发表
一般超市里都有的。在家乐福买过的。

家乐福在什么位置卖的?我怎么都没有看到过?.

让我想想，应该是买各种粗粮的地方。下次我去春申购物中心的时候看看有没有，好像也看到过。
有散装的，也后包装好的。.

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糙米，我前阵子经常吃。在大润发里面就有买的2.5/斤，最近吃完了准备再去屯一点，不是经常有的。

看林光常的书知道的糙米，但是糙米煮饭实在太硬了，很难咽下去。我基本是2/3大米，1/3糙米这样煮饭，等口感适应了在慢慢添加。

[ 本帖最后由 flora77yy 于 2007-5-13 15:59 编辑 ].

我家煮粥来吃..

老乡，偶们吃糙米差不多已有一年的历史啦 糙米的营养主要在胚芽里（糙米是一粒完整的米），外层主要是纤维，所以吃起来比较硬，做糙米饭要和其他的五谷杂粮和在一起烧，比如荞麦、赤豆等，这样烧出来的饭才比较软，并且在烧之前要在水中浸泡几个小时。
由于糙米含有大量的纤维素，所以不容易饥饿。糙米由于有胚芽，所以给到糙米一定条件，它就会发芽，这就是食物的活性，而精制米是没有这个活性的，多吃了对身体不好.

我还没吃过，我经常吃玉米糊粥，我也买点做粥试试.

古北家乐福有卖的，我买了主要是煮粥吃.

引用:

原帖由 俩子爸 于 2007-5-12 22:45 发表
胃不好的少吃，吃多了，消化不良，有可能得胃病，一定要嚼烂。

靠嚼烂太累了吧? 多煮会不就得了?.